Гепатит а и томатный сок
Печень – это фильтрующая мембрана, в которой оседают продукты распада после процессов метаболизма. Если человек пренебрегает здоровым образом жизни, и организм ежедневно перерабатывает некачественную пищу, алкоголь, никотин и другие не менее вредные вещества, то токсины и шлаки буквально забивают клетки железы и её работоспособность снижается. Свежевыжатые соки, а в особенности томатный, могут значительно повысить защитные способности организма, почистить мембрану и насытить органы полезными веществами.
Свойства и состав томатного сока
Томатный сок для печени в первую очередь полезен благодаря своим очищающим свойствам, а также потому, что в химический состав овоща входит много полезных веществ. Помидоры доступны круглый год, поэтому применять их для лечения печени можно в любой момент. Но, конечно же, питательная ценность и качество состава у них выше, когда созревание происходит в грунте на открытом воздухе, а не в тепличных хозяйствах.
Какие полезные вещества входят в состав томатного сока:
| Витамины | Кислоты | Минералы | |||
|---|---|---|---|---|---|
| В 1 | Тиамин способствует нормализации белкового и жирового обмена | Щавелевая | Обладает бактерицидными свойствами, улучшает потенцию у мужчин | Цинк | Отвечает за качество зубной эмали и костей скелета |
| В 2 | Помогает расщеплять жиры, а также повышает защитные функции ЦНС | Яблочная | Выравнивание скачков артериального давления | Калий | Регулирует работу сердца |
| А | Участвует во всех процессах функциональной системы | Янтарная | Усиливает способности иммунной защиты | Марганец | Помогает в быстрой регенерации тканей |
| РР | «Никотинка» помогает очистить кожные покровы | Фосфор | Природный аккумулятор для поддержания энергии | ||
Влияние сока на печень
О том, полезен ли томатный сок для печени, следует судить, исходя из его воздействия на орган. Так как овощ насыщен витаминами и минералами, он, безусловно, принесёт пользу, 
но в некоторых случаях может оказать и негативное влияние на фильтрующий орган. Например, если человек болеет гепатитом или циррозом, то томаты причинят вред, так как могут вызвать обострение. Поэтому стоит более подробно рассмотреть томатный сок и какую пользу он приносит, а также обозначить ситуации, когда овощ нанесёт вред именно для печени.
Регулярный отток желчи – это нормальное явление, а вот её застой провоцирует воспалительные процессы. Помидоры по своему природному составу способны к разжижению этого продукта жизнедеятельности. И так как под воздействием сока может нормализоваться своевременный выход биологического мусора, то исключаются следующие ситуации:
- образование конкрементов;
- ожирение железы;
- возникновение холецистита.
Внимание! В тоже время при наличии заболеваний желчного пузыря томаты, употребляемые в неконтролируемом количестве, могут спровоцировать сдвиг камней, которые заблокируют протоки и начнётся воспаление, в большинстве случаев влекущее за собой оперативное вмешательство.
Показания к применению
Если врач исключает состояния, когда томаты могут принести вред, то пить сок этого овоща полезно во многих ситуациях. Например, ликопины, содержащиеся в больших количествах в помидорах, помогают снизить риск появления злокачественных новообразований.
А серотонин, известный, как «гормон радости», поможет разгрузить ЦНС и поднять уровень психоэмоционального настроя. Напиток также стимулирует перистальтику кишечника, чем снижает возможность возникновения гнилостных процессов и купирует метеоризм.
Полезно принимать сок в следующих случаях:
-
при соблюдении разгрузочной диеты, так как томаты содержат мало калорий и помогут в очищении организма; - рутин, находящийся в составе, помогает укрепить стенки сосудов, так что при венозных заболеваниях полезно есть блюда и пить напитки из помидор;
- овощ также может разгрузить желудок после обильных застолий.
Противопоказания
Свежевыжатый томатный сок людям с заболеваниями печени следует пить только после консультации наблюдающего специалиста. Порой даже небольшие дозы могут спровоцировать опасные ситуации, за которыми следуют обострения.
Именно поэтому при алкоголизации, при пожелтении глазных склер, при интоксикации организма в большинстве случаев употребление помидоров в пищу – с профилактическими или лечебными целями – противопоказано. Стоит ограничить этот овощ в своём рационе и при воспалении поджелудочной железы.
Как правильно пить томатный сок
Правила приёма сока помидор должны складываться из ожидаемого результата и исходных данных. Для каждого заболевания есть свои рекомендации и дозировки. Например, для очищения печени, пить сок нужно натощак.
Но также есть несколько общих советов относительно этого напитка:
- для того, чтобы он принёс максимальный эффект, лучше всего пить его вкупе с другими сырыми овощами, сбитыми в виде смузи;
- для лечебных целей употреблять помидорный фреш лучше отдельно от еды;
- с целью снижения нагрузки на желудок стоит разбавлять профилактическое средство водой, примерно наполовину.
Условия приготовления
Если сок предназначается для лечения или для очистки организма, то лучше всего принимать овощ целиком, то есть пропускать его не через соковыжималку, а использовать блендер или мясорубку, для того чтобы оставалась мякоть, кожица и семена.
Важно знать! Помидоры – одни из немногих овощей, которые не только не теряют полезные качества после термической обработки, но наоборот, приумножают их. Например, чем дольше тушатся томаты, тем больше ликопинов образуется в них.
Виды томатных соков
Разновидности соков из томатов зависят от способа их приготовления. Какой напиток предпочесть, решать каждому, но сначала нужно определиться с конечной целью.
С помощью таблицы можно подобрать то употребление помидоров, которое принесёт большую пользу.
| Из свежих плодов | Из томатной пасты | Пакетированный |
|---|---|---|
| Томаты, приготовленные в виде фреша– самый верный вариант для терапии | Если основа была произведена в домашних условиях, то такой напиток крайне полезен. Магазинный суррогат из яблок и красителей, имитирующих помидоры, не сможет помочь в восстановлении организма | Сок в таком виде принесёт если не вред, то будет просто бесполезен, потому что качество исходного материала сомнительно, а сопутствующие консерванты осядут в печени токсинами |
Возможные побочные реакции
Если у человека нет индивидуальной пищевой непереносимости томатов, то стихийное возникновение аллергических реакций может проявиться крайне редко. Если всё-таки в анамнезе не зафиксировано аномальное поведение организма при поедании этих овощей, но появились отёки, зуд или крапивница, то, скорее всего, в пищу попали помидоры, «перекормленные» удобрениями. В этом случае стоит немедленно прекратить терапию и принять абсорбент.
Томатный сок – это вкусный и полезный напиток, а если употреблять его в небольших дозах и из овощей с собственного огорода или фермерского рынка, то он принесёт значительную пользу здоровью.
Источник
При заболевании гепатитом С наряду с медикаментозной терапией больной должен соблюдать прописанную врачом диету. Помидоры при гепатите С можно включать в рацион, как и большинство других овощей, но при их употреблении надо учитывать некоторые предосторожности.
Полезные и вредные свойства томатов
Томаты относят к полезным овощам. Они содержат полный комплекс витаминов:
- фолиевую кислоту;
- клетчатку;
- глюкозу;
- белки;
- серотонин;
- пектин;
- ликопин;
- крахмал.
Эти вещества, действуя в комплексе, помогают:
- Выводить токсины из организма.
- Восстанавливают поврежденные ткани.
- Снимают или уменьшают воспаление.
- Улучшают состав и показатели крови.
- Стимулируют выработку желчи.
- Поднимают иммунитет.
- Снижают риск появления злокачественных образований.
Томаты в рационе больного повышают общий тонус организма, что положительно сказывается на прогнозе лечения. Но, как и большинство продуктов питания, помидоры, употребляемые в больших количествах, могут нанести вред:
- нарушить солевой обмен;
- увеличить кислотность среды в кишечнике (что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу);
- спровоцировать выведение воды из организма;
- вызвать продвижение камней по желчным протокам (что иногда приводит к их закупорке).
Помидоры содержат кислоту, которая может раздражать желудок и разрушать стенки печени. Жиры, находящиеся в томатах, могут вызвать гепатоз. Все это возможно при неумеренном потреблении томатов. Несмотря на их желчегонное свойство (которое может считаться полезным при некоторых заболеваниях печени), употреблять помидоры больным гепатитом С нужно с большой осторожностью.
Как правильно кушать помидоры?
Возможность кушать помидоры при вирусном поражении печени зависит от индивидуальных особенностей организма, тяжести и стадии заболевания, наличия сопутствующих болезней. Дневную норму потребления томатов для каждого больного должен определить лечащий врач.
Овощ можно есть как в сыром, так и приготовленном виде. Если проводится термическая обработка, предпочтение отдают тушению и запеканию. Жареные овощи есть не рекомендуется.
Продукт употребляют в составе салатов, овощных рагу, первых блюд, а также в натуральном виде. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта не следует есть этот овощ в свежем виде на голодный желудок. Для снижения кислотности томаты при приготовлении можно посыпать небольшим количеством сахара (если подобное не запрещено лечащим врачом).
При выборе томатов предпочтение отдают тем, которые выросли на грядке. Свежие плоды обладают наибольшей пользой. Тепличные овощи лучше обойти стороной. С осторожностью употребляют плоды, которые могли подвергаться обработке химическими препаратами. Такие перед применением в пищу надо обдавать кипятком и избавлять от кожицы.
Что касается цвета, то при заболеваниях печени можно есть желтые, красные и розовые томаты. При наличии сопутствующего аллергического заболевания предпочтение отдают плодам желтого цвета.
Томатный сок
Многих людей, страдающих вирусным гепатитом, интересует, можно ли им пить томатный сок, использовать в качестве приправы кетчуп и томатную пасту. Ответ на этот вопрос стоит согласовать с лечащим врачом. В большинстве случаев сок и пасту больным употреблять можно (соблюдая разумную дозировку). А вот от кетчупа придется отказаться, так как он может содержать большое количество соли, уксуса и острых приправ.
Нельзя включать в рацион томаты лишь в периоды обострения заболевания и при запущенной его форме. Томатный сок хорошо усваивается организмом и на начальных стадиях болезни оказывает выраженный терапевтический эффект.
Источник
Томатный сок – лидер среди всех овощных напитков, что обусловлено прекрасным ароматом и невероятными вкусовыми ощущениями. Он также популярен благодаря ценному составу, который позволяет насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами. Оценить уникальность сока можно, только попробовав натуральный продукт.
Дело в том, что существует несколько видов напитка:
- свежевыжатый – имеет природный аромат, вкус и витаминную ценность. Такой вид сока – большая редкость, ведь его приготовление осуществляется в сезон созревания помидоров – с июля по октябрь. Получить 100% натуральный напиток можно путем самостоятельного отжима;
- восстановленный – производится круглогодично из концентрата. Он может изготавливаться из томатной пасты (когда помидоры увариваются в несколько раз) или из пюре (если используется только мякоть овоща).
Состав и свойства
Польза и вред томатного сока для печени и всего организма обусловлена его уникальным составом. Он представлен:
- углеводами;
- витаминами группы В, А, Е, РР и С;
- пищевыми волокнами;
- натуральными сахарами;
- крахмалом;
- щавелевой, янтарной, а также яблочной органическими кислотами;
- минеральными элементами (марганец, магний, калий, фосфор, цинк и другие).
Заметим, что томатный сок менее калорийный, чем фруктовые. Он содержит всего 20 ккал в 100 мл.
Пить такой напиток полезно, так как:
- ликопин, который является антиоксидантом, оказывает противоопухолевое действие, тем самым снижая риск онкоболезней;
- серотонин, вырабатывающийся после употребления напитка, уменьшает нервную возбудимость и стабилизирует психоэмоциональное состояние. Вследствие этого человек становится более устойчивый к стрессовым ситуациям;
- очищает организм путем нормализации работы кишечника. Продукты метаболизма не накапливаются и быстро выводятся с каловыми массами. Напиток уменьшает газообразование, стимулирует перистальтику и предупреждает запоры;
- способствует похудению, так как является низкокалорийным;
- снижает риск возникновения камней в почках;
- стабилизирует артериальное давление, однако при злоупотреблении соком может развиваться гипотония (снижение АД);
- регулирует уровень гликемии (сахара в кровеносном русле). Благодаря низкому содержанию сахарозы, людям, страдающим диабетом, рекомендуется пить свежеотжатый томатный напиток чаще других соков;
- ускоряет выведение холестерина;
- уменьшает риск тромботических осложнений;
- несколько повышает гемоглобин;
- пектин и рутин укрепляют сосудистую стенку, тем самым предупреждая их ломкость и развитие варикозной болезни;
- активирует метаболизм;
- снижает внутричерепное давление;
- поддерживает уровень иммунной защиты благодаря фолиевой кислоте;
- облегчает процесс переваривания пищи;
- улучшает зрительную функцию.
С профилактической целью томат можно употреблять для поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что калий, магний и аскорбинка положительно влияют на миокард (кардиальную мышцу) и нормализуют ритм. Благодаря снижению вязкости крови и улучшению ее реологических свойств, напиток препятствует тромбообразованию, гипертонии, атеросклеротическому поражению сосудов и стенокардии (сердечной боли).
Полезен ли томатный сок для печени?
Каждый из нас знает, что печень выполняет множество функций, среди которых стоит выделить дезинтоксикационную. Благодаря ей снижается уровень вредных веществ в кровеносном русле и выводятся шлаки с желчью. Отдельно следует сказать о влиянии сока на гепатобилиарную систему, а именно на желчевыводящие пути и гепатоциты.
Польза
Являясь мощным фильтром, печень задерживает и перерабатывает токсические продукты метаболизма, отчего со временем «засоряется». Вследствие этого организм становится незащищенным и страдает от эндогенной интоксикации. Томатный сок для печени является так называемым очистителем, который путем стимуляции желчеоттока выводит вредные вещества через пищеварительный тракт.
Сок полезный не только для железы, но и желчного пузыря, ведь регулярный пассаж желчи предупреждает ее застой и развитие воспаления. Кроме того, снижается риск камнеобразования.
Нормализуя липидный обмен, напиток уменьшает вероятность жировой дистрофии печени. Свежевыжатый сок также обладает противовоспалительным и противомикробным свойствами, что дает возможность использовать его для профилактики холецистита.
Вред
Томатный сок может быть вредный, если пить его при желчекаменной болезни. Он обладает желчегонным эффектом, вследствие чего активируется отток желчи, и начинается движение конкрементов по протокам. Таким образом, крупный камень может перекрыть внепеченочный путь и стать причиной механической желтухи.
Клинически это проявляется желтизной кожных покровов, слизистых, тяжестью в зоне правого подреберья, потемнением мочи, зудом, обесцвечиванием каловым масс и диспепсическими расстройствами.
Необходимым обследованием перед очищением печени томатным соком является УЗИ. Оно проводится для исключения заболеваний и визуализации конкрементов в пузыре и протоках.
Важно помнить, что напиток будет благоприятно воздействовать на гепатоциты (печеночные клетки) только при условии отсутствия их поражения. В связи с этим сок запрещен для приема при гепатитах различного генеза, жировом перерождении органа, а также наличии новообразований, которые нарушают работу печени. Если у пациента диагностируется цирроз, томатный сок следует пить в строго ограниченном объеме во избежание дополнительной нагрузки на орган.
Отдельно следует сказать о вреде пакетированного сока. Лучше всего выбирать восстановленный или вытяжку из прямого отжима. Именно они не содержат химических добавок (красителей или вкусовых усилителей).
Если на упаковке есть надпись «морс», это указывает на низкое содержание сока (не больше 15%), остальные компоненты – искусственные заменители. Такой сокосодержащий напиток не приносит пользы здоровью.
Частое употребление ненатуральных соков чревато развитием диабета, пищеварительной дисфункции и онкопатологии.
Показания и противопоказания
Как уже говорилось, сок полезен для очищения печени и профилактики пищеварительной дисфункции. Если же планируется чистка железы на фоне воспаления или цирроза, требуется обязательная консультация врача.
К числу противопоказаний относится желчекаменная болезнь, алкогольный, токсический, инфекционный и лекарственный гепатит. В данном случае большой объем сока может спровоцировать обострение заболевания и ухудшить самочувствие человека. Нарастание печеночной недостаточности происходит из-за перегрузки гапатоцитов, которые не способны справиться с переработкой напитка.
Помимо этого, существуют другие противопоказания со стороны пищеварительного тракта. Это касается обострения язвенной болезни, холецистита и воспаления поджелудочной железы. На фоне повышенной кислотности после употребления натощак большого количества напитка появляется изжога и иные признаки диспепсических нарушений. Также не следует пить томатный сок людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость помидоров.
При отравлении обычно рекомендуется увеличить питьевой объем для восполнения потерь жидкости с рвотой и диареей. Если с этой целью использовать томатный сок, можно усугубить течение болезни, так как ускоряется всасывание токсинов в кровеносное русло.
Особенности приготовления
При добавлении соли или перца в томатный сок его полезные свойства уменьшаются. Для улучшения вкусовых ощущений желательно использовать петрушку или укроп.
Если выбирать между пастеризованным, который продается в магазине, и свежевыжатым напитком, предпочтение следует отдать последнему виду. Он содержит значительно больше полезных веществ и не имеет химических добавок.
Чтобы сохранить целебные свойства напитка, его нужно правильно приготовить. Об этом дальше пойдет речь.
Правила приготовления
Самый простой способ получения томатного напитка – это переработка помидоров соковыжималкой. Заметим, что такой метод добычи сока не является лучшим. В ней задерживаются не только семена, кожица овоща, но и мякоть, которая содержит большую часть витаминов и минеральных веществ.
Не такой удобной, но более приемлемой для приготовления напитка является мясорубка. Перед переработкой овоща необходимо удалить кожицу. Облегчить очищение помидора можно путем его погружения в кипяток на несколько минут, после чего кожура самостоятельно отделяется. Единственным недостатком такого метода является наличие семян в напитке, однако от них можно довольно быстро избавиться. Для этого необходимо профильтровать сок через марлю.
При желании продлить срок хранения напитку можно законсервировать его в герметичную банку. Для рецепта требуются спелые и качественные овощи. Они измельчаются и нагреваются в большой емкости, после чего перетираются через сито. Таким образом, семена и кожура отделяются от мякоти и сока. Полученную смесь необходимо прокипятить (10 минут), быстро разлить по банкам и герметично закрыть крышкой.
Рекомендации по приему
Для получения максимальной пользы от томатного сока желательно прислушаться к нашим советам:
- пить его лучше отдельно от приема пищи;
- рекомендуется за полчаса до еды;
- для усиления целебных свойств необходимо сочетать с зеленью, кабачками, капустой, сырными изделиями, растительным маслом или орехами;
- более полезные считаются те помидоры, которые выросли не в теплице, а на открытом пространстве.
Запрещается употребление сока с крахмалом (картофелем), а также белковыми продуктами (мясом, творогом). Это чревато развитием мочекаменной болезни.
При ожирении рекомендуется смешать соки сельдерея, яблока и томата в равном объеме, после чего добавить дольку лимона. Пить за полчаса до еды. Для обогащения организма витаминами и нормализации пищеварения можно пить сочетание томатного и капустного (1:1) соков дважды в сутки по 210 мл.
Напиток также полезен женщинам во время менструации для предупреждения снижения гемоглобина и стабилизации психоэмоционального состояния.
Особенно важен сок в зимний период года, когда организм страдает от дефицита витаминов. Конечно, при кипячении часть полезных веществ разрушается, однако все равно напиток способен укрепить иммунитет и поддержать работу ЖКТ. Важно помнить, что соки нужно пить за полчаса до еды, иначе может появиться изжога, метеоризм и диарея.
Источник
