Тыква при гепатите с и панкреатите

Любимый национальными кухнями овощ вкусен и полезен. Народной медициной рекомендуется лечение гепатита тыквой с использованием разных ее частей в сыром, печеном и вареном виде. Благодаря своему составу она предотвращает гибель клеток печени. Противопоказаний к применению плода не так много, но желательно ознакомиться с ними перед началом тыкволечения.

Состав и польза для печени

Этот овощ на 90% состоит из воды, 4,4% углеводов, 2% пищевых волокон, 1% белков и совсем мало (менее 1%) золы, жиров и органических кислот. Из макро- и микроэлементов есть калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, йод и витамины бета-каротин, С, Е, РР, почти вся группа В. Тыква положительно воздействует на общее состояние организма, приводит в норму работу желчевыводящей системы и ЖКТ. Пектин и клетчатка убыстряют процесс расщепления и выведения шлаков с захватом токсинов и холестерина. Овощ способствует регенерации мембран гепатоцитов — восстанавливаемых клеток печени, повреждение которых говорит о проблемах в работе всего органа.

Вернуться к оглавлению

Рецепты для лечения гепатита

Существует множество вкусных диетических блюд из тыквы.

Чем замечательна тыква — ее свойства не пропадают при тепловой обработке. У индейцев Северной Америки, откуда привезли овощ, это был один из главных продуктов питания. Жарили на кострах, запекали целиком, сушили, а потом перетирали в муку. Современные рецепты отличаются большим разнообразием, но все они будут положительно влиять на печень.

Вернуться к оглавлению

Тыква с медом

Народная медицина предлагает несколько вариантов приготовления целебного средства для лечения гепатита на основе натурального меда или без него. Сочетание овоща с продуктом пчеловодства дополнительно оказывает противовоспалительный эффект. Особенности приготовления:

• Срезать у тыквы верхушку, выбрать семена и жмых, заполнить наполовину медом. Закрыть срезанной частью, поместить на 10 дней в прохладное темное место. Применять в течение 3 недель по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Есть вариант выдержки овоща сутки, но тогда дозировка составляет 80—100 мл дважды в день до еды за 30 мин.
• Подготовка овоща аналогична первому рецепту. Насыпать в образовавшуюся емкость сахар и, накрыв, на 10 дней поставить в прохладное темное место. Выскрести полученную мякоть, поместить в банку. Держать в холодильнике. Использовать в чистом виде, для подслащивания чая, для выпекания и приготовления других блюд.

Вернуться к оглавлению

Сок из тыквы

Рекомендовано употреблять напиток натощак.

Для улучшения вкуса можно добавлять соки лимона, яблока, моркови или разбавить водой. Если гепатит излечен, для профилактики достаточно выпивать по полстакана сока утром натощак курсами по 20—30 дней 2—3 раза в год. Для лечения доза увеличивается до 1,5 стакана в день в 3 приема. Употреблять не менее 10 дней. Можно заменить напиток тертой сырой или немного проваренной тыквой, но съедать нужно не менее 0,5 кг до завтрака.

Вернуться к оглавлению

Отвары из овоща

• 1 л тертой тыквы измельчить в пюре, добавить 1,5 л воды, полкилограмма чернослива, 150 мл сиропа шиповника, 2 ст. л. коры крушина. Поставить с закрытой крышкой на 30 минут на паровую баню. Остудить, процедить, держать в холодильнике. Норма и время употребления: на ночь по 150 мл.
• 15—25 г еще не засохших плодоножек мелко порезать, залить 2 стаканами воды, варить 15—20 минут на медленном огне, выпить за день.

Вернуться к оглавлению

Настой из семян

Для лечения гепатита рекомендуется использовать настой. Стакан семечек измельчить вручную или с использованием кофемолки, залить 250 г оливкового или подсолнечного масла, подогреть на водяной бане до 60°. Оставить в темном прохладном месте на неделю. Принимать в течение 1—2 недели по 1 чайной ложке трижды в день до еды.

Все средства народной медицины принимать следует после согласования с врачом.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

При заболеваниях ЖКТ стоит избежать употребление тыквы в сыром виде.

Существуют ограничения в применении плода:

• Не стоит злоупотреблять сочетанием «мед—тыква». Это может принести вред печени.
• Свежевыжатый сок овоща запрещено принимать при язве желудка или гипоацидном гастрите (с пониженной кислотностью), поскольку тыква имеет сильное ощелачивающее действие.
• Людям с повышенным сахаром в крови исключить тыквенный мед, а с тяжелой формой сахарного диабета вычеркнуть плод из своего меню.
• Тыква обладает мочегонным эффектом, прекратить или сократить употребление при болезнях с сильной потерей организмом влаги.
• Относительно редко овощ вызывает индивидуальную непереносимость или аллергию.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Народные лекари утверждают, что излечению печени от гепатита будут способствовать все блюда с включением тыквы. Официальная медицина опровергает это и заявляет, что эффект от применения овоща для лечения возможен только на начальной стадии заболевания в сочетании с медикаментозными средствами. Можно сказать точно, если нет противопоказаний к применению, оранжевый плод — продукт питания, который полезно употреблять людям, имеющим проблемы с печенью.

При лечении поджелудочной требуется правильное питание, которое снимет раздражение с железы и обеспечит организм полезными микроэлементами. К таким продуктам богатыми полезными веществами относятся овощи. Поэтому и интересует многих, тыква при панкреатите, можно или нет, как употреблять и в каком количестве.

Полезна ли тыква

В диете, при заболевании панкреатитом, присутствует тыква. Она снимает раздражение с поджелудочной железы и снабжает организм полезными веществами: калием, железом, селеном, магнием, пектином, а также витаминами группы В. Такое обилие полезных веществ в данном продукте восстанавливают кислотно-щелочную среду в желудке и двенадцатиперстной кишке, улучшает процесс метаболизма, снижает выработку соляной кислоты раздражающей стенки поджелудочной железы. Соответственно ответ на вопрос, можно ли есть в момент диеты тыкву при панкреатите – да, просто необходимо.

Тыква при панкреатите оказывает положительное влияние на ЖКТ, а низкое содержание клетчатки не вызывает метеоризм и нарушение стула. Мякоть тыквы не провоцирует раздражение органов ЖКТ, что дает возможность восстанавливаться быстрее. А также помимо поджелудочной железы, существенно укрепляет иммунную систему человека,, улучшает кровоток в тканях других органов. В связи с этими способностями, противопоказаний в ее употреблении, в любом виде приготовления (запекание, варение, приготовление на пару), практически не существует, за исключением:

• индивидуальной непереносимости;
• хроническим заболеванием кишечника;
• сахарным диабетом;
• острым гастритом;
• язвенного заболевания желудка.

Тыква при холецистите и панкреатите полезна только в стадии ремиссии, для восстановления поджелудочной железы, пополнение необходимыми микроэлементами внутренних органов человека.

Запеченная и вареная

Можно ли употреблять тыкву при панкреатите поджелудочной железы? Можно, даже многими врачами рекомендуется, ведь в тыкве содержание микроэлементов высокое, плюс к этому обладает успокаивающим средством для воспаленной железы. Виды и способы употребления данного продукта имеют свои характеристики как при остром панкреатите, также при хронической форме заболевания.

Разрешено ли употреблять тыкву при остром панкреатите? Тыкву можно есть при остром панкреатите, потому, что она имеет нежную мякоть не вызывающую раздражающие факторы на железу, уменьшает содержание вырабатываемой соляной кислоты и не приводит к возникновению метеоризма. Поэтому сразу после приступа и голодной терапии, вводят в питание.

Приготовленную тыкву в вареном виде, допускают к употреблению в кашеобразной форме, без кусочков. Все диетические блюда подаются к столу в теплом виде. При улучшении состояния и снятие острых симптомов панкреатита, рацион расширяется.

При хронической форме воспаления поджелудочной железы, в еду постепенно добавляют по чуть-чуть оливковое масло, растительное нежирное масло. При полном купировании осложнений и приобретение стабильности в клинической картине болезни, разрешается употребление печеной тыквы в виде запеканки, тыквенных супов-пюре, без обжаренных добавок.

Можно ли при панкреатите сырую тыкву есть? Сырой продукт тыквы, допускается употреблять в момент стойкой ремиссии, но по истечении 90 дней с момента последнего обострения, а при тяжелых осложнениях и того позднее.

Тыквенный сок

Частые вопросы задают пациенты, а можно ли тыквенный сок употреблять при панкреатите? Повторим, что тыква для больного организма полезна в любом виде и любого приготовления, кроме жареного вида, так как содержит достаточное количество полезных элементов, витамин.

Постоянное употребление сока усиливает иммунную систему, что помогает наиболее легче переносить заболевания железы. Улучшая работу ЖКТ человека тыквенный сок, восстанавливает органы почек, печени, чистит желчегонные протоки, что для данной патологии улучшает общее состояние здоровья. Правда существуют и риски при употреблении:

• диарея;
• аллергические реакции организма;
• диабет;
• обострение язвенных болезней.

Употребление и количество сока зависит от стадии панкреатита и формы заболевания.

При развитии острого воспаления поджелудочной железы, тыквенный напиток полностью противопоказан, но в качестве каши, пюре, разрешен после 2-3-дневного голодания в маленьких дозах. При нарушении в употреблении сока, возникают следующие симптомы:

• возникновение диареи;
• вздутие и воспаление кишечника;
• болевые ощущения.

Рекомендуется применение сока тыквы, после полного избавления от симптоматики панкреатита.

Для хронической формы воспаления железы допускается употребление в рационе диетической еды, но также в стойкой фазе ремиссии. Что дает употребление тыквенного сока, при панкреатите:

• удаляет из организма и сосудов, протоков, соли и холестериновые бляшки;
• усиливает иммунную защиту организма;
• выводит из организма вредные вещества и токсины.

Употребление происходит по принципу постепенного увеличения концентрации напитка, вначале в разбавленном виде, а потом постепенно уменьшая количество воды, при отсутствии негативной реакции организма.

Тыквенный сок при панкреатите, рекомендуют разбавлять другими соками, после полного привыкания организма к чистому продукту и употребляют за 20 минут до употребления еды.

Тыквенная каша

Готовить тыкву для диетического стола при воспалении поджелудочной железы рекомендуют врачи, и вводится она в питание после пройденной фазы обострения панкреатита. Принцип употребления не чаще 3-4 раз в неделю, где объем порции достигает 300 г.

Приготовление тыквенной каши. Нарезаем очищенную тыкву от кожуры маленькими дольками (150 г), добавляем 250 мл воды и 250 мл молока, 2 ст. ложки чистого промытого риса, солить не желательно, но допускается на кончике ножа маленькое количество. Варим до состояния кашицы, при необходимости устранения кусочков, взбиваем блендером после готовки.

Добавляем 15 г сливочного масла нежирного и не продукта. А также можно данное блюдо приготовить не на огне, а с применением духового шкафа.

Данное блюдо хорошо усваивается организмом при панкреатите и не требует большой сноровки в приготовлении. Употребляя кашу в еду, больной ускоряет время выздоровления и восстановление своего организма.

Тыквенный крем суп

Суп из тыквы при панкреатите обладает лечебными свойствами. Обволакивая стенки желудка и кишечника, он снимает воспаление, что оказывает пользу при лечении заболевания ЖКТ. Блюдо разрешается употреблять спустя 15 дней после приступа, а молоко смешивать необходимо с водой в течение 30 дней с момента обострения.

Берем 400-450 г чистой нарезанной мякоти тыквы и натираем на мелкой терке или взбиваем до однородной массы (каши). Добавляет 0,5 л нежирного молока и 200 мл воды. Доводим все до кипения, постепенно и медленно помешивая. Сверху засыпает сухариками с белого хлеба.

Повторно, с помощью блендера размельчаем в однородную массу. Добавляем чуть соли. Суп готов. Если масса получилась сильно густая, вливаем воды или молока и повторно доводим до кипения.

Приготовление крем супа из тыквы недолгий процесс и служит чудесным средством при панкреатите.

Диетические блюда из тыквы

Одним из самых лучших средств, при панкреатите считается тыквенное масло. Оно получается с помощью отжима семечек тыквы. Масло, которое получилось с них, обладает серьезным желчегонным средством и необходимо для поджелудочной железы. Его принимают по чайной ложке натощак перед завтраком. После недельного употребления в организме налаживается работа ЖКТ и пищеварения, выводит из организма токсины и вредные вещества.

Перед приемом этого масла необходима консультация врача, так как резкий скачок вывода вредных веществ провоцирует закупорку желчегонных каналов и скопление в протоках желчи. Не рекомендуется заниматься самолечением при панкреатите, так как это приводит к необратимым последствиям.

Приготовление диетического блюда из тыквы при остром или хроническом панкреатите требует точного выполнения условий приготовления для достижения хороших результатов и выздоровления.

Запеканка

Из тыквы при панкреатите можно также приготовить запеканку с яблоками. Для этого понадобятся продукты:

• мякоть тыквы – 250 г;
• яблоки не кислых видов 2-3 шт.;
• белки яиц – 3 штуки;
• нежирная сметана – 4-6 чайных ложек;
• стакан молока;
• 5 чайных ложек манной крупы;
• 70 мл чистой очищенной воды;
• чайная ложка сливочного масла;
• сахар.

Яблоки и мякоть тыквы, хорошенько вымыть, очистить от семечек. Порезать на небольшие кусочки и потушить на молоке с добавлением воды. После с помощью блендера перемолоть в однородную кашицу. Добавить манную крупу и довести до закипания. Остудить и влить в смесь 3 шт. белка из яиц, предварительно взбитые в состояние крема.

Противень устелить пергаментной бумагой, во избежание пригорания. Смазать бумагу растительным рафинированным маслом и довести духовой шкаф до 180*С. Полученную смесь влить на противень и поставить в духовку на 40 минут.

При употреблении блюд строго соблюдайте диетические нормы, и особое внимание уделите возникновению побочных эффектов. При их возникновении прекратить прием данных блюд и обратиться за консультацией к лечащему врачу.