Цирроз печени и его рецепты
Питание играет неоценимую роль в жизни каждого, от него во многом зависит наше здоровье. Существует интересное японское крылатое выражение: «Человек роет себе яму ложкой…». А ведь эта истинная правда – мы состоим из того, что мы едим и все болезни не только от нервов, но и от неправильного питания. Поэтому, если речь идет о диете, то при циррозе печени она занимает большое место в лечении и требует строгого соблюдения.
Общие принципы диеты при циррозе печени
Говоря о правильной диете при данной патологии, необходимо понимать, что печень находится в не самом лучшем положении. Нарушены все ее функции, пищеварительная и дезинтоксикационная в первую очередь. Поэтому меню и блюда должны быть с одной стороны термически и химически щадящими, а с другой – полноценными, с достаточным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Но, при декомпенсированной стадии белковую пищу наоборот ограничивают. Пациентам при печеночной патологии назначается 5 стол.
Диета при циррозе печени приветствует паровой способ обработки пищи либо варение. Изредка разрешается печь в духовом шкафу или печи. Жарить продукты категорически не рекомендуется – это сильный удар по больной печени. Порции должныт быть небольшими, а вот кратность приема пищи – 5-6 раз в сутки.
Разрешенные продукты
Диета при циррозе печени должна иметь строгие рамки, а всю еду можно разделить на три категории: разрешенная, ограниченная и запрещенная к потреблению. Что же можно есть и даже рекомендовано?
Таблица 1
| Мясные продукты подавать вареными, в форме паровых котлет, фрикаделек | · курятина и индюшатина; · крольчатина; · телятина и говядина |
| Рыба – готовить только на пару или варить | · лещ и треска; · судак и сазан; · минтай и карп; · путассу и кефаль; · щука и камбала; · навага и сайда; · хек |
| Молочные продукты | · обезжиренный или с низким процентом жира (1-3%) творог; · кисломолочные виды продукции – кефир, простокваша; · 1,5% молоко; · 15% сметана |
| Супы, сваренные на воде, без поджарки и добавления острых специй | · овощные; · крупяные |
| Каши должны быть приготовлены на воде или нежирном молоке, но без добавления сливочного масла | · гречневая и овсяная; · рисовая и пшенная; · кукурузная |
| Овощи | · разрешены все, но салаты заправлять только растительными маслами (особенно полезно льняное) |
| Какие же фрукты можно есть? | · некислые виды |
| Соки должны быть сырыми (свежевыжатыми) | Можно все, но наиболее полезные из них: · гранатовый; · яблочный; · алычовый; · томатный; · свекольный; · морковный; · тыквенный |
| Сладости | · мед свойский; · домашнее варенье; · джемы и муссы |
Разрешенная пища приравнивается к категории полезных продуктов.
Частично ограниченные продукты
Питание при циррозе должно быть разнообразным, поэтому некоторые продукты кушать разрешается, но в умеренных количествах.
При циррозе можно есть не более 1 яйца в день
Таблица 2
| Сваренные яйца | · при циррозе в диету разрешено включить не больше одного желтка в сутки |
| Молочные продукты | · при циррозе в диету можно только нежирные сорта 15-20 грамм в сутки |
| Соль | · при циррозе ограничена до 2 грамм в сутки |
| Хлеб | · при циррозе в диете свежий хлеб разрешен в количестве не более 100 грамм в сутки |
| Белковые продукты | · необходимы со второй степени цирроза |
| Виноград | · до 100 грамм в сутки |
Многие пациенты интересуются вопросом, можно ли при циррозе печени есть красные овощи, такие как помидоры, перец и им подобные. Ответ на этот вопрос можно дать однозначный – разрешается, но с индивидуальной осторожностью.
Запрещенные продукты
Продукты питания, которые категорически неприемлемы при циррозе печени, должны навсегда уйти из жизни пациента. Что же нельзя есть?
Таблица 3
| · жирное мясо – свиное, баранье, утиное и гусиное; |
| · колбасные, абсолютно любые подкопченные продукты; |
| · консервация; |
| · печенка, сердце, легкие, мозги, почки свиные или говяжьи; |
| · жирные сорта рыб, а также копченые и соленые: |
| · жаренные яйца; |
| · сыры острые, жирные или копченые, ряженка, все виды сливок, сметана с высоким процентом жирности; |
| · грибы; |
| · горчицы и перцы, а также все виды хрена; |
| · морская капуста; |
| · наваристые бульоны из рыбы или мяса; |
| · сдобная выпечка; |
| · растворимый и молотый кофе, крепкий черный чай; |
| · крепкие спиртные и слабоалкогольные напитки, безалкогольное пиво при циррозе также запрещено; |
| · маринады и соленья; |
| · шоколад, мороженное, сгущенное молоко; |
| · чеснок, свежий лук, редис, перец, редька, щавель, шпинат; |
Пример меню на неделю при циррозе
Примерное меню должно составляется компетентным специалистом и может быть применено при гепатите и циррозе печени.
Соблюдать рекомендации необходимо строго и не включать дополнительно продукты из таблицы №2 и 3.
Диета на понедельник
| 8-00 | · Каши из риса с обезжиренным молоком без масла. · Сыр 25%. · Сок свежий из яблок. |
| 11-00 | · Печеная груша. |
| 14-00 | · Суп из свеклы на курочке без кожи. · Котлетка на пару говяжья. · Картошка вареная. · Вчерашний хлеб. · Чай ромашковый. · Ватрушка с клюквенным джемом. |
| 16-00 | · Отвар мяты. · Несладкие сухари. |
| 19-00 | · Паровая рыба (филе хека). · Свежая морковь в салате со льняным маслом. · Сухофруктовый компот. |
| 22-00 | · Бифитат. |
Диета на вторник
| 8-00 | · Запеканка из обезжиренного творога с медом. · Чай малиновый. |
| 11-00 | · Яблоко, запеченное в духовке. |
| 14-00 | · Суп крупяной овсяный на оливковом масле. · Мясо кролика отварное куском. · Капуста цветная тушенная. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый тыквенный. · Ватрушка с абрикосовым джемом. |
| 16-00 | · Отвар шиповника. · Сухарик без сахара. |
| 19-00 | · Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Компот из свежих яблок. |
| 22-00 | · Кефир 1,5%. |
Диета на среду
| 8-00 | · Каша пшенная на обезжиренном молоке. · Творог 1% с яблочным джемом. · Чай мелисовый. |
| 11-00 | · Банан свежий. |
| 14-00 | · Суп крупяной рисовый на оливковом масле. · Рыба минтай отварная. · Макароны отварные. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый морковный. · Ватрушка с клубничным джемом. |
| 16-00 | · Отвар шиповника. · Салат из свеклы на подсолнечном масле. |
| 19-00 | · Яйцо отварное. · Сухарики без сахара. · Компот из свежих ягод. |
| 22-00 | · Простокваша. |
Меню при циррозе может быть разнообразным
Диета на четверг
| 8-00 | · Каша гречневая на обезжиренном молоке. · Сырок творожный. · Сок свежевыжатый томатный. |
| 11-00 | · Запеканка из капусты. |
| 14-00 | · Суп-пюре картофельный на оливковом масле. · Мясо телячье отварное куском. · Отварной рис. · Вчерашний хлеб. · Салат из свежих огурцов, заправленный льняным алеем. · Чай зеленый крупнолистовой с молоком. · Ватрушка с абрикосовым джемом. |
| 16-00 | · Отвар ромашки. · Сухарик без сахара. |
| 19-00 | · Манка на молоке. · Минеральная вода. |
| 22-00 | · Кефир 1,5%. |
Диета на пятница
| 8-00 | · Творог несладкий, сметана 15%. · Овсяная каша на воде. · Цикорий с молом без сахара. |
| 11-00 | · Апельсин. |
| 14-00 | · Суп овощной вегетарианский на растительном масле. · Вареная куриная грудка. · Картошка тертая. · Сухофруктовый компот. |
| 16-00 | · Шиповниковый отвар. · Сушки без сахара. |
| 19-00 | · Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Компот из свежих яблок. |
| 22-00 | · Бифитат. |
Меню на следующую неделю должно быть другим, чтобы разнообразить рацион питания. Питаться необходимо строго по времени.
Диета на субботу
| 8-00 | · Запеканка из обезжиренного творога с медом. · Чай малиновый. |
| 11-00 | · Яблоко, запеченное в духовке. |
| 14-00 | · Суп крупяной перловый на оливковом масле. · Мясо индюшачье отварное куском. · Капуста брокколи тушенная. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый алычовый. · Ватрушка с банановым джемом. |
| 16-00 | · Отвар мяты. · Сухарик без сахара. |
| 19-00 | · Рыба путассу на пару. · Салат из свежих огурцов со льняным маслом. · Компот из сухофруктов. |
| 22-00 | · Простокваша. |
Диета на воскресенье
| 8-00 | · Творог несладкий, сметана 15%. · Каша пшенная молочная. · Чай зеленый с молом без сахара. |
| 11-00 | · Яблоко зеленое. |
| 14-00 | · Суп овощной морковный на масле подсолнечном. · Говядина отварная в молочном соусе. · Картофельное пюре. · Компот из малины. |
| 16-00 | · Отвар мелисы. · Сухарик без сахара. |
| 19-00 | · Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Сок свежевыжатый апельсиновый. |
| 22-00 | · Бифитат. |
Рецепты блюд при циррозе печени
Диета – это основа лечения при циррозе печени и гепатитах. Рассмотрим некоторые рецепты блюд.
Паровые котлеты из говядины
Состав: говяжье мясо любовое (300 грамм), белок яйца (1 штука), сухари панировочные (40 г), соль поваренная (0,5 грамм).
Способ приготовления:
- Мясо вымочить в теплой воде в течение 3 часов.
- Измельчить на мясорубке или блендере до консистенции фарша.
- Добавить белок яйца, соль, сухари и тщательно вымесить.
- Разделить на колеты по 100 г и готовить на пару 25 минут.
Суп из свежей капусты
Состав: капуста свежая белокочанная (200 г), морковь (30 г), картофель (70 г), укроп (10 г), соль (1 г), масло подсолнечной (1 чайная ложка), вода – (1 литр).
Способ приготовления:
- Капусту, морковь и картофель измельчить.
- В кипяченую, подсоленную воду бросить по очереди с интервалом 5 минут – картофель, морковь и капусту.
- Варить 15-20 минут, затем масло и укроп, закрыть крышку.
Путь к здоровой жизни лежит через диету. Это очень остро касается тех случаев, когда уже имеются нарушения в состоянии. Грамотно подобранное меню, полезные рецепты блюд являются важным элементом в лечении цирроза и других болезней печени.
Источник
Цирроз печени – поражение, при котором отмирают клетки, замещаются рубцовой тканью. Излечить патологию невозможно, из-за необратимого характера протекающих изменений. Терапия увеличивает срок, качество жизни больного, снижает риск осложнений. Вспомогательный метод – лечение цирроза печени народными средствами.
Что такое цирроз печени?
Ткани органа состоят из функциональных гепатоцитов. Цирротический процесс – патология, при которой клетки отмирают. Формируется рубцовая ткань, не выполняющая никакие задачи.
Патология протекает в несколько стадий. На ранних фазах железа поражена незначительно. Работа отмерших участков компенсируется здоровыми клетками. Позже очаг некроза растет. Развивается интенсивная клиническая картина, осложнения, печеночная недостаточность.
Если не лечиться, происходит летальный исход. Он наступает за 2-4 года, зависит от характера, локализации поражения. Прогноз патологии крайне неблагоприятный.
Методы лечения цирроза
Терапию назначают индивидуально. На ее характер влияет специфика клинической картины, стадия, тяжесть болезни. Поздние формы лечат в больнице. Ранние фазы – в домашних условиях.
Назначают лечебную диету. Ее задача – снижение нагрузки на пищеварительный тракт. Правильное питание замедляет развитие заболевания, снижает риск осложнений.
Лекарства применяют для устранения симптомов. Используются растворы против отравления, желчегонные, мочегонные препараты. Больным дают медикаменты, защищающие здоровые клетки.
Вспомогательный метод – лечение цирроза народными средствами. Эти способы не способны излечить патологию, восстановить орган. Их задача заключается в улучшении работы железы, общего состояния больного, купировании симптомов. Используют множество нетрадиционных способов. Самые эффективные рецепты назначает врач.
Лечение цирроза печени народными средствами
Терапия замедляет разрушение клеток железы. Это препятствует развитию воспаления, позволяет сохранить жизнь пациента.
Народная медицина предусматривает прием лечебных трав. Польза объясняется натуральным составом. Нетрадиционные способы безопасны. Эффективность увеличивают путем сочетания народных средств от цирроза печени и препаратов.
Принципы народной терапии:
- Курс лечения проходят полностью
- Методы применяются длительно
- Нетрадиционные методы целесообразны на ранних стадиях
- Перед приемом удостовериться в отсутствие аллергии
- Соблюдение рецептуры, правил приготовления, дозировки
- Сочетание традиционных и народных методов
Применять народные средства при циррозе печени нужно в соответствии с перечисленными правилами. Ниже представлены лучшие рецепты от заболевания.
Расторопша
Лечение расторопшей считают самым действенным и полезным. Растение обладает защитными свойствами. Предотвращает поражение здоровых тканей, снижает влияние токсинов. Поэтому его часто включают в состав медикаментов, применяющихся при заболеваниях органа.
Способы применения:
- Шрот. Семена расторопши измельчают кофемолкой. Полученный порошок употребляют ежедневно. Дозировка: 1 ложка перед едой. Чтобы облегчить прием шрот запивают теплой водой.
- Отвар. Используют сухой корень растения. 2 ложки измельченного корня заливают 0.5 л кипятка. Смесь варят пока не останется половина начального объема жидкости. Пьют по 0.5 стакана трижды за день.
- Настойка. Стебли расторопши измельчают в порошок ступкой. 4 ложки заливают 0.5 л водки. Лечебный настой выдерживают 10 суток, периодически встряхивая емкость. Принимают по 25 капель ежедневно. Запрещено употреблять больным с алкогольной зависимостью.
Народные рецепты с расторопшей при циррозе печени употребляют в соответствии с дозировками. Предварительно требуется консультация гепатолога.
Хрен
Растение применяется из-за пользы для органа. Хрен обладает общеукрепляющим действием, способствует снятию симптомов.
Способы применения:
- Спиртовая настойка. 5 крупных сухих листьев заливают 0.5 л водки. Настаивать лекарство рекомендуют в стеклянной емкости. Хранят в затемненных, прохладных местах 5 суток. Готовое лекарство принимают по 1 ложке перед едой три раза ежедневно. Запрещено употреблять пациентам с алкоголизмом.
- Молочный настой. 1 ложка сухих цветков заливается 1 стаканом горячего молока. Лекарство принимают утром и вечером ежедневно.
Кукуруза
Популярное лекарство – кукурузные рыльца. Это темные волокна, похожие на волосы, произрастающие под листьями кочана. Их используют для приготовления лечебного настоя, помогающего бороться с болезнью.
Чтобы приготовить лекарство, 1 ложку измельченных рылец заливают стаканом кипятка. Настаивать 1-2 часа, пока жидкость полностью не охладится. Отвар принимают по 1 ложке перед едой, или 3 раза за день 50-60 мл.
Больным можно принимать воду, оставшуюся после варки кукурузных кочанов. Она обогащена витаминами, другими полезными компонентами. Важно, чтобы жидкость не содержала соль, была приготовлена из очищенной питьевой воды.
Овес
Овес – распространенное растение, применяемое медициной. Польза объясняется желчегонным действием. Улучшается работа органа, пищеварение, нормализуется обмен веществ. Овес сопутствует быстрому восстановлению после перенесенных операций.
Рецепты:
- Отвар. 100 г неочищенного овса заливают 1 л воды. Емкость ставят на плиту, кипятят. Лекарство варят на малом огне 20 минут. Кастрюлю снимают, накрывают полотенцем до полного остывания. Готовый отвар пьют по 200 мл 4 раза в сутки. Курс – до 2 месяцев.
- Настой. 2 стакана зерен высыпают в термос, заливают литром кипятка. Настаивают 12 часов, затем сцеживают. Жидкость пьют каждый день трижды. Одна порция – 150 мл.
Овес для приготовления народных лекарств нужно приобретать в аптеке, магазинах. Использовать зерна, предназначенные для кормления животных запрещено.
Куркума
Компоненты, содержащиеся куркумой, препятствуют развитию воспалительных процессов. Рекомендовано пациентам с ранними формами печеночной недостаточности. Специя предотвращает выработку антител, поэтому печень меньше подвергается иммунным реакциям.
Другое полезное свойство куркумы – содержание антиоксидантов. Регулярное употребление снижает влияние токсинов, ускоряет выведение желчи. Благодаря этому железа очищается.
При лечении цирроза применяют настой. 1 ложку порошка размешивают стаканом воды. Пьют ежедневно по 2 раза. Дозировка – 100-150 мл за прием.
Березовые почки
Натуральное лечебное средство способствует заживлению пораженных участков. Почки обладают желчегонными свойствами, выводят токсины. Рекомендованы к приему пациентам с патологиями печени, желчнокаменной болезнью, дискинезии выводящих путей.
Для приготовления 2 ложки почек заливают 1 л кипятка. Жидкость настаивают 2 часа. Готовое лекарство процедить, разделить на 4 порции. Принимать ежедневно. Курс терапии составляет 1 месяц.
Прополис
Продукт пчеловодства отличается общеукрепляющим воздействием. Прополис – источник ценных витаминов, редких нутриентов, необходимых организму для борьбы с циррозом. При лечении используют спиртовую настойку, которую можно купить в аптеке. Допускается прием пациентам, не страдающим алкоголизмом.
Принимают первые 10 дней по 10 капель. Дальше ежедневно увеличивают дозировку на 1 каплю. Максимальная дозировка – 50 мл. После этого ежедневно уменьшают дозу 1 каплю.
Приготовить настойку можно самостоятельно. Измельченный прополис помещают в емкость термоса, заливают водой. Соотношение компонентов – 100 мл на 10 г продукта. Лекарство настаивают 1 день. Выпить полученный препарат нужно за 1 неделю.
Мед
Представленный продукт пчеловодства пользуется популярностью. Это связано с общеукрепляющими свойствами, полезным воздействием на пораженную железу. Народные средства на основе меда используют при многих заболеваниях.
При циррозе советуют принимать витаминное средство. Лекарство предназначено для длительного применения. 4 лимона перемалывают мясорубкой. Добавляют 1 меда. Смесь дополняют 200 мл оливкового масла, 3 измельченными головками чеснока. Компоненты тщательно перемешивают.
Принимают каждое утро. Доза составляет 1 столовую ложку. Прием продолжают до тех пор, пока все заготовленное лекарство не закончится.
Овощные соки
Рассматривая как лечить цирроз печени народными средствами, следует ознакомиться с методом терапии соками. Этот метод скорее является дополнением диетического питания. Лечение этим методом проводится осторожно, чтобы предотвратить обострение хронических болезней.
При лечении используют такие соки:
- Морковь со свеклой, огурцом (пропорции компонентов 10:3:3)
- Морковь со шпинатом (пропорции компонентов 10:6)
- Морковь с черной редькой (1 стакан + 2 ложки)
Соки разрешено принимать без ограничений по объему. Допустим прием 2-4 л ежедневно. Превышать указанное значение не рекомендуют, чтобы предотвратить нагрузку на почки, сердце.
Насколько эффективна терапия цирроза народными средствами?
Народная медицина – менее действенный метод, чем прием препаратов. Поэтому представленные народные способы применяют во вспомогательных целях. Польза отваров, травяных сборов, настоев объясняется симптоматическим и общеукрепляющим воздействием. Нетрадиционные лекарства от цирроза печени не могут полностью излечить пациента.
Эффективность зависит от таких факторов:
- Тяжесть, стадия болезни
- Индивидуальные особенности больного
- Характер назначенной терапии
- Соблюдение диеты, режима
- Вредные привычки
- Грамотность приготовления народных рецептов
При лечении цирроза дома пациент должен посещать врача. Во время визитов оценивает общее состояние, делаются прогнозы.
Терапия цирроза – комплексный процесс, включающий прием препаратов, диету, режим, применение народных средств. Нетрадиционная медицина предлагает широкий спектр методов лечения печени. Применение допускается при полном соответствии дозировок с учетом рекомендаций лечащего врача.
Источник
