Молочный гриб при гепатите с

Гепатит С, как и ВИЧ-инфекция, является распространенным заболеванием. Симптомы гепатита С успешно устраняются, если больной принимает необходимые медикаменты, а также соблюдает режим диетического питания. Диета при гепатите С не отличается особой строгостью, но соблюдать ее придется неукоснительно. Чтобы выздоровление и восстановление после лечения было быстрым, придерживайтесь принципов правильного питания и соблюдайте диету №5.

Статьи по теме

Основные принципы правильного питания

Каждому больному гепатитом С придется всю жизнь соблюдать несложные принципы правильного питания, иначе риск обострения гепатита существенно повышается. При беременности следует еще внимательнее относиться к рекомендациям врачей-диетологов и соблюдать диету. Главная задача больного – разгрузить печень, пораженную вирусами, вызывающими гепатоз. Снизить нагрузку на пораженный орган помогут следующие меры:

Питайтесь умеренно. Суточный рацион при гепатите составляет 3 тысячи калорий, не больше.
Питание должно быть дробным – 4-5 раз в сутки.
Потребляйте вареную либо приготовленную на пару еду. Не ешьте ничего жареного, копченого, соленого.
Старайтесь измельчать блюда до состояния пюре.
Потребляйте теплые блюда, избегайте горячих.
Исключите из рациона консервы, алкоголь, полуфабрикаты, сомнительные и несвежие продукты.
Добавьте в питание фрукты, овощи, злаки, цельнозерновые, молочные продукты, бобовые, крупы.
Во время диеты потребляйте чистую негазированную воду, зеленый чай.
Принимайте витаминные комплексы.
При употреблении пищи не отвлекайтесь: не смотрите телевизор, не просматривайте фото, не читайте газеты – так пища будет лучше усваиваться.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для разгрузки печени больному гепатитом С необходимо составлять свое меню так, чтобы в нем не было продуктов, запрещенных к потреблению. Людям с гепатитом полностью запрещено употребление алкогольных напитков, острых блюд. Также нужно отказаться от потребления жиров ненатурального происхождения (комбижира, маргарина) и тех, которые плохо усваиваются (сала, пальмового масла, смальца).

Разрешенные продукты:

мясо, рыба диетических сортов, качественная вареная колбаса («Докторская»);
крупы, макароны;
овощи, фрукты, ягоды;
сливочное, растительное масло;
молочные продукты с низкой жирностью;
яйца – не больше 1 в день (варить вкрутую, жарить нельзя);
квашеная капуста (не прокисшая);
супы на основе овощей и круп;
соки натуральные (не кислые);
ржаной, пшеничный хлеб (вчерашний);
зеленый либо черный некрепкий чай;
компоты, кисели;
пастила, желе, варенье, мед, зефир.

Запрещенные продукты:

сдоба, свежеиспеченный хлеб;
мясные бульоны, супы на их основе;
консервы,
любые копчености, солености;
соленая рыба, икра;
жареные, сваренные вкрутую яйца;
грибы;
консервация;
кислые ягоды, фрукты;
мороженое;
шоколад;
алкоголь;
острые специи, соль в большом количестве;
жирные молочные продукты;
бобовые;
газированная вода;
маргарин, кулинарный жир, сало;
лук, щавель, чеснок, редис, шпинат, редька.

Правила составления лечебного меню для больных в стадии обострения

Сложными периодами в жизни больных гепатитом С становятся моменты обострения болезни. В такие периоды им назначается особая щадящая диета №5А. Эта система питания сводится к уменьшению потребления жировых веществ (не больше 70 граммов в день) и соли (не больше 7 граммов в день). Суточный белковый рацион составляет 80 грамм, а углеводный – 350. Общая калорийность рациона не должна превышать 2400-2500 калорий в сутки.

Диета №5А подразумевает дробное питание по четкому графику. Всю пищу лучше готовить на пару или варить традиционным способом. Она должна протираться до состояния пюре, измельчаться механическим способом. Во время диеты необходимо пить воду и напитки на натуральной основе: свежеотжатые соки, отвары, кисели, компоты. Разрешено употреблять при обострении гепатита:

супы на основе овощей, круп;
гречневую, рисовую, овсяную каши;
нежирные молочные продукты: кефир, творог, йогурт;
овощи – сваренные и измельченные;
ягоды, фрукты (некислые).

Запрещено употреблять при обострении гепатита:

жирную рыбу, мясо;
соленые, консервированные, копченые блюда;
жирные бульоны;
молочные жирные продукты;
газировка;
выпечку, сдобу;
крепкий чай, кофе;
пряности, специи;
алкоголь;
чеснок, лук, редис, редьку;
сладости.

Диетический стол №5

После перехода гепатита из острого состояния в стадию ремиссии допускается некоторое послабление диеты №5А. В такие периоды больным гепатитом нужно придерживаться диеты №5. Она похожа на систему питания в стадии обострения болезни по списку запрещенных и разрешенных продуктов. Питание также должно быть дробным, но в период ремиссии гепатита перетирать всю пищу уже не нужно. Общая калорийность диеты в период восстановления после острой формы гепатита С составляет 3100 калорий в сутки. Каждый день в организм должно поступать:

углеводов – 0.45 кг (сахара не больше 50 г);
белков – 75-100 г;
жиров – не более 100 г (преимущественно растительного происхождения);
соли – 8 г;
витамина А – 40-45 г;
витамина В1 – до двух мг;
витамина В2 – не более четырех мг;
витамина С – 0.2 г;
каротина – 11 мг;
кальция – 1 г;
фосфора – 2 г;
железа – 12-14 мг;
магния – не более 0.5 г;
никотиновой кислоты – до 20 мг.

Меню диеты на неделю

Рацион диеты при гепатите С имеет много общего с системой питания при диабете и панкреатите. Соблюдение диеты ускоряет наступление ремиссии гепатита, когда некоторые продукты и блюда из списка запрещенных разрешается изредка употреблять. Примерное недельное меню диеты №5 выглядит так:

Понедельник

1-ый завтрак. Творог, молоко, гречневая каша, чай.
2-ой завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Лапша с измельченным мясом, суп овощной.
Полдник. Галетное печенье с чашкой чая.
Ужин. Пюре картофельное, вареная рыба, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир (200 грамм).

Вторник

1-ый завтрак. Лапша по-флотски, чай.
2-ой завтрак. Сметана с творогом.
Обед. Суп с овсяной крупой, голубцы (мясо, рис), кисель.
Полдник. 1 яблоко.
Ужин. Рисовая каша с молоком, стакан чистой воды
Перед сном. Кефир.

Среда

1-ый завтрак. Вареная рыба, каша овсяная, чай.
2-ой завтрак. Капустная запеканка.
Обед. Молочный вермишелевый суп, вареное мясо, 100 г отварной моркови, компот из сухофруктов.
Полдник. 2-3 сухарика.
Гречневая каша с нежирным молоком, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир.

Четверг

1-ый завтрак. Омлет, приготовленный на пару, рисовая каша с молоком, чай.
2-ой завтрак. Творог, сметана.
Обед. Борщ постный, пюре, вареное мясо.
Полдник. 100 г крекера, чай.
Ужин. Манная каша с молоком, стакан чистой воды
Перед сном. Кефир.

Пятница

1-ый завтрак. Овощной салат, паровые котлеты.
2-ой завтрак. 1 яблоко.
Обед. Овощной суп (220 г), вареная рыба, тушеная капуста, фрукты (яблоко, виноград).
Полдник. Несколько вафель и стакан травяного отвара.
Ужин. Гречневая или ячневая каша на молоке, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир.

Суббота

1-ый завтрак. 2 клубня печеного картофеля, сельдь, чай.
2-ой завтрак. 1 яблоко.
Обед. Щи постные, паровые котлеты, вермишель, компот.
Полдник. Галетное печенье, чай с шиповником.
Ужин. Омлет, приготовленный на пару, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир.

Воскресенье

1-ый завтрак. Гречневая каша, паровые котлеты, чай.
2-ой завтрак. Морковное пюре, джем.
Обед. Борщ постный, печеное яблоко.
Полдник. Кисель, печенье.
Ужин манная каша, чернослив, стакан чистой воды.
Перед сном. Кефир.

Узнайте, что такое диета для диабетиков.

Рецепты блюд при хроническом и токсическом гепатите С

Рецепты приготовления блюд из диет №5 и №5А отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Блюда диеты при гепатите С вкусны, питательны, они способствуют быстрейшему восстановлению после обострения гепатита. Предлагаем несколько диетических рецептов, которые с удовольствием будете есть не только вы, но и ваши близкие.

Суп диетический из перловой крупы

Вам понадобится:

перловка – 90 г;
морковь – 150 г;
картофель – 0.3 кг;
сметана – 90 г;
масло сливочное – 20 г;
зелень – 30 г.

Приготовление:

Перебрать, промыть перловку, варить три часа.
Нарезать морковь и картофель, варить до готовности.
Добавить к овощам крупу, посолить.
В готовый суп положить сметану, масло.
Украсить суп зеленью.

Молочный суп-лапша

Вам понадобится:

мука – 0.2 кг;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 20 г;
сахар – 2 ст.л;
молоко – 0.4 л.

Приготовление:

В муку добавить воду (10 грамм), яйцо – перемешать ингредиенты, замесить тесто.
Раскатать его, подсушить, порезать на лапшу.
Варить ее в кипятке 10 минут.
Залить готовую лапшу молоком, добавить масло.

Котлеты паровые

Вам понадобится:

мясо (нежирная говядина) – 400 г;
белый хлеб – 60 г;
сливочное масло – столовая ложка;
соль – маленькая щепотка;
вода – 15 г.

Приготовление:

Очищенное от сухожилий мясо переработать в фарш.
Размочить хлеб, отжать воду, смешать хлеб с мясом.
Дважды пропустить полученную смесь через мясорубку.
Поделить фарш на порции, скатать их в котлеты.
Сварить котлетки в сотейнике либо паровой кастрюле.
Готовое блюдо полить маслом.

Видео: лечебное питание при гепатите С и циррозе печени

Правильное питание и строгое соблюдение диеты при лечении обострений гепатита, а также во время ремиссии имеет решающее значение для устранения симптомов заболевания. Если не соблюдать диету, перевести гепатит в стадию ремиссии будет тяжело. Каковы принципы правильного питания при гепатите С и циррозе печени, смотрите в видео.

Правильное питание при гепатите С и диета, как залог успешного выздоровления

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

Источник: sovets.net

Читайте также

Вид:

grid

list

Источник

Исследование целебных свойств Тибетского Молочного Гриба в России

Тибетским молочным грибом была заинтересована супруга известного художника Рериха – Елена Рерих. Она провела некоторые биохимические исследования настоя Тибетского гриба (грибной кефир). И сделала вывод о том, что он содержит большое количество полезных веществ и не имеет похожих элементов с современными кефирами.

В первой половине XX века удивительными свойствами Тибетского молочного гриба заинтересовался выдающийся врач-травник Бадмаев. По его утверждению, настой этого гриба может творить чудеса — излечивать аллергические заболевания, гипертонию, сахарный диабет.

Исследовать влияние грибного кефира при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления решился московский врач Н.Н. Крупеник. Он установил, что применение настоя тибетского молочного гриба вызывает снижение кровяного давления у 29 из 35, больных.

В 1934-36гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клиники было проведено исследование действия настоя Тибетского молочного гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. Было установлено, что снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у инсулинонезависимых.

Внимание ученых было сосредоточено также и на полисахаридах, содержащихся в кефире. Результаты исследований свидетельствуют о том, что кефирная культура обезвреживает имеющиеся в организме токсины и снижает уровень холестерина в крови.

В 1953-1957 гг. в Петербурге на базе лаборатории Первого медицинского института доцентами П.А. Вахрушевым и М.Н. Семеновой была исследована культура молочного тибетского гриба. Они выявили биологические особенности, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, его физико-химические свойства, механизм его воздействия на микроорганизмы. Подробно было изучено влияние настоя на свойства патогенных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства, в том числе экспериментальное и практическое применение.

В частности, доценты провели исследование, посвященное изучению влияния настоя тибетского молочного гриба при лечении хронического энтероколита (на почве декомпенсировавиого хронического анацидного гастрита), на бактериальную дизентерию типа Флекснера, Шига, а также в случаях клинической дизентерии без обнаружения определенного бактериального варианта. П.А. Вахрушев и М.Н. Семенова утверждали, что лечение нативной жидкостью нисколько не уступает действию таких лекарственных препаратов, как фталазол и левомицетин. В 1903 г. в клинике инфекционных заболеваний осуществлялось лечение группы больных в составе 41 человека. Из этого количества больных

11 человек имели острую форму дизентерии,

25 — страдали колитами и энтероколитами различной этиологии,

5 — обострением хронической дизентерии.

Вскоре после начала лечения грибным кефиром у больных заметно улучшилось общее самочувствие, уменьшились боли в животе, температура у 15 больных из 17 снизилась до оптимальной нормы в течение первых суток со дня начала лечения. Полная нормализация стула у 60% больных наступила в первые пять дней после начала приема курса лечения, у остальных в среднем на 10-й день. Курс лечения больного острой дизентерией предполагал в среднем семь суточных доз (суточная доза равна 100 г препарата). Средняя продолжительность пребывания в больничной палате больных была несколько ниже, чем при лечении антибиотиками и сульфаниламидами. У большинства больных бактериальное очищение кишечника наступало в течение первых 5 дней от начала лечения, у остальных — в течение 10 дней.

С развитием микробиологии были научно обоснованы диетические, а с открытием антибиотиков — и лечебные свойства этих продуктов. Большая заслуга в этом принадлежит великому русскому физиологу и микробиологу И. И. Мечникову. Он утверждал, что чем больше микробов в кишечнике человека, тем более становится он источником зла, что в конечном итоге заметно сокращает пребывание человека на земле. Мечников установил, что идущее из толстого кишечника практически хроническое отравление не только ведет к преждевременному старению организма, но делает эту старость патологической и более того, болезненной.

Придя к таким выводам, Мечников начал искать средство для борьбы с преждевременным старением. Для дезинфекции кишечника он пробовал применять различные антисептические средства, но удовлетворительных результатов это не дало. Изучая бактериальную флору кишечника новорожденных, ученый пришел к выводу, что молочно-кислые микробы в значительной степени тормозят развитие гнилостных бактерий и, как следствие, пригодны для потребления. Так, он заинтересовался удивительной болгарской простоквашей и получил бактерии брожения этого кисломолочного продукта в результате своих исследований по продлению человеческой жизни.

В настоящее время палочка, выведенная Мечниковым, культивируется в Болгарии в Институте противораковой терапии (София). Пару лет назад группа ученых поставляла из Болгарии закваску «милила»- так назвали продукт в честь Мечникова. Способ приготовления «милила» был разработан непосредственно из выведенной Мечниковым закваски и былдостаточно простым, но требовал большой точности и усердия в приготовлении. Можно было его получать в домашних условиях, в обычном термосе в течение продолжительного периода времени (84 дня). После этого необходимо было обновить закваску. Этот продукт изучался энтузиастами, и по лечению многих заболеваний были сделаны некоторые наблюдения, в первую очередь, касающиеся желудочно-кишечного тракта. Также были собраны сведения о профилактике и лечении онкологических заболеваний, атеросклероза и др. По утверждению Мечникова, этот продукт действительно стоит совершенно обособлению среди большого количества молочнокислых продуктов и обладает поистине целебными свойствами.

В России исследования к тому времени были забыты, однако болгары опять вспомнили и возродили удивительный грибок и убедились, что это не что иное, как производное Тибетского молочного гриба.

Source: molgrib.ucoz.ru

Использовать тибетский молочный гриб в целях похудения следует таким образом:

следует употреблять напиток желательно регулярно, через 30 минут после очередного приема пищи;
за 30 минут до ночного сна следует выпить напиток, причем желудок должен быть пустым, то есть в течение двух-трех часов до этого времени нельзя употреблять любую пищу;
употреблять молочный гриб следует ежедневно, лучшим временем его употребления считается дообеденный период времени;
стоит не забывать об ограничениях в употреблении хлебобулочных и сладких продуктов.

Как правило, весь курс похудения при помощи тибетского молочного гриба должен проходит по такой схеме: 20 дней употребляем простоквашу из молочного гриба, дальше необходимо сделать десятидневный перерыв, затем опять двадцатидневное употребление кефира, полученного из молочного гриба. И таким образом продолжается такой режим чередования на протяжении всего календарного года.

Стоит напомнить, решившим воспользоваться таким методом похудения, что у него, также как и у всех средств похудения, существуют свои особенности и определенные последствия от его употребления. К примеру, отмечается некоторое повышение активности функционирования кишечника. Из-за этого повышается газообразование и темнеет моча. Но никогда не следует впадать в панику, спустя некоторый короткий промежуток времени обязательно наступает улучшение самочувствия и настроения, повышается общий тонус организма. А вместе с этим начнут исчезать лишние жировые запасы организма.

Каким же способом правильно вырастить тибетский молочный гриб?

Для этих целей в полулитровую, чистую банку добавляем две чайных ложки споров тибетского молочного гриба, 250 граммов свежего коровьего молока, которое имеет комнатную температуру. Далее следует накрыть банку небольшим отрезком марлевой ткани, для того, чтобы молочный гриб смог дышать и оставить емкость при комнатной температуре, ровно на сутки. Молоко успевает скваситься приблизительно за 18–20 часов.

Об окончании процесса сквашивания Вы сможете узнать по образованию густого слоя, находящегося в банке и также отделение сквашенного молока, которое будет находиться на дне посуды.

Затем, сквашенное молоко необходимо процедить через сито, изготовленное из пластмассы. Дальше необходимо тщательно промыть молочный гриб под чистой проточной водой и поместить в банку, залив туда очередную порцию свежего молока. Если правильно проделывать такие процедуры ежесуточно, то тибетский молочный гриб будет жить и приносить Вам пользу долгие годы.

Приготовленный кефирный напиток не следует хранить в холодильнике, только при комнатной температуре, иначе у него полностью пропадут все полезные его свойства.

Употреблять тибетский молочный гриб строго противопоказано людям, у которых существует индивидуальная непереносимость всех молочных продуктов, при диабете разных типов, при одновременном употреблении алкогольных напитков.

Source: diet.neolove.ru