Меню при декомпенсированном циррозе печени

Сотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только M-PHARMA поможет вам купить софосбувир и даклатасвир и при этом профессиональные консультанты будут отвечать на любые ваши вопросы на протяжении всей терапии.

» Цирроз печени

Диета при циррозе печени

Коварная болезнь на ранних стадиях может даже не дать знать о себе, протекая бессимптомно. Далее при циррозе отмечаются ухудшение аппетита, похудение, желтуха, кожный зуд, образование гематом и открытие кровотечений. Человек быстро утомляется и теряет интерес к жизни.

Различают такие стадии заболевания:

Компенсации. Печень уже повреждена, но продолжает выполнять свои функции, так как организм использует компенсаторные возможности гепатоцитов.
Субкомпенсации. Симптомы болезни на этой стадии начинают проявляться. Орган уже не способен функционировать в полную силу.
Декомпенсации. Болезнь обретает тяжесть крайней степени, развивается печеночная недостаточность. Без срочного лечения высока вероятность летального исхода.

Страшнейшими осложнениями данного недуга являются дисциркуляторная энцефалопатия и асцит. При первой у больного может нарушаться сознание, наблюдаются изменения личности и расстройства интеллекта, может развиться печеночная кома. При асците возрастает риск внутренних кровотечений и перитонита.

Особенно тяжело болезнь протекает у женщин.

Диета при циррозе печени: особенности, меню и блюда

Выбирайте неострые сорта сыра

Суть диеты при циррозе – употребление легко усваиваемой, витаминизированной пищи, отказ от жиров, химических и генетически модифицированных продуктов, полный запрет на алкоголь. Больным с асцитом также следует сократить потребление соли.

На стадии компенсации для больных, у которых цирроз протекает без симптомов, рекомендуется диета 5. Ее особенности заключаются в следующем:

сбалансированное употребление макронутриентов: 90 г белков, 90 г жиров, не больше 350 г углеводов;
отказ от приготовления блюд способом жарки;
исключение из рациона бульонов, специй и прочих продуктов, усиливающих выработку желудочного сока;
контроль за содержанием холестерина в употребляемой пище (ограничение на жирное мясо и субпродукты);
обогащение рациона растительной пищей (на диете при циррозе печени необходимо есть свежие овощи, обладающие желчегонным эффектом);
употребление блюд горячими и комнатной температуры, но ни в коем случае не из холодильника.

На диете при компенсационном циррозе есть необходимо дробно, с практически равными промежутками. Продукты лучше отваривать, тушить или запекать. При этом следует воздержаться от использования растительного масла или животных жиров.

Меню диеты номер 5 для больных циррозом составляется из таких блюд и продуктов:

отварное или запеченное мясо курицы, индейки и других птиц, а также говядина и крольчатина;
нежирная рыба;
отварные яйца (не более одного в день);
молочные каши из круп и злаков;
макароны;
молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
неострые сыры;
фрукты, ягоды, компоты и кисели из них;
овощи, соки и бульоны из них;
супы на воде или овощном бульоне;
слабый чай, кофе с молоком, отвар шиповника;
серый хлеб и хлебные сухари;
мед;
ограниченное количество сладостей.

Фрукты на данной диете не должны быть кислыми.

Как можно увидеть из списка продуктов, питание при данном заболевании вполне сбалансированное и разнообразное. Если цирроз печени протекает параллельно с сахарным диабетом, дополнительно необходимо контролировать содержание сахара в крови и перейти на диету номер 9.

Меню и блюда при циррозе печени

Цирроз печени относится к заболеваниям, которые прочно вошли в нашу жизнь и делают ее очень проблематичной. При циррозе разрушение печени необратимо, остановить его невозможно. Зато можно замедлить темп нарастания болезни и отмирания клеток. Для этого важно:

обсудить меры лечения с врачом;
ограничить потребление лекарств;
перестать заниматься тяжелыми физическими упражнениями;
следить за количеством выпитой жидкости;
сесть на диету.

Самое главное правило – это диета. Правильное питание помогает восстановить печеночные клетки, поддержать иммунную систему, предупредить прогресс заболевания.

В зависимости от вида и стадии цирроза печени, врачом назначается определенная диета.

Диета при циррозе печени, меню и блюда

На компенсированной стадии меню должно включать в себя пищу, содержащую в себе полноценные белки с липотропными веществами и аминокислотами. К таким продуктам относятся:

кислое и свежее молоко, творог;
нежирная говядина и курица;
яйца;
крупы (гречка, пшено, соевая мука, овсянка).

Блюда для больного циррозом

Завтрак:

нежирный творог
серый или чёрный (ржаной хлеб)
варёные яйца
каши (овсяные, манные, рисовые)

Нежирная рыба
отварная или печеная в духовке/микроволновке курица
Нежирная говядина, крольчатина
Салаты из сырых и отварных овощей на растительном масле (оливковое #8212; лучший вариант)

А также сезонные фрукты.

Большие объемы белка крайне необходимы при алкогольном циррозе.

Диета на декомпенсированной стадии или в предкоматозном состоянии предполагает убрать практически весь белок. Разрешается оставить ежедневную порцию в 20-30 г. Необходимо исключить белки, если состояние остается без изменений

Большинство жиров, потребляемых больным, должны быть растительного происхождения и составлять не более 90 г в день. Животные жиры должны быть исключены. Также жиры исключаются при таких побочных явлениях, как рвота, диарея.

Ограничение углеводов уместно только в том случае, если цирроз печени сопровождается ожирением.

Продукты, которые можно употреблять при декомпенсированном циррозе:

хлеб черный и белый (черствый);
мед, печенье, сахар, варенье;
фрукты;
фруктовые компоты, пудинги, желе, муссы.

Категорически запрещаются: бобовые, сдобное печенье, щавель, кофе, какао, лук, чеснок, острые блюда, крепкий чай, пряности.

При отечности нужно ограничить объемы жидкости и убрать из рациона соль. Рекомендуется употреблять продукты, богатые калием: инжир, изюм, чернослив, фрукты, овощи.

При запорах врач может прописать употребление моркови, чернослива, абрикос, свеклы, кефира, молока, меда.

В тяжелом состоянии показано употреблять лишь легкоусвояемые углеводы.

Пища принимается маленькими порциями пять-шесть раз в день.

Диета при циррозе печени

Циррозом называют тяжелое заболевание печени. Поскольку питание напрямую влияет на самочувствие больного, то диета при циррозе печени является важным условием во время лечения.

Так как нарушается функционирование печени, которая исполняет роль фильтра в организме, важно исключить из рациона алкоголь, продукты длительной обжарки, ненатуральную пищу. Перед приемом гепатопротекторов, БАДов, витаминов следует проконсультироваться с врачом. Только он сможет вам дать правильные рекомендации. Информация из интернета может служить лишь как вспомогательная.

Диета при циррозе печени компенсированного характера

Компенсированный цирроз отличается сохранением способности органа нейтрализовать аммиак, синтезирующийся в ходе обмена белков. Диета при таком типе заболевания обогащается полноценными белками, при этом их количество доводится до 130 г. Человеку важно насыщать организм белками, содержащими незаменимые аминокислоты и липотропные вещества. В связи с этим к рекомендованным продуктам относят говядину, кислое молоко, творог, свежее молоко, рыбу нежирных сортов, яичный белок, продукты из пшена, соевой муки, блюда из гречневой и овсяной круп.

Увеличение количества белка очень важно с целью предупреждения развития цирроза, который возник на фоне несбалансированного питания, злоупотребления алкогольными напитками. Диета при циррозе печени обогащена белками также в случае низкого уровня полезных белков в крови. Именно белок вызывает активизацию функции печеночных клеток по восстановлению и других защитных сил организма человека.

Диета при циррозе печени декомпенсированного характера

Декомпенсированный цирроз отличается неспособностью усваивать белки. В связи с этим организм негативно реагирует на мочевую кислоту. То есть диета при циррозе печени преследует цель по ограничению поступления животных белков. Обычно разрешено не более 1-2 порций молочных продуктов в сутки. Жиры ограничиваются до 90 г в день. Полностью следует исключить говяжий, бараний, кулинарный, свиной жиры, маргарин. Каши можно заправлять кусочком сливочного масла либо небольшим количеством растительного. От такого метода обработки пищи, как жарка, следует отказаться.

Меню диеты при циррозе печени состоит в остальном из каш на воде, небольшого количества фруктов, овощей, сахара. В случае появления желтухи, аллергии, диареи, рвоты жиры почти полностью исключаются. Если болезнь протекает тяжело, нарушается усвоение пищи, то следует перейти на питание через капельницу. Питьевой режим при декомпенсированном циррозе ограничен. В связи с этим более предпочтительны вторые блюда в меню, нежели первые. Напитки ограничены до 500 мл в день, предпочтительнее пить компоты и некрепкие чаи.

Диета при циррозе печени и асците

Асцит – это нарушение, которое приводит к накоплению жидкости в брюшной полости, печеночная недостаточность. При асците необходимо ежедневно взвешиваться, замерять окружность живота, сравнивать количество выпитой жидкости и мочи за сутки. В питании главное обеспечить организм энергией, витаминами, белками и иными необходимыми веществами.

Самые главные условия в диете при циррозе печени и асците:

сокращение потребления жидкости до 750-1000 мл за сутки;
ограничение до 2-3 г в день количества поваренной соли.

В данном диетическом рационе необходимо строго соблюдать дисциплину, поскольку питание отличается пресностью. Чтобы улучшить вкус блюд можно применять томатный, лимонный сок, чеснок, лук, бессолевой кетчуп и горчицу, тмин, перец, лист лавровый, овощи, характеризующиеся пряным ароматом и привкусом.

Примерное меню бессолевой диеты при циррозе печени:

на завтрак готовим себе порцию манной каши с добавлением сахара, сливок либо печеных фруктов, одно яйцо, бессолевые сухари или хлеб в количестве 60 г с медом и несоленым маслом, кофе либо чай с молоком;
в обеденную трапезу включаем 60 г мяса птицы или говядины, либо 90 г белого мяса рыбы, зелень либо листовой салат, картофель, печеные или свежие фрукты;
во время полдника разрешается несоленое масло, 60 г бессолевого хлеба, варенье либо джем, кофе либо чай с молоком;
вечерний прием пищи состоит из бессолевого супа, мяса рыбы, птицы либо говядины, зелени или листового салата, картофеля, свежих или печеных фруктов, сметаны, кофе или чая с молоком.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете при циррозе печени

Меню диеты при циррозе печени включает такие разрешенные продукты:

хлебобулочные изделия в подсушенном виде. Лучше отдавать предпочтение муке высшего сорта;
овощные, крупяные супы, молочные супы с фруктами и макаронами, вегетарианские борщи и щи;
молочные и сметанные соусы;
индейка, молодая нежирная баранина, курица, говядина, кролик;
омлеты, вареные яйца, не более одного желтка в день;
кисломолочные и молочные продукты пониженной жирности;
овощи в вареном и свежем состоянии;
каши на воде, на молоке и воде;
сладкие фрукты в перетертом, сыром, засушенном виде;
зефир, мед, сахар, джемы, варенья, желе;
рафинированные масла;
чай с молоком и без, фруктовые или овощные морсы и соки, компоты, отвар шиповника, кисели.

Запрещенными продуктами в диете при циррозе печени являются:

жирное мясо, гусь, утка, печень, мозги, почки, консервы, копчености, колбасы;
ржаной и свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, пирожки жареные;
острый соленый сыр, жирный творог, ряженка, сливки, сметана;
жирная, копченая, соленая рыба, консервы;
грибные, мясные, рыбные бульоны, зеленые щи, окрошка, суп из бобовых;
яйца вкрутую, жареные яйца;
шоколад, мороженое кремовые изделия, кислые плоды;
шпинат, бобовые, редис, щавель, чеснок, зеленый лук, редька, маринованные овощи, грибы, репа;
горчица, перец, хрен;
жирные и острые закуски, копчености, консервы, икра;
говяжье, свиное, баранье сало, кулинарный жир.

В дополнение хочется сказать: придерживайтесь рекомендаций квалифицированных медиков и оставайтесь здоровыми!

Источники: https://aranetta.ru/diets/pri-cirroze-pecheni.html, https://wheremed.com/dieta-pri-cirroze-pecheni/314, https://vesvnorme.net/diety/dieta-pri-cirroze.html

Комментариев пока нет!

Source: www.izlechisebya.ru

Источник

Циррозом печени называют тяжелейшее смертельное патологическое состояние печени, при котором происходит необратимое замещение печеночной паренхимы стромальной или соединительной тканью. Развивается циррозное поражение на фоне длительного алкоголизма, при вирусных гепатитах либо аутоиммунных нарушений. Основу лечения составляет полный отказ от употребления любого алкоголя и применение медикаментозных препаратов. Также одной из неотъемлемых методик лечения цирроза является диета, целью которой является снижение нагрузки на печень и нормализация пищеварительных процессов.

{adselite}

Основными причинами развития цирроза выступают такие состояния, как хронизированные гепатиты или алкоголизм. Употребление спиртного даже в минимальных количествах, но регулярно, негативно отражается на состоянии здоровья. Гораздо реже, но все же бывает, гепатит развивается на фоне ожирения, нарушений обмена веществ или диабета. Диетотерапия при циррозе помогает сократить нагрузку с печени, поэтому является неотъемлемой частью терапевтического процесса.

При развитии цирроза клетки печени уже не справляются с обезвреживанием и удалением из организма токсинов, она теряет способность регулировать жировые и углеводные обменные процессы, метаболизм витаминных веществ и пр. Также больная печень провоцирует понижение выработки желчи, фосфолипидов или липидов, гормональных или ферментативных веществ. Поэтому для более щадящей нагрузки на печени рекомендуется соблюдение диеты.

Подходящая диета при циррозе печени

При любой диете необходимо придерживаться определенных правил и рекомендаций. Пациентам с циррозом придётся кардинально пересмотреть свой рацион и образ жизни в целом. Обязательно нужно искоренить нездоровые привычки в питании, необходим щадящий режим, чтобы снять нагрузку с печени, тем самым улучшив её состояние.

Самостоятельная коррекция питания недопустима, поскольку необходимо учитывать тяжесть патологического процесса, степень поражения печеночной паренхимы, а также характера и этиологии цирроза. Подбирать тип лечения и комплекс разрешенных продуктов должен исключительно специалист. Только при чётком соблюдении врачебных рекомендаций относительно приёма лекарств, а также строжайшего следования принципам лечебной диеты у пациентов с циррозом появляются реальные шансы на выздоровление.

При циррозе печени обычно назначается лечебный стол №5. Подобная программа питания учитывает все: и суточную калорийность, и набор разрешенных продуктов, а также способ приготовления и переработки продуктов. Для каждого пациента составляется индивидуальный план питания, поскольку абсолютно одинаковых с клинической точки зрения циррозов не бывает, у каждого пациента своя история болезни и свои осложнения. Но есть и несколько общих принципов, которые необходимо обязательно соблюдать.

холодная или горячая пища под запретом, можно кушать только теплые блюда;
суточная калорийность – 2500-3000 Ккал.
питание частое, дробное, маленькими порциями, не менее 5 раз в сутки;
под контролем и соль, ее можно съесть не более 2 ч. л. за день;
питьевой режим тоже надо соблюдать, за сутки нужно выпивать не меньше двух литров воды;
жесткие или излишне твёрдые продукты нужно предварительно перетирать или измельчать;
жареные блюда – табу. Тушеные можно употреблять не чаще двух раз в неделю. Основу лечебного рациона составляют блюда из отварных, приготовленных на пару или запечённых в духовке продуктов. Под запретом запеченные продукты на мангале или барбекю, а также в микроволновке.

Также рекомендуется проводить дни разгрузки, в которые нужно кушать исключительно овощные супы, фрукты и молочную продукцию из категории разрешённых.

Какие продукты разрешено есть

Основной целью диетического лечебного питания является максимальное обеспечение организма витаминами и питательными компонентами при минимальных нагрузках на пищеварительные органы. Готовить блюда рекомендуется на пару, иногда можно запечь в духовке. Богатые клетчаткой овощи и жилистое мясные кусочки необходимо перетирать через сито или измельчать блендером. Ежедневное меню можно составлять на основе таких блюд:

фруктовые, молочные, вегетарианские супы, борщи или щи, свекольники, но без овощной пережарки;
белое птичье мясо или постная говядина. Кусочки можно отварить или обработать на пару, приготовить паровые котлетки;
несдобная выпечка, содержащая творожную, яблочную либо мясную начинку;
кисломолочная продукция;
вегетарианский плов и прочие крупяные блюда;
отварные либо сырые овощи;
ветчина (только постная);
морепродукты;
вчерашний хлеб, лучше его заранее подсушить;
сосиски молочные;
нежирную отварную рыбу;
омлет или приготовленное всмятку яйцо, не больше одного в сутки;
овощные салаты, ягоды, фрукты (некислые);
макароны отварные;
низкокалорийный сыр;
кисель, компот, сухофрукты;
можно немного сладостей вроде зефира, варенья или пастилы, мармелада, желе либо муссов, меда;
растительное масло рафинированное, в строго ограниченном количестве допускается употребление сливочного масла;
из напитков разрешены соки, шиповниковый настой или чай.

Какие продукты необходимо исключить

Одной из неотъемлемых методик лечения цирроза является диета, целью которой является снижение нагрузки на печень и нормализация пищеварительных процессов.

Диета №5 имеет немало ограничений, строго запрещено при циррозе употреблять спиртное, а так же продукты вроде:

жаренных или вкрутую сваренных яиц;
окрошки и бульонных супов;
сала свиного, мяса жаренного, ливера и жаренной рыбы, копченостей и икры, а также любых консервов;
творога высокой жирности, сливок или жирных сырных сортов;
свежего хлеба, слоёного теста и сдобы, различных пирожков;
грибов, бобовых и маринованных овощей;
горчицы, перца, кислых или острых овощей (редис, редька, щавель, чеснок и пр.);
любого мороженого, кремовых пирожных, шоколада, кофе.

Примерное меню на неделю

Чтобы остановить цирроз, пациенту необходимо соблюдать диету назначенную врачом. Специалисты составили примерное меню, которое можно изменять и комбинировать в соответствии с состоянием больного.

Завтрак. На утреннюю трапезу для больных с циррозом идеально подойдет творог с сахаром, сметаной, макароны с мясом (отварные) либо отварная рыба, манная каша, сырок творожный или рисовая каша, белковый омлет, картофельное пюре или гречка с паровыми котлетами. Из напитков на завтрак лучше выпить чай с молоком.
На второй завтрак можно покушать морковное пюре или яблоко, творог со сметаной либо запеканку из капусты, запеченное яблоко.
Обед. Идеально подойдет овощной суп с куриной отварной грудкой и каша рисовая или картофельный суп и голубцы, суп вермишелевый молочный и отварное мясо с тушеной морковью, борщ вегетарианский и пюре картофельное с гарниром из отварного мяса, щи вегетарианские со свежей капустой и макароны с паровыми котлетками, картофельный суп-пюре и пудинг из творога. Из напитков к обеду идеально подойдет компот или ягодный кисель.
Для полдника можно выбрать шиповниковый отвар или лимонный чай с печеньем, ягодный кисель и сухарики без сахара, одно среднее яблоко.
На ужин лучше выбрать картофельное пюре с отварной рыбой, рисовую кашу на молоке с кусочком сыра низкой жирности, гречневую кашу, отварные макароны с маслом, сырник и белковый омлет или манную кашу на молоке. Из напитков на ужин можно выбрать негазированную минералку или чай с молоком.
Вечерний перекус. Перед сном разрешается выпить стакан кефира низкой жирности.

Диета при циррозе и асците

Если цирроз осложнен асцитом, при котором в брюшной полости скапливается вода, то диетотерапия требует существенной коррекции. За основу лечебного питания берется стол №10. Калорийность такой программы питания составляет порядка 2300-2700 Ккал. Поскольку в брюшине скапливается вода, то необходимым условием является ограничение суточного потребления жидкости до 1 л, а соли до 5 г. В остальном рацион аналогичен диете №5.

Поскольку при асците с циррозом пациенты часто страдают дефицитом калия, то восполнять его необходимо с помощью употребления фруктово-овощных блюд. При этом алкоголь и жареное, кофе и жиры животного происхождения категорически исключены.

Асцит является ярким признаком наступления последней циррозной стадии, проявляясь визуальной асимметрией тела. В подобном состоянии пациент обязательно должен строжайше соблюдать требования к рациону.

Особенности диеты для женщин

При циррозе печени у женщин назначается аналогичная лечебная диета за исключением того, что объём потребляемых продуктов несколько меньше, нежели чем у мужчин. Ведь женскому организму в норме требуется меньше калорий за сутки.

Правильно составленная диетическая программа лечебного питания при развитии цирроза печени и строгое её соблюдение помогут пациенту скорее встать на ноги и остановить дальнейшее разрушение печени. Хоть окончательно вылечить цирроз и невозможно, при правильном подходе к медикаментозной и диетотерапии болезнь можно существенно затормозить.

Источник: EuropaClinic.ru