Отруби овсяные при гепатите с

Американские диетологи считают, что современный человек должен употреблять минимум 25 граммов пищевых волокон ежедневно. Это количество нетрудно набрать, если правильно употреблять отруби – природный и совершенно безопасный их источник.

Много веков подряд люди очищали зерно от оболочки перед тем, как смолоть его в хлеб или сварить кашу. Тому было много причин: мука с большим количеством отрубей быстро прогоркала из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, неочищенный бурый рис плохо хранился и вскоре стал считаться низкосортным. Словом, до середины прошлого века, отруби считались дешевыми отходами производства зерна, годными в лучшем случае на корм скоту, несмотря на высокое содержание витаминов, микроэлементов и белка.

Все изменилось, когда диетологи обратили внимание на то, что в еде современных жителей развитых стран осталось слишком мало натуральной клетчатки или пищевых волокон. Между тем, употреблять их необходимо для нормальной работы кишечника, не только стимулируя перистальтику, но и поддерживая правильный баланс микрофлоры, необходимый для синтеза и усвоения витаминов и других питательных веществ. Содержащиеся в отрубях пищевые волокна:

  • предупреждают запор, ускоряя транзит пищи по кишечнику;
  • нормализуют состояние микрофлоры в просвете кишки;
  • защищают от сердечно-сосудистых проблем;
  • помогают поддерживать нормальный уровень сахара;
  • помогают контролировать аппетит и массу тела;
  • способствуют похудению;
  • защищают от рака кишечника [1].

Обратив внимание на пользу пищевых волокон, врачи обнаружили, что отруби – не только недорогой их источник, но и продукт, обладающий самостоятельной ценностью. Они богаты витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы, содержат микроэлементы, белки, антиоксиданты. И если об усвоении минералов можно еще поспорить, так как чаще всего они связаны с фитиновой кислотой, препятствующей всасыванию микроэлементов – то польза остальных компонентов очевидна.

Особенно необходимы пищевые волокна в таком важном для многих деле как похудение и поддержание нормального веса. Американские диетологи считают, что именно с недостатком клетчатки в пище связана эпидемия ожирения [2]. А добавление к 2 и более приемам пищи всего лишь 14 г. отрубей позволяет похудеть на полкило в месяц, совершенно не ограничивая себя в еде [3].

[1] J. Slavin. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits.Nutrients. 2013.

[2] Slavin JL. Dietary fiber and body weight. Nutrition. 2005.

[3] Howarth N.C, Saltzman E, Roberts SB. Dietary fiber and weight regulation. Nutr Rev. 2001.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ РАЗНЫЕ ОТРУБИ

Нерастворимые пищевые волокна, пшеничных отрубей, защищают слизистую оболочку кишечника от возникновения рака. Доказано, что регулярное употребление продуктов, содержащих подобные волокна, снижает вероятность развития рака толстого кишечника на 40% [1]. Они ускоряют прохождение пищи по кишечнику и способствуют похудению.

Если в пшеничных отрубях преобладают нерастворимые пищевые волокна, то в овсяных примерно треть содержащейся клетчатки приходится на бета-глюкан. Соединяясь с водой, бета-глюкан образует в кишечнике вязкий гель, который регулирует всасывание различных веществ:

  • предупреждает резкий скачок «сахара» крови после приема пищи [2];
  • увеличивает выделение желчных кислот, конечного продукта обмена холестерина в организме [3];
  • из-за усиленного выведения желчных кислот уменьшается и общий уровень холестерина крови, и уровень липопротеидов низкой плотности известного как «плохой» холестерин [4].

Похожими свойствами – при регулярном употреблении уменьшать содержание холестерина в плазме крови обладают и ячменные отруби [5].

Ржаные отруби увеличивают продолжительность насыщения и позволяют есть меньше в течение дня. В одном из американских исследований, проведенном на здоровых мужчинах, выяснили, что если добавить их в свиной фарш для фрикаделек (в количестве 4,7 г на каждые 100 г ), блюдо покажется сытнее, а за оставшийся день мужчина съест на 15% меньше [6]. Кроме того, ученые обнаружили, что ржаные отруби могут замедлять развитие рака простаты – добавление их в пищу людям, получившим консервативное лечение, ускоряло разрушение клеток опухоли [7]. Но, конечно, говорить о чудесных свойствах ржи на основании пилотного исследования рановато – работы ведутся дальше. На всякий случай, повторим: больные не только употребляли ржаные отруби, но и лечились от рака методами официальной медицины, не заменяя одно другим.

Рисовые отруби содержат витамины В1, В6, В12. Они уменьшают количество липидов крови (правда, не так активно как овсяные [8]), но, самое главное – способны связывать тяжелые металлы [9] и токсичные продукты обмена веществ.

Словом, не существует одинаковой пользы от «отрубей вообще», их влияние на организм меняется в зависимости от происхождения. Чтобы любой наш покупатель мог выбрать продукт, исходя из потребностей собственного организма, мы разработали линейку товаров, собрав все полезные свойства отрубей в сочетании с разнообразными вкусами.

КОГДА ОТРУБИ МОГУТ НАВРЕДИТЬ

Но, несмотря на всю несомненную пользу отрубей, бездумное их употребление может и навредить здоровью. Они противопоказаны во время любого острого воспаления желудочно-кишечного тракта: гастрита, энтерита, энтероколита. Грубая клетчатка раздражает воспаленную слизистую, поэтому на время обострения самое правильное – удалить отруби из питания, постепенно вводя вновь после стихания острого процесса.

Читайте также:  Схема вакцинации гепатит б 3 месяца

Категорически нельзя их принимать при обострившихся язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, неспецифическом язвенном колите (болезни Крона). Крайне осторожно вводить клетчатку в пищу нужно при спаечной болезни кишечника: избыточная нагрузка может вызвать запор и непроходимость кишечника. В этом случае лучше начинать с добавления отрубей в блюда во время приготовления, и только потом, при хорошей переносимости, начинать есть их «в чистом» виде

[1] Bingham SA, Day NE, Luben R. Dietary fibre in food and protection against colorectal cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study. Lancet. 2003.

[2] Wood PJ, Braaten JA, Scott FD, Riedel KD, Wolynetz MS, Collins MW. Effect of dose and modification of viscous oat gum on plasma glucose and insulin following an oral glucose load. British J Nutrition. 1994.

[3] Lia A˚, Hallmans G, Sandberg AS, Sundberg B, A˚man P, Andersson H. Oat b-glucan increases bile acid excretion and a fiber-rich barley fraction increases cholesterol excretion in ileostomy subjects. Am J Clin Nutr 1995.

[4] Braaten TJ, Wood PJ, Scott FW, Wolynetz MS, Lowe MK, BradleyWhyte P. Oat b-glucan reduces blood cholesterol concentration in hypercholesterolemic subjects. Eur J Clin Nutr 1994.

[5] McIntosh GH, Whyte J, McArthur R, Nestel PJ. Barley and wheat foods influence on plasma cholesterol concentrations in hypercholesterolemic men. Am J Clin Nutr 1991.

[6] U. Kehlet, J. Kofod, J. Holst, et al. Addition of Rye Bran and Pea Fiber to Pork Meatballs Enhances Subjective Satiety in Healthy Men, but Does Not Change Glycemic or Hormonal Responses: A Randomized Crossover Meal Test Study. The Journal of Nutrition, Sept. 2017

[7] Bylund, A, Lundin, E,; Zhang, J.X. et al. Randomised controlled short-term intervention pilot study on rye bran bread in prostate cancer. European Journal of Cancer Prevention 2003.

[8] L. Cara, C. Dubois, P. Borel, et al. Effects of oat bran, rice bran, wheat fiber, and wheat germ on postprandial lipemia in healthy adults. Am J C/in Nutr 1992.

[9] G. Hu, S. Huang, H. Chen, F. Wang. Binding of four heavy metals to hemicelluloses from rice bran. Food research international, 2010.

КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ ОТРУБИ

Вводить отруби в питание нужно постепенно – поскольку в нашей пище крайне мало натуральный пищевых волокон, организму нужно дать время, чтобы к ним привыкнуть. Действовать по принципу «кашу маслом не испортишь» (чем особенно грешат дамы, настроившиеся на быстрое похудение) категорически нельзя – так не удастся ни похудеть, ни оздоровиться, а вот запор, вздутие и боль в животе окажутся неизбежными последствиями чрезмерного рвения.

Первоначальная доза – не более 2-3 столовых ложек или 10 – 15 граммов в день.

Отруби требуют много жидкости. Именно связываясь с водой и увеличивая объем в 2-3 раза, пищевые волокна приобретают свои полезные свойства. Недостаток жидкости приведет к тому, что пищевые волокна будут «добирать» ее из кишечного содержимого, вместо нормализации моторики вызвав запоры. Негранулированные отруби лучше предварительно приготовить: «запарить» кипятком или горячим бульоном, либо смешать с молоком, йогуртом, кефиром и дать настояться, таким образом, превратив в правильный и полезный завтрак.

Точно так же, вместо сухого завтрака, можно использовать и гранулированные отруби «Лито» с различными вкусами. Многие добавляют их вместо гренок в супы и салаты – в последнем случае, опять же, нужно помнить про достаточный объем жидкости.

Если организм нормально воспринимает первые порции отрубей – нет вздутия живота, запоров, болей – можно постепенно увеличивать порции, доведя их до 2-3 столовых ложек 3 раза в день. Максимально допустимая дозировка для похудения или очищения организма – 60 граммов (12 столовых ложек в сутки). В таких количествах отруби можно употреблять от 4 до 12 недель подряд, за этот срок и были получены результаты в большинстве упомянутых исследований. После чего дозировку лучше снизить до рекомендованных врачами 25 граммов в сутки, и употреблять постоянно, как компонент правильного питания.

Многие люди вынуждены пожизненно принимать лекарства. Поскольку отруби – естественные сорбенты, перерыв между приемом пищи с этой добавкой и лекарством должен быть не менее 2 часов. Либо принимать лекарство натощак не позже чем за полчаса до приема пищи. Если в числе препаратов есть средства для нормализации моторики кишечника (от запоров или поносов), правильным будет проконсультироваться у врача и скорректировать дозу, а возможно, и вовсе их отменить.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Отруби можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в каши, запеканки, блюда из мясного фарша. Кстати, 3 – 4% отрубей от веса фарша не только обогатят готовые котлеты, биточки или фрикадельки пищевыми волокнами, но и сделают их мягче и сочнее, удерживая влагу во время готовки. Отруби рекомендуется добавлять в панировку, чтобы опять же, удержать все соки внутри блюда. А прибавив их к муке, можно сделать выпечку полезной и менее калорийной.

Читайте также:  Гепатит а лечение на ранней стадии

Вот несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд (вес ингредиентов рассчитан на 1 порцию):

Запеканка из тыквы с рисом.

Натереть на крупной терке 120 г. тыквы. Отварить до полуготовности 30 г. риса. Смешать тыкву, рис, добавить 10 г. отрубей и 30 мл воды, посолить. Запекать в форме 25 – 30 минут, потом смазать сметаной и вернуть в духовку до получения румяной корочки.

Овощной пудинг.

Нарезать кубиками 1 картофелину. 1 морковь натереть на крупной терке. Добавить 10 г. отрубей и 80 г соцветий цветной капусты. Посолить, готовить в духовке 20-25 минут.

Блинчики из творога и отрубей.

Смешать 2 столовые ложки отрубей, 1,5 ст. л. мягкого обезжиренного творога, 1 куриное яйцо. Жарить на разогретой антипригарной сковороде, вылив разом или разделив на 2 блинчика (зависит от предпочитаемых порций) до золотистого цвета.

Котлеты из картофеля и отрубей.

40 г. отрубей залить 40 мл молока, дать постоять 15-20 минут. 200 г. картофеля отварить в кожуре, очистить, растолочь. Добавить в пюре 10 г. сливочного масла, 1 яйцо и подготовленные отруби, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить обжаренный до прозрачности репчатый лук (по вкусу). Сформировать 3 котлеты, обвалять в 10 г. отрубей (панировка)), приготовить на сковороде или в духовке

ПОДВОДЯ ИТОГИ

Отруби – здоровая и полезная еда, источник пищевых волокон, витаминов, белков и антиоксидантов. Но для того, чтобы они сохранили свою пользу, нужно знать, как правильно употреблять отруби:

  • вводить в рацион, начиная с 10 – 15 г. в день;
  • при нормальной переносимости, на протяжении 2-3 недель увеличивать количество максимум до 60 г в 3 приема;
  • продолжительность курса «очищения организма» от 1 до 3 месяцев, после чего также постепенно нужно уменьшить дозировку отрубей;
  • в профилактических целях можно употреблять 25 г. отрубей в сутки на протяжении всей жизни;
  • прием отрубей обязательно должен сопровождаться употреблением жидкости.

Правильное и рациональное использование отрубей поможет не только сохранить здоровье, но и разнообразить рацион питания.

Подписывайтесь на наш канал и читайте самые интересные материалы первыми!

Источник

Отруби овсяные при гепатите с

Гепатит С — это тяжелое вирусное заболевание, поражающее печень человека. Если вовремя не начать лечение, он переходит в хроническую форму, провоцируя цирроз и раковые опухоли. При постановке диагноза следует приложить все усилия для устранения симптомов болезни и восстановления тканей органа. Врачи рекомендуют совместно с лекарственной терапией применять овес при гепатите С. Это отличное дополнение к основному лечению. Благодаря применению овса можно быстрее вылечить гепатит С и избежать серьезных последствий.

Редакция портала крайне не рекомендует пользоваться народной медициной для лечения гепатита С, это уместно только для устранения некоторых симптомов и поддержания печени, избавиться от вируса подобными методами невозможно. Информация в статье носит сугубо информационно-ознакомительный характер. Если у вас обнаружили Гепатит С, мы рекомендуем обратиться к врачу и попросить назначить лечение ПППД (противовирусные препараты прямого действия), после чего вы можете обратиться к нам, мы поможем с приобретением.

Польза и лечебные свойства овса при гепатите

Лечение гепатита С овсом имеет свои преимущества. В нем содержится множество полезных микроэлементов, витаминов, благодаря которым обеспечивается полноценная работа печени и всех внутренних органов. Наибольшая их концентрация находится в оболочке зерна.

Полезные компоненты связывают и выводят токсины, которые вследствие гепатита С накапливаются в железе. Кроме этого, овес стабилизирует перистальтику кишечника, оказывает желчегонное действие, активирует выведение воды, нормализует уровень глюкозы.

Лечебные напитки из овса являются сильными стимуляторами, если человека мучает бессонница, умственное и физическое истощение. Эти симптомы часто появляются вследствие гепатита С у большинства больных. Продукт особенно полезен, если нет возможности принимать другие лекарства в силу индивидуальной непереносимости и аллергии.

Терапию овсом во время гепатита С следует проводить только совместно с применением основных лекарств, прописанных врачом. Иначе результата не получится.

Показания и противопоказания для применения

Принимать овес для печени можно только после разрешения доктора, который вас ведет. Это лекарственный, хоть и природный, продукт, который при неправильной дозировке либо наличии противопоказаний способен нанести организму серьезный вред. Врач назначает подходящий лечебный курс в зависимости от формы гепатита С, общего состояния и результатов анализов. Овес при лечении гепатита С можно применять при:

  • повышенных показателях холестерина, который вырабатывается печенью;
  • сбое обмена жиров и углеводов, вследствие чего гепатоциты не могут восстановиться;
  • скоплении вредных веществ;
  • профилактике рецидивов;
  • общем ухудшении самочувствия.

Также отвары из овсяных зерен назначаются в качестве дополнительного лечения при хроническом гепатите, панкреатите, язве желудка, гастрите. Помогают избавиться от отеков при асците, воспалении почек и мочевого пузыря.

Читайте также:  Где сдать анализы на гепатит и вич красноярск

Пить средства с овсом нельзя в следующих ситуациях:

  • если диагностированы диабет или желчнокаменная болезнь;
  • беременным женщинам;
  • при высокой температуре, головной боли, слабости;
  • холецистит, проблемы с почками, сердцем и сосудами;
  • имеются хронические патологии органов ЖКТ;
  • если человек живет без желчного пузыря;
  • при гиперчувствительности к овсу.

Нельзя превышать дозировку, прописанную врачом. Только регулярное применение в течение всего терапевтического курса поможет вылечиться от гепатита С и восстановить клетки печени.

Рецепты с использованием овса

Чтобы терапия гепатита С овсом дала результат, необходимо к ней подготовиться. Подготовительный этап длится обычно неделю, но при запущенном состоянии болезни может продолжаться до 30 суток. В этот период человеку гепатитом С необходимо:

  1. Правильно питаться, отказавшись от жирных, острых, копченых, жареных блюд, сладостей.
  2. Увеличить потребление фруктов, овощей, свежевыжатых соков, отрубей.
  3. Полностью исключить спиртное.
  4. Ежедневно делать очистительные клизмы.

Также надо правильно выбирать овес, чтобы он принес максимальную пользу печени. Продукт должен быть выращен в экологически чистом районе, без добавления химикатов.

Лучше покупать неочищенные зерна, поскольку именно в их оболочке содержится большинство необходимых микроэлементов.

Из овса можно приготовить отвар, кисель или настой. Вот несколько эффективных рецептов для восстановления клеток печени в процессе лечения гепатита С.

Рецепт № 1

300 г овсяных зерен заливают водой объемом 3 литра, кипятят, томят треть часа. Кастрюлю накрывать не надо. Затем отвар остудить, процедить. За 24 часа рекомендуется выпить 750 мл средства. Разрешается заесть средство медом. Продолжительность курса очищения печени во время гепатита С — 3 месяца. 

Для удобства можно делать овсяной настой, но заваривать его в термосе. Зерна в количестве 300 г заливают 1.5 литрами кипятка, настаивают на протяжении ночи. Такой напиток пьют по 200 мл трижды в сутки, причем последний раз принять его надо в полночь. Лечатся таким методом 3 месяца.

Рецепт № 2

Отвар из овса для устранения симптомов гепатита С можно разбавлять травами и напитком из плодов шиповника. Такое средство положительно влияет на клетки печени. Готовится так:

  1. 600-700 г овсяных зерен промыть, засыпать в кастрюлю. К ним добавить 50 г свежих либо сухих измельченных брусничных листьев, 3 ст.л. почек березы. Лекарственную смесь залить 4 л теплой воды, убрать на 24 часа в прохладное место, куда не попадают солнечные лучи.
  2. В другую тару налить 1 л воды, закипятить. После закипания добавить стакан плодов шиповника, проварить. Через 10 минут отвар убрать, остудить, поставить в прохладное место на сутки.
  3. Спустя 24 часа овсяный напиток прокипятить и добавить в него кукурузные рыльца (2 ст.л.), спорыш (3 ст.л.), порошок расторопши (1 ст.л.). Все проварить четверть часа, настоять около часа, процедить.
  4. Напиток из шиповника также процедить, смешать с овсяным отваром. Полученное лекарство разлить по банкам и убрать в холодильник.

В результате должно получиться чуть больше 3 литров лечебного средства. Пить его следует теплым 4 раза за день за 30-40 минут до еды по 150 мл. Полученного напитка хватит на 5 дней. Затем делается перерыв на 5 суток и лечение продолжается. Всего рекомендуется сделать 3 курса.

Рецепт № 3

В состав отвара входит молоко. Вот рекомендации к его изготовлению:

  1. 200 г зерен (лучше неочищенных) промыть, пересыпать в эмалированную тару, залить 2 стаканами теплого молока.
  2. Поставить на несильный огонь, кипятить на протяжении четверти часа. Периодически помешивать.
  3. Накрыть крышкой, укутать полотенцем.

Отвару следует настояться около 2 часов. Принимать по 150 мл за полчаса до еды трижды за сутки. Курс лечения равен 21 дню.

Рецепт № 4

Часто для лечения гепатита С назначается кисель, приготовленный из овса. Делается он по определенным правилам:

  1. 500 г овсяных зерен насыпать в небольшую по объему кастрюлю, добавить воду в количестве 1500 мл.
  2. Сверху тару накрыть салфеткой, оставить на 3 дня в теплом прохладном месте.
  3. Смесь процедить, перелить в эмалированную емкость, проварить на небольшом огне при постоянном помешивании.
  4. Напиток снять с огня после загустения.

Кисель пить как минимум 2 недели каждый день без пропусков по ½ стакана перед каждой едой. Можно сочетать с ягодами и медом.

Рецепт № 5

Для этого отвара нужен пророщенный овес. Проращивается он так: зерна замачиваются на 10 часов в воде комнатной температуры, промываются, оставляются в сите на половину суток. Примерно спустя сутки появятся первые ростки.

Более двух суток проращивать овес не следует, поскольку он может заплесневеть.

Взять 200 г пророщенных зерен, промыть, залить кипятком или горячим молоком в количестве 2 литров, настоять в термосе как минимум 4 часа. Принимать отвар маленькими глотками в течение дня в теплом виде. Терапевтический курс равен 60-90 дням, однако положительный результат заметен уже после 2 недель применения.

Источник