Диета при гепатитах холециститах и желчнокаменной болезни

Диетический стол N 5

Показания к
применению: 
хронические гепатиты и холециститы в стадии ремиссии,
желчнокаменная болезнь, острые гепатиты и холециститы в период
выздоровления.
Общая характеристика
диеты: 
количество белков, жиров и углеводов определяют физиологическими
потребностями организма. Исключаются сильные стимуляторы секреции
желудка и поджелудочной железы (экстрактивные вещества, продукты,
богатые эфирными маслами); тугоплавкие жиры; жареные блюда;
продукты, богатые холестерином, пуринами. Повышенное потребление овощей и фруктов
способствует усилению желчегонного действия других пищевых веществ,
перистальтики кишечника, обеспечивает максимальное выведение
холестерина.
Энергетическая ценность: 2200-2500 ккал. 
Состав: белков 80-90 г, жиров 80-90 г, углеводов 300-350
г. 
Температура пищи: только теплая пища, холодные блюда
исключаются.
Технология приготовления
пищи: 
Блюда в отварном виде, реже – в запеченном.
Режим питания: 
5-6 раз в сутки.
Разрешается:

• Соки фруктовые и ягодные некислые, томатный сок, компот,
  кисель, некрепкий чай и кофе с молоком, отвар шиповника.
• Хлеб пшеничный, ржаной, «докторский» и других сортов вчерашней
  выпечки или подсушенный, печенье из несдобного теста.
• Молоко с чаем цельное, сгущенное, сухое, обезжиренный творог,
  сметана в небольшом количестве, сыры неострые (российский,
  голландский и др.). Особенно рекомендуются нежирный творог и
  изделия из него.
• Различные супы на овощном отваре с добавлением овощей, круп,
  макаронных изделий. Молочные,
  фруктовые супы.
• Масло сливочное, растительное масло до 50 г в день.
• Мясные изделия из нежирной говядины, курятины и других постных
  сортов птицы отварные или запеченные после отваривания,
  приготовленные куском или рубленые. Сосиски молочные. Различные нежирные сорта
  рыбы (треска, судак, щука, сазан, навага, серебристый хек) в
  отварном или паровом виде.
• Каши рассыпчатые и полувязкие, в особенности рекомендованы
  овсяные и гречневые. Всевозможные блюда из крупы, бобовых и
  макаронных изделий – запеканки, пудинги, гарниры, супы.
• Различные виды овощей, зелени, спелые томаты; консервированный
  зеленый горошек; некислая квашеная капуста.
• Яйца (не более одного в день) в виде белкового омлета и
  добавляемые в блюда.
• Различные фрукты и ягоды, кроме очень кислых, компоты, кисели,
  фруктовые консервы, лимон в чай.
• Сахар, варенье, мед.
• Из закусок – сельдь вымоченная, икра паюсная, рыба заливная,
  салаты, винегреты.

Запрещается:

• свежие хлебобулочные изделия и изделия из сдобного теста
  (блины, оладьи, торты, жареные пирожки и т.д.);
• кулинарные жиры, сало;
• супы на мясных, рыбных, грибных бульонах;
• щавель, шпинат, редис, лук зеленый, редька;
• жирное мясо (говядина, баранина, свинина, гусятина, утятина,
  курятина);
• жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга, сом);
• яйца жареные и сваренные вкрутую;
• маринованные овощи, консервы, копчености, икра;
• горчица, перец, хрен;
• клюква, кислые фрукты и ягоды;
• мороженое, изделия с кремом, шоколад;
• черный кофе, какао, холодные напитки;
• алкогольные напитки.

Диетический стол n 5 а
Показания к
применению: 
острые гепатиты и холециститы, обострения хронических гепатитов,
холециститов и желчнокаменной болезни.
Общая характеристика
диеты: 
физиологически полноценная диета с умеренным ограничением жиров и
поваренной соли, механических и химических раздражителей слизистой
оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ. Исключаются продукты и блюда, усиливающие
процессы брожения и гниения в кишечнике, а также сильные
стимуляторы желчеотделения, секреции желудка, поджелудочной железы,
вещества, раздражающие печень (экстрактивные вещества, органические
кислоты, продукты, богатые эфирными маслами, жареные блюда,
содержащие продукты неполного расщепления жира, тугоплавкие жиры,
продукты, богатые холестерином, пуринами).
Энергетическая ценность: до 2500 ккал. 
Состав: белков 80-90 г, углеводов 300-350 г. Жиров 70-80 г, при резко выраженном
диспептическом синдроме – до 50 г. 
Температура пищи: пища в тёплом виде, холодные блюда
исключены.
Технология приготовления
пищи: 
Все блюда в отварном и протертом виде.
Режим питания: 
5-6 раз в сутки.

Диетический стол n 5 п
Показания к
применению: 
хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и
вне обострения.
Общая характеристика
диеты: 
Диета пониженной энергетической ценности. Физиологическая норма белка (1/3 животного
происхождения), резкое ограничение жиров и углеводов. Исключаются продукты, вызывающие вздутие
кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными
веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных
соков.
Энергетическая ценность: 1800 ккал. 
Состав: белков 80 г, жиров 40-60 г, углеводов 200 г, свободной
жидкости 1,5-2 л, поваренной соли 8-10 г. 
Минеральный состав: калия 3800 мг, кальция 1100 мг, магния 500 мг,
фосфора 1700 мг, железа 30 мг, натрия 4050 мг. 
Содержание витаминов: витамина А 1,5 мг, каротина 12,6 мг, витамина
В, 1,8 мг, витамина РР 19 мг, витамина С 115 мг.
Технология приготовления
пищи: 
Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в
воде, на пару, запекают. Очень
горячие и холодные блюда исключаются.
Разрешается:

• слабый чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара
  (ксилитом), молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без
  сахара, разбавленные водой (при переносимости).
• Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или
  вчерашней выпечки, сухари, несладкое сухое печенье.
• Кисломолочные напитки, свежий некислый нежирный
  кальцинированный творог, творожные пасты, пудинги, молоко (при
  переносимости).
• Супы вегетарианские протертые с картофелем, кабачками, тыквой,
  морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом,
  вермишелью. Разрешается добавить
  5 г сливочного масла или 10 г сметаны.
• Яйца в виде белковых омлетов – до двух белков в сутки, желтков
  не более ½ в блюдах.
• Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка
  (птица без кожи). Мясо готовится
  в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты,
  суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском). Нежирные сорта рыбы, приготовленные куском
  или рубленые, в отварном виде (заливная после
  отваривания).
• Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной
  крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с
  молоком. Различные изделия из
  круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом. Макаронные изделия отварные.
• Сливочное масло (до 30 г), рафинированные растительные масла
  (до 10–15 г), добавляемые в блюда.
• Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде:
  картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла,
  зеленый горошек.
• Фрукты и ягоды – спелые мягкие и некислые, протертые сырые,
  запеченные яблоки.
• Протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на
  заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре.

Запрещается:

• кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный
  сок;
• свежий ржаной и пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоеного
  теста;
• жирные молочные продукты;
• супы на мясном, рыбном и грибном бульонах, холодные овощные
  супы (окрошка, свекольник), борщи, щи, молочные супы;
• яйца сваренные вкрутую, жареные, блюда из цельных яиц;
• жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, копчености, консервы, печень,
  почки, мозги, икра;
• бобовые, рассыпчатые каши. Перловая, ячневая, кукурузная крупы, а
  также пшено ограничиваются;
• сырые непротертые овощи и фрукты, белокочанная капуста, редька,
  редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, шпинат, щавель, грибы, перец
  сладкий в приготовленном виде;
• виноград, инжир, финики, бананы;
• кондитерские изделия, варенье, шоколад, мороженое;
• пряности;
• кулинарные жиры, сало;
• алкогольные напитки.

Диетический стол n 5 щ
Показания к
применению: 
постхолецистэктомический синдром в стадии обострения.
Общая характеристика
диеты: 
Энергетическая ценность: 2100 ккал. 
Состав: белков 90 г, жиров 60 г, углеводов 300 г, поваренной соли 6
г.

Диетический стол n 5 л/ж (липотропно-жировая)
Показания к
применению: 
хронические заболевания печени с желчезастойным
синдромом.
Общая характеристика
диеты: 
Энергетическая ценность: 2750 ккал. 
Состав: белков 90 г, жиров 110 г, углеводов 350 г, поваренной соли
8 г.

Диетический стол n 5 р
Показания к
применению: 
демпинг-синдром после резекции желудка по поводу язвенной
болезни.
Общая характеристика
диеты: 
Энергетическая ценность: 2900 ккал. 
Состав: белков 120 г, жиров 90 г, углеводов 400 г, поваренной соли
8 г.
Режим питания: 
приемы пищи небольшими порциями через каждые 2,5–3 часа, 6–7 раз в
день. Особенно строго следует
придерживаться режима питания в течение первого года после
операции. Порция – в два раза
меньше обычной, вся пища употребляется в теплом виде (не горячем и
не холодном). При диспепсических
расстройствах (срыгивание, горечь во рту, понос и др.) ограничивается количество жиров.
При осложнениях после резекции желудка (анастомозит, гастрит,
демпинг-синдром, эзофагит, анемия) обеспечивается большее
механическое щажение: блюда готовятся протертые, полужидкие,
отвариваются в воде или на пару. При демпинг-синдроме после еды
рекомендуется лежать в постели или полулежать в кресле в течение 30
минут после приема пищи. При
эзофагите и нарушениях глотания последний прием пищи должен быть за
2–3 часа до сна, после еды нельзя ложиться 40–45 минут, есть
необходимо стоя или сидя без наклона вперед.
Разрешается:

• Чай с молоком и черный, отвар шиповника, яблочный,
  мандариновый, томатный соки.
• Творог, творожные блюда, кефир, простокваша, сыр, сметана
  (добавляемая в блюда).
• Яйца отвариваются всмятку и готовятся в виде
  омлетов.
• Нежирные сорта мяса (курятина, говядина, телятина, индюшатина),
  предпочтительно в отварном и рубленом виде, колбасы нежирные (такие
  как докторская), сосиски нежирные, молочные. Нежирные сорта рыбы, сельдь
  вымоченная. При отсутствии
  нарушений со стороны печени и желчевыводящих путей, сопутствующих
  панкреатитов разрешается слегка обжаривать мясо и рыбу после
  отваривания.
• Жиры – масло сливочное и рафинированное растительное в
  небольшом количестве, лучше добавлять в блюда.
• Супы овощные, фруктовые, протертые. При отсутствии заболеваний печени,
  поджелудочной железы и желчевыводящих путей разрешаются супы на
  мясном бульоне.
• Каши из гречневой, овсяной круп, риса вязкие, на воде или воде
  пополам с молоком. Крупяные
  запеканки.
• Овощи (свекла, морковь, тыква, кабачки, томаты), употребляемые
  в отварном или тушеном виде. Картофель, белокочанная капуста (лучше
  квашеная) в ограниченном количестве.
• Из фруктов – некислые абрикосы, сливы, мягкие
  яблоки. Желе из ягод.

Ограничивается:

• мясо, рыба – преимущественно в отварном виде 3 раза в неделю по
  200–250 г;
• яйца – не более 1 в день;
• раки, икра рыбная;
• грибы, бобовые, чеснок, лук;
• шоколад;
• цельное молоко, какао, крепкий чай и кофе;
• сахар, мед, варенье, кисели.

Запрещается:

• жареные блюда;
• жирное мясо (баранина, свинина, утятина, гусятина);
• продукты с большим содержанием пуринов – мясо внутренних
  органов животных (почки, печень, мозги и др.);
• жиры (за исключением сливочного и растительного масла);
• мясные и рыбные бульоны, студни;
• острые продукты, соленья, маринады, копчености, жирные колбасы,
  все виды готовых консервов;
• пряности, уксус, хрен, горчица, перец, аджика;
• редька, редис, спаржа, шпинат, щавель, брюссельская
  капуста;
• мороженое, изделия с кремом;
• алкогольные напитки, особенно при наличии воспалительного
  процесса в почках;
• сладкие и печеные мучные изделия (торты, пирожные, пирожки,
  блины, оладьи, сдобное печенье).

Описание диеты, кому она показана

Существует до 15 разновидностей пятой диеты, прописываемых при разных заболеваниях. Все они составлены диетологом Михаилом Певзнером. Ниже представлено меню на неделю с рецептами для диеты №5, которое необходимо применять при пораженной печени и желчном пузыре. Придерживаться диетических рекомендаций можно до 2 лет без ущерба для здоровья.

Общие правила:

• Диета 5 отличается тем, что белков и углеводов едят больше, чем жиров.
  
• Из меню на неделю следуют полностью исключить рецепты, которые содержат ингредиенты, окисляемые во время жарки, продукты, повышающие секрецию желудка.
• Нужно ограничить потребление соли до минимума.
• Нельзя кушать продукты с повышенным содержанием кислоты, пуринов и холестерина.

Суточная норма БЖУ в цифрах

Норма:

• 400 г углеводов в сутки.
• Норма калорийности питания — 2400-2800 ккал.
• 90 г жиров в сутки. Третья часть из них — растительные.
• Дневная норма потребления жира — 80 г.

Диета 5 (меню на неделю с рецептами представлено ниже) не гарантирует 100% излечения пораженных органов системы пищеварения. Этот курс питания лишь облегчит состояние здоровья и поспособствует восстановительному процессу. Диету 5 всегда назначают с лекарствами и физиотерапией.

Разновидности

Плюсы и минусы

Как и любая диета, стол №5 имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

• Оказывает благотворное влияние на состояние печени и желчного пузыря.
• При правильном соблюдении диеты голод не чувствуется.
• Предотвращает возвращение заболевания.

Минусы:

• Процесс готовки некоторых блюд довольно сложен и отнимает много времени;
• Срок использования диеты — до 2 лет.

Разрешенные продукты и блюда

Напитки

Перечень напитков:

• Кисель.
• Морс.
• Сок, приготовленный в домашних условиях с водой.
• Компот из шиповника.
• Компот из фруктового пюре.
• Чай черный.
• Желе.

Супы

Перечень супов:

• Суп кабачковый.
• Суп тыквенный.
• Суп с морковью.
• Суп с картофелем.
• Суп с крупами.
• Супы фруктовые.
• Молочный суп с вермишелью.
• Свекольник.
• Борщ украинский на диетическом бульоне.
• Суп с небольшим содержанием гороха.
• Суп на перловой крупе.

Каши и крупы

Перечень каш и круп:

• Гречневая крупа.
• Рисовая крупа.
• Овсяная крупа.
• Мюсли без содержания запрещенных ингредиентов.
• Сладкий рис с сухофруктами.
• Каша геркулесовая.
• Кускус, булгур.
• Пшеничная каша.
• Семя льна.

Мясные и рыбные продукты

Перечень мясных и рыбных продуктов:

• Мясо кролика.
• Телятина.
• Говядина.
• Судак.
• Треска.
• Хек.
• Тунец.
• Минтай.
• Свежие устрицы.
• Лосось.
• Пельмени с телятиной и курицей.
• Конина.
• Филе курицы паровое или отварное.

Хлебобулочные и макаронные изделия

Перечень:

• Изделия из ржаной муки.
• Отрубной хлеб.
• Черствые хлебные сухари из цельнозерновой муки.
• Диетическое печенье несладкое.
• Черствый бисквит.
• Хлебцы.
  
• Макароны

Молочная продукция

Перечень:

• Сметана
• Натуральный йогурт.
• Простокваша.

Разрешается употребление любой кисломолочной продукции не более 200 г в день.

Овощи

Перечень:

• Брокколи.
• Сельдерей.
• Авокадо.
• Морская капуста.
• Помидоры.
• Спаржевая фасоль.
• Картофель.
• Морковь.
• Тыква.
• Свекла.
• Кабачок.

Фрукты и ягоды

Перечень:

• Ягодное пюре.
• Чернослив.
• Арбуз.
• Мусс ягодный.
• Желе фруктовое.
• Отвар из перетертых ягод.
• Печеные яблоки.

Масла

Перечень:

• Растительное масло — до 15 г в день.
• Сливочное масло — до 15 г в день.

Яйца

Перечень:

• Половина куриного желтка в сутки.
• 2 перепелиных яйца в сутки.
• Омлет из яиц.

Закуски

Перечень:

• Рыбное заливное.
• Салат с морепродуктами.
• Кабачковая икра.
• Сельдь, вымоченная от соли.
• Салат овощной.
• Рыба нафаршированная.
• Фруктовый салат.
• Капуста квашеная.
  
• Винегрет.

Приправы и соусы

Перечень:

• Ваниль и корица.
• Соль.
• Подлива овощная со сметаной.
• Укроп.
• Петрушка.
• Фруктовая подлива.

Сладкое

Перечень:

• Пирог бисквитный (не более 100 г).
• Фрукты, испеченные в духовом шкафу.
• Сухофрукты.
• Пряники.
• Леденцы.
• Сахар.
• Варенье с сахарозаменителем (его лучше разводить водой).
• Вареники с овощной или ягодной начинкой (тесто должно быть приготовлено на воде).
• Конфеты без кофе, шоколада.
• Мармелад домашний.
• Мусс фруктовый.
• Желе ягодное.
• Кисель фруктовый.
• Рахат-лукум без орехов.
• Нуга.
• Мягкая карамель без добавок.

Запрещённые продукты и блюда

Напитки

Перечень:

• Цикорий.
• Шоколад.
• Чай зеленый.
• Стевия.
• Фреши.
• Соки из пачки.
• Кэроб.
• Каркадэ.
• Кофе и какао.
• Молочная сыворотка.
• Газированные напитки.
• Любая ликероводочная продукция (даже слабоалкогольная).

Супы

Перечень:

• Суп из рыбы.
• Суп из мяса.
• Суп из грибов.
• Шпинатный суп.
• Фасолевый суп.
• Окрошка.
• Суп из щавеля.

Крупы

Перечень:

• Чечевица.
• Бобовые.

Рыба и мясо

Перечень:

• Мясные субпродукты (почки, печень, язык).
• Копченое мясо.
• Колбасные изделия.
• Консервы мясные.
• Консервы рыбные.
• Жиры любого происхождения.
• Рыба копченая.
• Рыба соленая.
• Рыба жирная.
• Жирная рыбная икра.
• Суши и ролы.
• Палочки крабовые.

Хлеб

Перечень:

• Любая сдоба и сладкая выпечка.
• Сухари сдобные
• Блинчики.
• Пончики.
• Свежеиспеченный хлеб
• Пирожки обжаренные.

Молочная продукция

Перечень:

• Молоко жирное.
• Сыр Фета.
• Сыворотка.
• Творог с жирностью более 6%.
• Сливки с жирностью более 6%.
• Жирная ряженка.

Овощи и грибы

Перечень:

• Капуста сырая.
• Чеснок и лук зеленый.
• Сладкий перец.
• Маринованные овощи.
• Все консервированные овощи.
• Вся зелень, кроме укропа.
• Паста томатная консервированная.
• Грибы.
  
• Шпинат.
• Фасоль спаржевая.
• Редька.
• Редис
• Ревень.
• Баклажаны.
• Кукуруза.

Фрукты и ягоды

Перечень:

• Имбирь.
• Орехи.
• Семечки подсолнечника.
• Лимон.
• Неприготовленные фрукты и ягоды.

Яйца

Нельзя:

• Жареные яйца.

Масла и жиры

Перечень:

• Нерафинированное мало
• Сало всех видов.
• Все виды жиров.

Закуски

Перечень:

• Колбасные изделия.
• Закуски острые и жирные.
• Имбирь в маринаде.
• Оливки.
• Любая консервация.
• Вяленые помидоры.
• Артишоки.

Соусы и приправы

Перечень:

• Кетчуп.
• Майонез.
• Хрен.
• Горчица.
• Аджика.
• Уксус.
• Пряности.

Десерты и сладости

Перечень:

• Козинаки.
• Сгущенка.
• Вафли.
• Какао.
• Десерты с жирным кремом.
• Все виды мороженого.
• Халва.
• Жевательная резинка.
• Шоколад.
• Десерты с кунжутом.
• Чак-чак.
• Гематоген.
• Поп-корн.

Продукты, разрешенные частично

Приведенные ниже продукты разрешены к употреблению в небольших количествах:

• Молочные сосиски.
• Кальмары.
• Креветки.
• Нежирный сыр.
  
• Перец болгарский.
• Банан.
• Гранат.
• Цукаты из фруктов.
• Оливковое масло.
• Соевый соус.
• Каша перловая.
• Каша ячневая.
• Кукурузная крупа.

Особенности диеты при гастрите

При гастрите нужно помнить:

• Диета 5 при гастрите подразумевает исключение из меню на неделю рецептов любых борщей и ухи.
• Так же нельзя употреблять бульон из грибов, мяса и окрошку.
• Жиры можно есть до 75 г в день, треть из них должны быть растительными.
• Не едят при этом заболевании свежий хлеб и сдобу.
• Все рецепты с жаркой требуется исключить.
• Углеводная норма — 350 г в день, из них только до 40 г простых.
• Исключены кисломолочные продукты с процентом жира свыше 6%.
• Ежедневная норма белков — до 90 г, из них половина — животные белки.
• Нельзя переедать, быстро принимать пищу, есть вне режима.
• Нужно придерживаться строгого режима питания.
• Пить много воды минимум 2 л в сутки.
• Едят пищу не горячую, и не холодную.
• Суточная питательность блюд — от 2100 до 2500 ккал.

Особенности диеты при холецистите

Диета 5 (меню на неделю с рецептами представлено ниже) при холецистите подразумевает питание небольшими порциями несколько раз в сутки.

Особенности:

• Принимать пищу необходимо по строгому режиму дня, для стимуляции выброса желчи, за один раз не больше 700 г готовой еды.
• Вес всей еды, съеденной за сутки, — не более 3500 г.
• Обильное питье (2 л) – это негазированная вода, компот, некрепкий чай.
• Простые синтетические жиры и углеводы есть нельзя.
• Все продукты обязательно должны быть нежирными.
• Организм не должен испытывать недостаток в полезных микроэлементах. В еде должно содержаться 95% белка. Ежедневная норма жиров — до 80%, только треть, из которых — растительные жиры. Суточная норма углеводов — до 350 г, из них рафинированных углеводов — не более 100 г.
• Все блюда нужно варить или готовить на пару.
• Необходимо употреблять пищу не холодную, и не горячую.

Особенности диеты при желчекаменной болезни

Особенности:

• Ежедневная калорийность съеденной пищи — 2000 до 2500.
• Дневная норма углеводов — до 350 г, жиров — до 90 г и белков — 80-90 г.
• Нужно исключите жареную еду из рациона.
• Нельзя переедать. Лучше есть часто, но маленькими порциями (до 6 раз в день).
• Всегда нужно есть теплую пищу.
• Простые синтетические жиры есть нельзя.
• В готовой еде не должно быть специй, пряностей.
• Основной рацион должен состоять из разрешенных овощей и фруктов.
• Продукты перед употреблением нельзя жарить. Разрешается готовить их на пару, иногда можно запекать или варить.

Особенности диеты после удаления желчного пузыря

Диета 5 (меню на неделю с рецептами приведено далее) должна строго соблюдаться после операции по удалению желчного пузыря:

• Нужно ограничить потребление жиров.
• Приготовленную еду перед подачей следует перемолоть или взбить блендером.
• После операции нельзя есть грибы и бобовые, жирное мясо и рыбу.
  
• Супы можно употреблять только нежирные.
• Тугоплавкие жиры, такие как сало и маргарин – под запретом.
• Копчености и любые консервы могут нанести серьезный вред здоровью.
• Соусы промышленного производства — кетчуп, майонез, хрен, горчицу так же необходимо исключить из рациона из-за большого содержания соли, пряностей и жира.
• Потребление сырых фрукты и овощи свести к минимуму.

Особенности диеты при панкреатите

При панкреатите:

• Диета 5 — меню на неделю с рецептами при панкреатите исключает продукты, усиливающие образование кислоты в желудке (жирный суп, ржаная мука, острая еда, маринованные продукты, консервы).
• Рацион должен быть богат белками, а количество углеводов и жиров, наоборот, необходимо свести к минимуму.
• Всю еду нужно готовить на пару и употреблять в перетертом виде.
• Жареное стоит исключить.
• Голодать нельзя, нужно питаться дробно маленькими порциями.

Особенности диеты при гепатите С

Нужно помнить:

• Увеличение потребления белка и углеводов.
• Минимум жирной еды.
• Следует полностью отказаться от копченого и жареного.
• Необходимо ограничить потребление соли.
• Есть нужно небольшими порциями.

Особенности диеты для беременных

• Ограничить потребление соли.
• Больше есть кисломолочной продукции.
• Мясные и рыбные продукты следует есть в отварном виде.
• Ежедневное меню должно быть богато овощами и фруктами.
• Всю еду необходимо готовить в виде пудингов, запеканок, вязких каш из круп.
• Нельзя есть вредную еду – быстрое питание, выпечку, сладости, шоколадные изделия.
• Дополнительно нужно принимать витамины.

Примерное меню на каждый день

Недельное меню:

• Завтрак — каша на молоке с крупой, омлет только из белков, чай не крепкий.
• Полдник — сырник или печеное яблоко.
• Обед – нежирный суп, каша овсяная, мясные продукты, приготовленные в пароварке.
• Полдник – творог печеный.
• Ужин – компот, пюре из картофеля, голубцы.

Меню на неделю