Диета при диабете и циррозе печени

Разумеется, при таких заболеваниях, как сахарный диабет и цирроз печени, следует незамедлительно изменить свой рацион питания. Наша статья предлагает вам уникальную диету, благодаря которой вы избавитесь от недугов в кратчайшие сроки.

К тому же, благодаря специальной диете для лечения диабета и цирроза, вы не только улучшите состояние здоровья, но и сможете эффективно похудеть. Подробнее о принципах диеты с приблизительным меню и рецептами ознакомитесь далее.

Признаки возникновения цирроза и диабета

Прежде чем лечиться от сахарного диабета и цирроза печени с помощью диеты, давайте рассмотрим, из-за чего, собственно, такие заболевания в нашем организме появляются.

Причины возникновения цирроза печени:

• наличие инфекций или вирусов;
• чрезмерное употребление алкоголя;
• недостаток белка и витаминов в организме;
• отравление химическими веществами, содержащимися в большинстве продуктов;
• чрезмерное употребление медикаментозных препаратов;
• наличие камней в желчном пузыре или почках;
• наличие доброкачественных опухолей;
• увеличенные лимфоузлы;
• образование рубцов на теле после операций;
• воспаление органов желчевыводящей системы;
• генетическо-наследственная предрасположенность;
• наличие “паразитов” в организме.

Также развитию цирроза печени способствуют такие заболевания, как: гемохроматоз, болезнь Вильсона-Коновалова, тирозиноз, гликогенозы и недостатоное количество в организме альфа1-антитрипсина.

Теперь перейдем непосредственно к изучению возможных причин возникновения сахарного диабета:

• наследственность;
• частые стрессовые ситуации;
• малоподвижный образ жизни;
• хронические заболевания поджелудочной железы, печени или почек;
• сосудистая недостаточность;
• артериальная гипертензия;
• прием стероидных гормонов;
• пониженный иммунитет;
• ожирение.

Симптомы

Симптомы диабета проявляются следующим образом:

• хроническая усталость;
• постоянное чувство голода;
• постоянная жажда воды;
• частые позывы к мочеиспусканию;
• резкая потеря веса;
• долгонезаживающие раны;
• ухудшение зрения;
• наличие вагинальных инфекций у женщин;
• проблемы с сексуальной жизнью у мужчин;
• частое онемение рук и ног и ощущение легкого покалывания в их области.

Что касаемо явных симптомов проявления цирроза, они такие:

• слабость;
• повышенная утомляемость;
• ощущения тяжести в области печени;
• расширение кровеносных капилляров;
• повышение артериального давления;
• асцит;
• увеличение селезенки;
• варикозное расширение вен пищевода;
• венозная “сетка” в области живота;
• уменьшение количества белка в организме;
• кровоточивость десен;
• беспричинное появление крови из носа;
• боли в животе;
• потемнение мочи.

Принципы диеты при циррозе печени и диабете

Рассмотрим же, каковым должно быть ваше питание, при соблюдении диеты для излечения от диабета и цирроза. Начнем с того, что вам в обязательном порядке необходимо будет отказаться от вредных привычек: курение, алкоголь, переедание, злоупотребление высококалорийными продуктами и прочее.

Дабы в скором времени избавиться от вышеуказанных заболеваний, строго соблюдайте следующие правила диеты:

• среднесуточная норма калорийности — от 2600 до 2800 килокалорий;
• кушать трижды в день, маленькими порциями;
• в сутки, при соблюдении диеты, следует выпивать не менее двух литров очищенной негазированной воды;
• при соблюдении вышеуказанной диеты, блюда рекомендуется употреблять в запеченном, вареном и паровом виде;
• при диете с целью лечения от цирроза печени и сахарного диабета, старайтесь не кушать ни слишком холодную, ни слишком горячую пищу, так как это в значительной мере навредит вашему кишечнику;
• для диеты при циррозе печени и сахарном диабете продукты желательно измельчать;
• при диете для излечения от цирроза и диабета, старайтесь включать в рацион много овощей и фруктов, обогащающих клетчаткой и витаминами организм;
• молочные продукты при данной диете разрешено употреблять исключительно обезжиренными.

Список запрещенных и разрешенных продуктов

Прежде чем составлять подробное меню на ближайшую неделю, давайте рассмотрим, какие продукты допустимы для диеты при циррозе и диабете:

• чай, какао, кофе;
• фруктовые компоты;
• черный и белый хлеб;
• обезжиренные молочные продукты: творог, сметана, кефир, молоко, йогурт, сыр;
• масло;
• судак, щука;
• молочные супы и супы из круп;
• гречка, овсянка;
• яйца;
• фрукты: бананы, ананасы, клубника, яблоки, персики, абрикосы;
• овощи: кабачки, помидоры, огурцы, баклажаны, морковка, перец;
• зелень;
• варенье.

Категорически запрещены в меню диеты для избавления от диабета и цирроза следующие продукты:

• баранье и утиное мясо;
• зеленый лук;
• редька;
• горчица;
• хрен;
• копчености, консервы;
• острые соусы и пряности;
• сахар.

Меню на неделю

Исходя из вышеуказанного списка допустимых продуктов, можно составить меню диеты для лечение цирроза и диабета на ближайшую неделю:

Понедельник

• Завтрак: овсянка с творогом и черный несладкий чай;
• Обед: тушеные томаты с перцем;
• Ужин: картофельное пюре, стакан обезжиренного кефира.

Вторник

• омлет с зеленью, яблочный компот;
• суп-пюре из овощей со сметаной;
• запеченная рыба и 140 г творога.

Среда

• манная каша с вареньем и зеленый чай;
• салат из фруктов и обезжиренного йогурта;
• 150 г отварной курятины с рисом, приготовленным на пару.

Четверг

• вареное яйцо и тост с плавленным сырком, какао;
• суп-пюре из зелени, капусты и брокколи, 200 мл простокваши;
• 2-3 отварные картофелины в мундире, компот.

Пятница

• овсяные хлопья с молоком и черносливом;
• салат из вареных яиц и вареного картофеля;
• тушеная капуста — 200 г и стакан яблочного компота.

Суббота

• тост с сыром и несладкий горячий напиток;
• творожная запеканка с фруктами, апельсиновый сок;
• запеченная рыба с овощами и зеленью — 300 г.

Воскресенье

• тост с вареньем и чашка кофе;
• рисовая каша на молоке;
• 200 г отварного куриного мяса и яблоко.

Рецепты

Вышеуказанное меню для диеты при циррозе и диабете можно разнообразить массой вкусных и полезных блюд:

Шарлотка из яблок и груш для лечения цирроза и сахарного диабета

Шарлотка из яблок и груш

Необходимые продукты: два яйца, 4 яблока, 2-3 груши, 300 г ржаной муки, щепотка соли, половина пакетика разрыхлителя и немножко корицы для вкуса.

• взбить яйцо с мукой с помощью венчика;
• добавить соль, корицу и разрыхлитель;
  очистить фрукты от кожуры;
• избавить их от сердцевины и мелко порезать;
• добавить фрукты в тесто;
• выложить полученную смесь в мультиварку;
• готовить в режиме “выпечка” в течение часа.

Апельсиновый чизкейк для лечения цирроза и сахарного диабета

Апельсиновый чизкейк

Необходимые продукты: 150 г овсяных хлопьев, 100 г яблочного пюре, апельсин, 700 г обезжиренного творога, одно яйцо, чайная ложка какао и половина чайной ложки разрыхлителя, столовая ложка манной крупы.

• смешать яблочное пюре с овсяными хлопьями, яичным белком, разрыхлителем и какао;
• полученную массу готовить в духовой печи в течение 20 минут, при температуре 180 градусов;
• отварить апельсин и измельчить его в блендере;
• смешать полученную смесь с остальными ингредиентами и отправить в духовую печь на час;
• перед употреблением, дать блюду остудиться на протяжении 3-4 часов.

Следующий рецепт диеты предназначен строго для избавления от диабета, поскольку в нем не содержится ничего сахарного:

Творожники без сахара для лечения диабета

Творожники без сахара

Необходимые продукты: полкило творога, 150 мл обезжиренного молока, столовая ложка овсяной муки, яйцо и маленькая щепотка ванилина.

• смешать все продукты с помощью блендера;
• распределить полученную массу по формочкам;
• выпекать в течение 20 минут, при температуре 180 градусов.

Вышеуказанные сладкие блюда для лечения цирроза рекомендуется использовать при соблюдении диеты 1-2 раза в неделю.

24.02.2019|

admin|

Питание при сахарном диабете и циррозе печени

• Главная
• Новости
• Диета при циррозе печени

Диета при циррозе печени. Основные правила лечебного питания. Состав суточного рациона.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Цирроз печени чаще всего является результатом длительного злоупотребления алкоголем или острого хронического гепатита. При циррозе структура печени серьезно изменяется, и одним из способов лечения этого заболевания оказывается определенная система питания – диета, позволяющая клеткам восстанавливаться и замедлять дальнейшее развитие воспаления органа.

Как готовить продукты при циррозе печени?

При циррозе печени одним из наиболее важных моментов оказывается способ приготовления пищи. Необходимо полностью отказаться от жаренья блюд, поскольку во время такой термической обработки жиры разлагаются лишь частично, выделяя токсичные вещества. Готовьте по возможности вареные и пареные блюда. Запеченные в духовке продукты также не запрещаются, однако они должены быть изначально отваренными. 

В уже готовые блюда можно добавлять натуральные растительные и животные жиры (не растопленные) и в небольшом количестве соль, желательно прямо в тарелку. 

Еще одним важным пунктом является протирание пищи. Диета при циррозе печени предусматривает употребление овощей богатых клетчаткой, таких как свекла, морковь и капуста, в пюреобразном виде. Мясо также необходимо пропускать через мясорубку. Пища не должна быть плотной – даже творог желательно разбавлять до более жидкой консистенции с помощью других молочных продуктов (молока, простокваши, кефира). 

При этой диете также не рекомендуется употреблять холодные и горячие блюда. Желательно, чтобы пища была теплой.

Как правильно питаться при циррозе печени

Очередной принцип данной диеты – дробное питание. Больному необходимо принимать пищу небольшими порциями, 4-5 раз в день, так чтобы не возникало чувство тяжести в желудке. На ужин рекомендуется подавать низкокалорийные блюда, а перед сном можно выпить стакан кефира или съесть печеное яблоко. 

Питаться следует по часам. Для удобства предлагаем составить примерный график приема пищи:

• Первый завтрак – 8.00;
• Второй завтрак – 11.00;
• Обед – 14.00;
• Полдник – 17.00;
• Ужин – 19.00.

Разрешенные продукты

Основные принципы диеты можно грубо сформулировать так: нежирное, вареное, жидкое (протертое). 

Больным циррозом печени разрешается употреблять супы на овощном отваре с добавлением круп и вермишели, а также фруктовые и молочные супчики. 

Мясо должено быть нежирным (телятина, говядина, крольчатина) и подаваться в виде паровых котлет, тефтелей, фрикаделек и кнелей. Из куриного мяса желательно брать грудку, и обязательно без кожи. 

Рыбу следует выбирать и употреблять по такому же принципу: не жирную (судак, треска, навага) и припущенную. Иногда можно подавать вымоченную сельдь. 

Из молочных продуктов разрешены нежирный домашний творог, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сметана в небольшом количестве в качестве заправки к главным блюдам. 

Яйца можно употреблять в виде белкового омлета (не более 1 шт. в сутки). 

Каши — гречневая, овсяная, рисовая – должены иметь жидкую консистенцию. Возможно употребление макаронных изделий.

Относительно фруктов и овощей:

В свой рацион больному циррозом печени следует включать сладкие и спелые фрукты, из которых можно приготовить кисели, муссы, желе. Чернослив без косточек, изюм и курага также не запрещены. В качестве сладкого подойдут продукты с желейной или жидкой структурой, например, варенье, мармелад, мед и пастила. 

Овощи, как говорилось выше, чаще всего должены быть отварными и протертыми. В свежем виде можно употреблять только огурцы, помидоры, морковь и капусту.

Продукты, категорически запрещенные при циррозе печени

В этот список входят все жирные продукты: мясные, молочные, растительные (орехи), сладкие (шоколад, конфеты), концентрированные мясные, рыбные и грибные бульоны. Диета также исключает употребление различных полуфабрикатов и кофе. 

Данная диета напоминает Стол №5, но включает в себя больше ограничений и предписаний.

Читайте также: Фиброз печени, Некроз печени, Гепатопротекторы,  пройти тест: «Здорова ли Ваша печень?»

Питание при циррозе печени

• 1 Лечебное питание
• 2 Суточный рацион
• 3 Диета № 5 при циррозе печени
• 4 Компенсированный цирроз
• 5 Декомпенсированный
• 6 Цирроз и инфекционное заболевание
• 7 Цирроз и асцит
• 8 Цирроз и повышенный сахар в крови
• 9 Рекомендованная пища
• 10 Что нельзя есть?
• 11 Кофе
• 12 Минеральная вода
• 13 Меню и блюда на неделю
• 14 Приготовление диетических блюд
• 15 Картофельный суп
  • 15.1 Диетический бифштекс
  • 15.2 Рисовая шарлотка
  • 15.3 Запеченная рыба с картофелем
  • 15.4 Творожный пудинг
  • 15.5 Яблочный кисель

Цирроз печени — тяжелое заболевание. Щадящее и полноценное питание играет важную роль там, где необходимо лечение патологии. Диета при циррозе печени максимально щадит систему пищеварения, особенно ослабленный орган.

Правильное питание — условие жизни с воспалённой печенью.

Лечебное питание

Лечебное питание или попросту диета — это обоснованная система сочетания составляющих питания, которая дает положительные результаты почти при всех заболеваниях. Так называемая диетотерапия в современной медицине — это неотъемлемое лечение, хорошая профилактика хронических заболеваний и составная часть реабилитационных программ. По сути, диетология — это самостоятельная отрасль медицины.

Эффект дает количественное и качественное лечебное сочетание продукции, способы приготовления, режим. При диете учитывается возраст, пол, образ жизни больных людей. Задача исцеляющего питания состоит в следующем:

• нормализация и корректировка обмена веществ;
• избавление от нагрузки органа;
• улучшение его состояния и сохранение функциональности;
• нормализация работы всех систем организма.

Медицинские правила питания включают в себя понятие сбалансированности, что подразумевает обеспечение организма больных всеми необходимыми веществами. Исходя из этого, диета -вспомогательное или основное, единственно возможное лечение.

При диете соблюдается ряд принципов:

• механическое щажение (еда готовится на пару или варится до мягкости);
• химическое щажение (приготовленные блюда нейтрального вкуса, кислые и соленые запрещенные).

При назначении той или иной диеты, учитывается ряд факторов:

• соотношение с характером заболевания, осложнениями и появлением сопутствующих заболеваний;
• состояние органов пищеварения;
• правильный подбор пищи, в том числе целебной;
• контроль за аллергическими реакциями;
• сохранение питательной ценности;
• соблюдения режима питания.

Вернуться к оглавлению

Суточный рацион

Роль правильного питания в профилактике заболеваний трудно переоценить. Относительно здоровый человек должен потреблять достаточное количество:

• белка;
• жира;
• углеводов;
• клетчатки;
• минералов и витаминов.

Современные представления о правильном питании похожи на пирамиду. В ее основании должны лежать наиболее полезные продукты — это сложные углеводы, богатые клетчаткой (они составляют основу питания). Дальше по мере уменьшения идут:

• белки (молочные продукты, мясо, бобовые);
• растительные и животные жиры;
• простые углеводы (выпечка, сладости).

Лечебное питание при заболеваниях печени отличается от питания здорового человека. При построении меню учитывается, что печень — своеобразный природный фильтр, который обезвреживает поступающие в организм вредные вещества. Когда эта функция при циррозе нарушена, человек чувствует себя плохо, начинается интоксикация организма. Во время соблюдения диеты количество белка и жира увеличивается.

При циррозе соблюдается ряд правил:

• Питание делится на 5−6 раз в день. Это способствуют лучшему пищеварению и усвоению пищи.
• Все блюда должны проходить кулинарную обработку.
• Количество жира варьируется от состояния здоровья. Для улучшения выработки желчи его потребление увеличивают.
• Необходимо умеренное количество углеводов.

При больной печени нужно позаботиться об экологичности и дозировке употребляемых продуктов.

Ежедневное нужно кушать:

• белки — 100−150 гр. (большая часть их — это мясо);
• жиры — 70−80 гр. (половина из них — растительные);
• углеводы — до 400 гр., при этом сахара в чистом виде — 70- гр.;
• при отсутствии отеков соли разрешено максимум 2 чайные ложки;
• не больше 2 литров жидкости в сутки (включая супы и напитки).

Вернуться к оглавлению

Диета № 5 при циррозе печени

Применяемая при заболеваниях диета номер 5, хорошо себя зарекомендовала. Ее высокая эффективность объясняется тем, что из меню при циррозе печени исключена еда, которая повышает секрецию желудка и поджелудочной. Сама диета панацеей не является, но в сочетании с медикаментами ее эффективность повышается в разы. Приведем пример однодневного диетического меню при заболеваниях печени:

• завтрак: рассыпчатая гречневая каша с кусочком масла, латте, бутерброд из черного подсушенного хлеба с сыром;
• второй завтрак: обезжиренный творог, кусочек бисквита с джемом или вареньем, отвар из шиповника;
• обед: суп с овсяной крупой, отварная курица, тушеные овощи, кусочек хлеба, чай;
• полдник: кефир, сладкая нежирная выпечка (булочка с начинкой, печенье).
• ужин: паровой белковый омлет из 2-х белков, теплое нежирное молоко.

Параллельно с диетой номер 5 проводят лечение диспептических явлений — расстройств органов пищеварения. Примерное меню при расстройстве выглядит так:

• завтрак: овсянка на овощном бульоне, некрепкий чай с сухариком;
• второй завтрак: печеное яблоко, обезжиренный кефир;
• обед: овощной суп-пюре, отварные овощи и рыба, кусочек черствого белого хлеба, шиповник;
• полдник: чай с сухариками;
• ужин: вегетарианский плов, йогурт.

Вернуться к оглавлению

Компенсированный цирроз

При компенсированном циррозе печень сохраняет способность нейтрализовать результаты белкового обмена в организме. для больных с такой формой цирроза рекомендовано повышенное употребление нежирного мяса. Показаны свежее и не жирное молоко и кисломолочные продукты — кефир, творожок. Полезные гречневые и овсяные супы, уха. Блюда из яичного белка, сои — также должны присутствовать в рационе, их нужно кушать часто. Белок в этом случае играет роль стимулятора правильной работы печени.

Вернуться к оглавлению

Декомпенсированный

Декомпенсированное воспаление печени можно облегчить употреблением растительных и молочных жиров.

Рекомендуется значительное уменьшение в рационе белков. Печень не в состоянии самостоятельно справляться с нейтрализацией аммиака, который появляется как конечный результат белкового обмена.

Поэтому нужно употреблять достаточное количество растительных и молочных жиров. Жиры животного происхождения придется исключить полностью. Углеводы разрешены в достаточно большом количестве, до полкило в день. Чистый сахар может составлять 100 гр. Их приходится исключать только в том случае, если человек страдает еще и ожирением.

Вернуться к оглавлению

Цирроз и инфекционное заболевание

Диета при гепатите предполагает уменьшение нагрузки на весь желудочно-кишечный тракт, а не только на печень и желчный.

Но тем не менее, это полноценное питание, с достаточным количеством белков и углеводов, при уменьшенном поступлении в организм жиров и соли.

При гепатите допустимо употреблять черствый белый и черный хлеб, молочные продукты, мясо, рыбу, супы на овощном бульоне, паровые белковые омлеты. Показаны разные кисели, компот из сухих яблок. Соль нужно класть в готовые блюда, а растительным маслом немного поливать салаты.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Вернуться к оглавлению

Цирроз и асцит

При асците наблюдается скопление большого количества жидкости в брюшной полости или других частях тела. Когда появляется асцит — виновата печень. Чтобы облегчить состояние больных асцитом и способствовать выздоровлению, рекомендуется следующий тип питания.

Исключите запрещенные продукты, задерживающие в организме жидкость. Это соль, пряная зелень, острые приправы. Для больных количество жидкости — литр в день, включая супы и напитки.

Разрешены при асците рассыпчатые каши с небольшим количеством сливочного масла, овощные или крупяные супы, отварное мясо или морская рыба. Наилучшие фрукты — печеные яблоки с чайной ложкой меда. Из напитков предпочтителен сладкий отвар из ягод шиповника.

Вернуться к оглавлению

Цирроз и повышенный сахар в крови

Повышенное содержание сахара в крови бывает при сахарном диабете. Эта болезнь обусловлена нарушением питания и обмена веществ. Соответственно, диета должна учитывать этот факт и максимально подкорректировать поступление в организм при сахарном диабете нужных веществ. Следует четко следовать правилам диеты:

• Питаться при сахарном диабете желательно малыми порциями обязательно в одно и то же время.
• Ограничьте потребление сладостей, но не исключайте их совсем. Для печени нужны углеводы.
• Показано при сахарном диабете повышенное употребление клетчатки.
• Отдавайте предпочтение растительным жирам, но не более 30 гр. в сутки.

Разрешены овощные супы, крупяные нежелательны. Молочные продукты — обезжиренные или с низким его содержанием. Овощи, постное мясо, рыба — самые полезные. Пить можно чай, компоты на сахарном заменителе.

Вернуться к оглавлению

Рекомендованная пища

Питание при циррозе печени включает такие продукты:

• подсушенный и черствый белый и черный хлеб, галетное печенье;
• нежирные супы;
• вареная или запеченная говядина, белое мясо птицы, нежирные сорта рыбы;
• масло, которое добавляют в готовые блюда;
• свежие некислые фрукты, соки;
• рассыпчатые каши;
• белок вареного яйца или белковый омлет на пару;
• обезжиренный творог, твердый сыр;
• некрепкий сладкий чай или отвар шиповника.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Что нельзя есть при циррозе печени ни в коем случае:

• жирное мясо;
• жареная еда;
• плавленные и острые сыры;
• копчености, консервы;
• щавель, шпинат, помидоры;
• наваристые супы, мясные кислые щи, солянки;
• шоколад;
• алкоголь, газированные напитки;
• кондитерские изделия с кремом.

Вернуться к оглавлению

Кофе

Современная медицина считает, что в умеренных количествах можно, хотя недавно считалось, что это дополнительная нагрузка на печень. Теперь рассматривается теория о полезности кофейных зерен для печени. Он способен уменьшать количество токсинов, таким образом облегчая работу печени.

Конечно, не следует увлекаться крепким эспрессо каждый день. Но чашечку свежезаваренного (нерастворимого) натурального кофе средней крепости с сахаром, можно себе периодически позволять. Тем более, существуют прекрасные рецепты варки, известные давно.

Вернуться к оглавлению

Минеральная вода

Минеральная вода для печени считается приемлемой. Ее можно пить даже для профилактики. Но диета при циррозе печени предполагает употребление не столовой, а излечивающей. Кроме того, помните, что разная вода — это лечение разных болезней, поэтому без консультации с вра