Меню при диабете и циррозе печени
Сахарный диабет – болезнь, при которой нарушается работа поджелудочной железы. Этот орган отвечает за обмен веществ и процесс расщепления глюкозы.
Заболевание чаще всего имеет наследственный характер, но есть ряд факторов, повышающих риск его развития. Это алкоголизм, неправильный рацион, ожирение. Все эти пагубные привычки также могут вызывать цирроз печени.
Поэтому сахарный диабет и цирроз печени являются взаимосвязанными понятиями. Но как хроническая гипергликемия влияет на печень?
Чем взаимосвязан диабет и цирроз?
Люди, злоупотребляющие жирной пищей, рискуют в будущем заработать не только проблемы с поджелудочной железой, но и с печенью. При неправильном питании эти органы функционируют в усиленном режиме, поэтому со временем они перестают выполнять свою работу и истощаются.
Но ведущей причиной разрушения является глюкоза, которая полностью не перерабатывается. Такие углеводы становятся жирами и этот цикл повторяется постоянно.
Переизбыток жиров способствует появлению жирового гепатоза. Однако цирроз развивается не сразу, ему предшествуют еще 3 стадии патологического процесса:
- стеатоз;
- стеатогепатит;
- фиброз.
Когда жир накапливается в печени происходит разрушение гепатоцитов, а через время в органе развивается воспаление (стеатогепатит). Появлению стеатоза способствует воздействие холестерина, триглицеридов и липопротеидов низкой и высокой плотности. Впоследствии разрушенные гепатоциты замещаются фиброзной тканью, а в дальнейшем развивается цирроз печени.
По причине того, что жиры не полностью перерабатываются и накапливаются в печени, они распространяются по организму.
Поэтому при отсутствии грамотного лечения прогрессирует диабет и может развиться инсульт, инфаркт, атеросклероз и прочие осложнения.
Признаки цирроза печени у диабетиков
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
При компенсированном сахарном диабете, патология печени может вообще не появиться либо возникнуть по другим причинам. Но при отсутствии лечения хронической гипергликемии развиваются такие симптомы, как субфебрильная температура, увеличение печени и общее недомогание.
Кроме того, появляются сосудистые звездочки, желтуха и болевые ощущения в правой области подреберья. Также изменяются биохимические показатели – щелочная фосфатаза, билирубин, гамма – ГГТ, трансаминаза и печеночные ферменты.
Последствиями цирроза являются:
- печеночная энцефалопатия;
- асцит;
- желудочное кровотечение и прочее.
Цирроз печени при диабете 1 и 2 типа
Диабет 1 типа может быть врожденным либо развиться в молодом возрасте. Эта форма заболевания требует пожизненной инсулинотерапии.
Если состояние пациента будет постоянно и грамотно корректироваться, то шанс появления проблем с печенью не велик. Но при отсутствии лечебных мер орган начнет болеть, однако вначале он будет гладким без образования узлов.
Если болезнь будет поддаваться терапии, то функционирование и размеры печени со временем станут нормальными. Но при наличии 1 типа диабета в самом начале терапии протекание патологического процесса может стать более выраженным. Это объясняется тем, что в печени скапливается гликоген, количество которой при введении инсулина возрастает.
Впоследствии состояние больного стабилизируется. Однако если уровень гликемии не удается контролировать либо больной сознательно не лечится, течение цирроза усугубляется. При этом гепатоциты погибают и разрастается соединительная ткань.
При диабете 2 типа печень поражается по причине отложения в ней жиров и дальнейшего появления жирового гепатита. Однако такие процессы происходят только при отсутствии адекватной терапии основного заболевания.
Диетотерапия при диабете, осложненном циррозом
Рацион диабетика, имеющего проблемы с печенью, должен быть сбалансированным. Таким образом можно затормозить процесс развития болезни и улучшить качество жизни.
При циррозе на фоне диабета 2 типа оптимальным вариантом считается диета № 5. Такое меню отличается идеальным соотношением углеводов и белков.
К тому же важным правилом является ограничение жира и соли, благодаря чему организм получит все необходимые вещества без вреда для печени.
Следует заметить, что рекомендуемые продукты при сахарном диабете, содержатся в диете № 5, которая готовятся двумя способами – на пару, отварной. Употреблять пищу нужно 5-6 раз, разделив порции на равное количество.
Диета при циррозе печени и сахарном диабете 1 и 2 типа основывается на приеме следующих видов продуктов и блюд:
- серый либо белый хлеб вчерашней выпечки;
- молочная колбаса (отварная);
- молочные, овощные супы без жира;
- морепродукты (постные);
- фрукты (свежие и сушеные);
- несдобная выпечка с начинкой из яблок, творога, рыбы либо мяса;
- не жирное мясо (индейка, говядина, кролик, курица);
- макароны и крупы;
- овощи в отварном либо свежем виде;
- нежирные молочные продукты.
Также разрешено употребление небольшого количества определенных видов сладостей (варенье, не шоколадные конфеты, мед). Из напитков в приоритете ягодные, фруктовые компоты и чай.
Растительное и сливочное масло есть можно, но в малых количествах. Еще допускается употребление плова и голубцов с нежирными видами мяса и 1 вареное яйцо в день.
К запрещенным блюдам при 1-2 типе диабета относят жирные наваристые бульоны, свежую выпечку и копченую, консервированную, соленую, жаренную рыбу. Также нельзя употреблять маринованные овощи, жаренные либо сваренные вкрутую яйца и субпродукты.
Еще диабетикам, имеющим второй тип заболевания, стоит отказаться от острой и тяжелой пищи, к которой относят грибы, перец, шпинат и редис. Острые приправы, шоколад, мороженное жирная рыба и мясо также не должны включаться в рацион.
Кроме того, следует исключить все копчености и цельное молоко. Из напитков под запретом находится спиртное, крепкий, чай, кофе и газированная вода. Все эти продукты могут сильно навредить пациенту и спровоцировать рецидив.
Стоит заметить, что особенности питания зависят от течения заболевания. Например, при компенсированном циррозе, допускается употребление белков. Такая пища богата минералами и микроэлементами, необходимыми организму для полноценного функционирования.
При залеченной форме цирроза печени рекомендовано употребление следующих продуктов:
- белок яйца;
- нежирное молоко и творог;
- каши (пшено, гречка, овсянка);
- нежирная рыба.
В частности, такая пища должна употребляться в случае компенсированного цирроза, возникшего на фоне злоупотребления спиртным. Если придерживаться вышеописанного рациона, то активизируется регенерация клеток поврежденного органа и улучшится иммунная функция.
Если цирроз декомпенсированный, то печень не может перерабатывать белки. Поэтому из ежедневного меню следует полностью исключить этот вид пищи либо хотя бы минимизировать ее употребление (до 30 г в сутки).
Также нужно ограничить потребление животных жиров (исключение сливочное масло) и отдать предпочтение растительным маслам. Но при возникновении диспепсического расстройства, что может случиться во время обострения болезни дневное количество жиров следует ограничить до 30 г.
Касательно углеводной пищи, то при диабете 2 типа, сопровождающемся циррозом печени, ее количество должно составлять не меньше 450 г в сутки. Однако, если пациент имеет лишний вес, ему следует обратиться к врачу, который скорректирует диету.
Иногда на стадии обострения заболевания развивается асцит и отеки. В таком случае необходимо ограничить употребление соли и воды. Кроме того, следует устранить дефицит калия посредством введения в меню сухофруктов:
- финики;
- чернослив;
- инжир;
- изюм.
При запорах будет полезно молоко, свекла, мед, чернослив, кефир, абрикосы и морковь. Также при остром циррозе показаны легкие овощи и фрукты. А когда состояние немного стабилизируется в рацион постепенно вводят нежирный протертый творог, молочные продукты и легкие супы.
Медикаментозное лечение
Задача терапии при циррозе печени, развывшимся на фоне 2 типа диабета, заключается в ликвидации либо хотя бы ослаблении факторов, способствующих появлению заболеваний. С этой целью следует отказаться от гепатотоксичных препаратов, снизить массу тела и провести коррекцию гиперлипидемии и гипергликемии.
Вначале лечение направлено на снижение веса, посредством увеличения физической активности. Так, благодаря упражнениям можно усилить периферический уровень восприимчивости к инсулину и значительно сократить стеатоз печени.
Однако сильное похудение при диабете запрещено. Ведь это может поспособствовать развитию некроза, фиброза либо воспалительного процесса. Лечение таких заболеваний проводится отдельно. Поэтому в неделю можно терять не боле 1.5 кг.
Стоит помнить, что диабетикам, имеющим некомпенсированные заболевания печени, следует уменьшить дозировку инсулина. Ведь снижается уровень интенсивности обработки гормона и глюконеогенеза. Но пациентам с дестабилизированной функцией печени, наоборот может потребоваться большее количество инсулина.
Чтобы защитить, очистить и восстановить клетки печени нередко врач прописывает гепатопротекторы. К таким препаратам относят Гепа-мерц, Эссенциале, Гепатофальк и Гептрал.
В случае появления стеатогепатита и стеатоза показаны средства на основе урсодезоксихолиевой кислоты. К лекарствам из этой группы принадлежит Урсосан, оказывающий защитное, противовоспалительное действие и нормализующий отток желчи. Видео в этой статье расскажет. как диабет может влиять на печень.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Источник
Разумеется, при таких заболеваниях, как сахарный диабет и цирроз печени, следует незамедлительно изменить свой рацион питания. Наша статья предлагает вам уникальную диету, благодаря которой вы избавитесь от недугов в кратчайшие сроки.
К тому же, благодаря специальной диете для лечения диабета и цирроза, вы не только улучшите состояние здоровья, но и сможете эффективно похудеть. Подробнее о принципах диеты с приблизительным меню и рецептами ознакомитесь далее.
Признаки возникновения цирроза и диабета
Прежде чем лечиться от сахарного диабета и цирроза печени с помощью диеты, давайте рассмотрим, из-за чего, собственно, такие заболевания в нашем организме появляются.
Причины возникновения цирроза печени:
- наличие инфекций или вирусов;
- чрезмерное употребление алкоголя;
- недостаток белка и витаминов в организме;
- отравление химическими веществами, содержащимися в большинстве продуктов;
- чрезмерное употребление медикаментозных препаратов;
- наличие камней в желчном пузыре или почках;
- наличие доброкачественных опухолей;
- увеличенные лимфоузлы;
- образование рубцов на теле после операций;
- воспаление органов желчевыводящей системы;
- генетическо-наследственная предрасположенность;
- наличие “паразитов” в организме.
Также развитию цирроза печени способствуют такие заболевания, как: гемохроматоз, болезнь Вильсона-Коновалова, тирозиноз, гликогенозы и недостатоное количество в организме альфа1-антитрипсина.
Теперь перейдем непосредственно к изучению возможных причин возникновения сахарного диабета:
- наследственность;
- частые стрессовые ситуации;
- малоподвижный образ жизни;
- хронические заболевания поджелудочной железы, печени или почек;
- сосудистая недостаточность;
- артериальная гипертензия;
- прием стероидных гормонов;
- пониженный иммунитет;
- ожирение.
Симптомы
Симптомы диабета проявляются следующим образом:
- хроническая усталость;
- постоянное чувство голода;
- постоянная жажда воды;
- частые позывы к мочеиспусканию;
- резкая потеря веса;
- долгонезаживающие раны;
- ухудшение зрения;
- наличие вагинальных инфекций у женщин;
- проблемы с сексуальной жизнью у мужчин;
- частое онемение рук и ног и ощущение легкого покалывания в их области.
Что касаемо явных симптомов проявления цирроза, они такие:
- слабость;
- повышенная утомляемость;
- ощущения тяжести в области печени;
- расширение кровеносных капилляров;
- повышение артериального давления;
- асцит;
- увеличение селезенки;
- варикозное расширение вен пищевода;
- венозная “сетка” в области живота;
- уменьшение количества белка в организме;
- кровоточивость десен;
- беспричинное появление крови из носа;
- боли в животе;
- потемнение мочи.
Принципы диеты при циррозе печени и диабете
Рассмотрим же, каковым должно быть ваше питание, при соблюдении диеты для излечения от диабета и цирроза. Начнем с того, что вам в обязательном порядке необходимо будет отказаться от вредных привычек: курение, алкоголь, переедание, злоупотребление высококалорийными продуктами и прочее.
Дабы в скором времени избавиться от вышеуказанных заболеваний, строго соблюдайте следующие правила диеты:
- среднесуточная норма калорийности — от 2600 до 2800 килокалорий;
- кушать трижды в день, маленькими порциями;
- в сутки, при соблюдении диеты, следует выпивать не менее двух литров очищенной негазированной воды;
- при соблюдении вышеуказанной диеты, блюда рекомендуется употреблять в запеченном, вареном и паровом виде;
- при диете с целью лечения от цирроза печени и сахарного диабета, старайтесь не кушать ни слишком холодную, ни слишком горячую пищу, так как это в значительной мере навредит вашему кишечнику;
- для диеты при циррозе печени и сахарном диабете продукты желательно измельчать;
- при диете для излечения от цирроза и диабета, старайтесь включать в рацион много овощей и фруктов, обогащающих клетчаткой и витаминами организм;
- молочные продукты при данной диете разрешено употреблять исключительно обезжиренными.
Список запрещенных и разрешенных продуктов
Прежде чем составлять подробное меню на ближайшую неделю, давайте рассмотрим, какие продукты допустимы для диеты при циррозе и диабете:
- чай, какао, кофе;
- фруктовые компоты;
- черный и белый хлеб;
- обезжиренные молочные продукты: творог, сметана, кефир, молоко, йогурт, сыр;
- масло;
- судак, щука;
- молочные супы и супы из круп;
- гречка, овсянка;
- яйца;
- фрукты: бананы, ананасы, клубника, яблоки, персики, абрикосы;
- овощи: кабачки, помидоры, огурцы, баклажаны, морковка, перец;
- зелень;
- варенье.
Категорически запрещены в меню диеты для избавления от диабета и цирроза следующие продукты:
- баранье и утиное мясо;
- зеленый лук;
- редька;
- горчица;
- хрен;
- копчености, консервы;
- острые соусы и пряности;
- сахар.
Меню на неделю
Исходя из вышеуказанного списка допустимых продуктов, можно составить меню диеты для лечение цирроза и диабета на ближайшую неделю:
Понедельник
- Завтрак: овсянка с творогом и черный несладкий чай;
- Обед: тушеные томаты с перцем;
- Ужин: картофельное пюре, стакан обезжиренного кефира.
Вторник
- омлет с зеленью, яблочный компот;
- суп-пюре из овощей со сметаной;
- запеченная рыба и 140 г творога.
Среда
- манная каша с вареньем и зеленый чай;
- салат из фруктов и обезжиренного йогурта;
- 150 г отварной курятины с рисом, приготовленным на пару.
Четверг
- вареное яйцо и тост с плавленным сырком, какао;
- суп-пюре из зелени, капусты и брокколи, 200 мл простокваши;
- 2-3 отварные картофелины в мундире, компот.
Пятница
- овсяные хлопья с молоком и черносливом;
- салат из вареных яиц и вареного картофеля;
- тушеная капуста — 200 г и стакан яблочного компота.
Суббота
- тост с сыром и несладкий горячий напиток;
- творожная запеканка с фруктами, апельсиновый сок;
- запеченная рыба с овощами и зеленью — 300 г.
Воскресенье
- тост с вареньем и чашка кофе;
- рисовая каша на молоке;
- 200 г отварного куриного мяса и яблоко.
Рецепты
Вышеуказанное меню для диеты при циррозе и диабете можно разнообразить массой вкусных и полезных блюд:
Шарлотка из яблок и груш для лечения цирроза и сахарного диабета
Шарлотка из яблок и груш
Необходимые продукты: два яйца, 4 яблока, 2-3 груши, 300 г ржаной муки, щепотка соли, половина пакетика разрыхлителя и немножко корицы для вкуса.
- взбить яйцо с мукой с помощью венчика;
- добавить соль, корицу и разрыхлитель;
очистить фрукты от кожуры; - избавить их от сердцевины и мелко порезать;
- добавить фрукты в тесто;
- выложить полученную смесь в мультиварку;
- готовить в режиме “выпечка” в течение часа.
Апельсиновый чизкейк для лечения цирроза и сахарного диабета
Апельсиновый чизкейк
Необходимые продукты: 150 г овсяных хлопьев, 100 г яблочного пюре, апельсин, 700 г обезжиренного творога, одно яйцо, чайная ложка какао и половина чайной ложки разрыхлителя, столовая ложка манной крупы.
- смешать яблочное пюре с овсяными хлопьями, яичным белком, разрыхлителем и какао;
- полученную массу готовить в духовой печи в течение 20 минут, при температуре 180 градусов;
- отварить апельсин и измельчить его в блендере;
- смешать полученную смесь с остальными ингредиентами и отправить в духовую печь на час;
- перед употреблением, дать блюду остудиться на протяжении 3-4 часов.
Следующий рецепт диеты предназначен строго для избавления от диабета, поскольку в нем не содержится ничего сахарного:
Творожники без сахара для лечения диабета
Творожники без сахара
Необходимые продукты: полкило творога, 150 мл обезжиренного молока, столовая ложка овсяной муки, яйцо и маленькая щепотка ванилина.
- смешать все продукты с помощью блендера;
- распределить полученную массу по формочкам;
- выпекать в течение 20 минут, при температуре 180 градусов.
Вышеуказанные сладкие блюда для лечения цирроза рекомендуется использовать при соблюдении диеты 1-2 раза в неделю.
Загрузка…
Источник
Особенности диеты при заболевании желчного пузыря и печени
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Перекусы, фастфуды, изобилие жирной и острой пищи, стрессы — всё это не в лучшую сторону влияет на печень и желчный пузырь. Ведь на эти органы пищеварения сильно воздействует качество и количество пищи, и при несоблюдении правильного питания они начинают работать на износ.
- Болезни желчного пузыря
- Назначение диеты № 5
- Основные правила
- Особенности диеты при различных заболеваниях
- Диетические продукты
- Рецепт приготовления отрубей
- Диетическое меню на один день
Болезни желчного пузыря
Желчный пузырь представляет собой орган в виде мешочка, накапливающий желчь, вырабатываемую печенью.
Эта жидкость имеет большое значение для пищеварения: во время еды она по протокам выбрасывается в кишечник и способствует перевариванию жирной пищи, а также выводу токсичных веществ и излишнего холестерина.
К сбою в работе желчного пузыря может привести застой желчи, возникающий вследствие стрессов на фоне неправильного питания. В результате могут возникнуть такие заболевания, как острый или хронический холецистит, часто протекающий в комплексе с желчнокаменной болезнью.
Основными симптомами заболевания могут быть периодически появляющаяся боль под рёбрами с правой стороны, привкус металла, тошнота.
Застой желчи, соответственно, заболевание может получить каждый человек, но наиболее подвержены риску следующие люди:
- с избыточным весом, поэтому имеющие избыточное количество холестерина в крови;
- с сахарным диабетом;
- питающиеся с большим перерывом;
- пожилого возраста.
В запущенном состоянии болезни возможно удаление органа. После оперативного вмешательства существует потенциальная опасность поражения желчных путей и сопутствующие заболевания других внутренних органов.
Лечение органов пищеварения без соблюдения диеты в течение долгого времени бессмысленно. При соблюдении этого рациона необходимо следовать правильному режиму питания, избегая переедания. При заболевании желчного пузыря нужно исключить из рациона жирную еду, пряности, алкоголь и привести к минимуму приём сладкого.
Назначение диеты № 5
В совокупности с назначением лечащего врача при заболеваниях желчного пузыря и печени, применяется диета № 5, представляющая собой полноценное питание.
Соблюдение рекомендованного рациона, способствует нормализации работы желчевыводящих путей, улучшает отток желчи и положительно воздействует на печень. Блюда при этой диете готовятся путём отваривания, запекания, а иногда тушения продуктов.
Если произошло оперативное вмешательство, и желчный пузырь был вырезан, 2–3 недели применяют более строгую разновидность диеты №5. На основное питание переходят по истечении установленного времени.
Основные правила
Диета № 5 подразумевает под собой уменьшение в рационе жиров и легкоусвояемых углеводов. При её соблюдении благоприятное воздействие на лечение оказывает и снижение веса больного. Основными условиями диеты при заболеваниях желчного пузыря считаются следующие положения:
- Не менее одного дня в неделю разгружаться. В этот день употреблять в пищу, например, только яблоки или арбузы.
- Ограничение приёма продуктов, с большим содержанием холестерина. Например, мозги, яичный желток, рыбу и мясо жирных сортов, субпродукты, бараний и говяжий жир.
- Снижение количество холестерина в крови. Этого можно достичь, если употреблять продукты, содержащие пищевые волокна, пектин, соли магния. Поэтому в лечебном меню необходимо использовать такие продукты, как пшеничные отруби, гречка, геркулес, фрукты и овощи, в больших количествах, содержащих необходимые вещества.
- Дробное питание, не реже 4 раз в день, небольшими порциями, это заставит желчный пузырь сокращаться и выбрасывать желчь в кишечник.
- Употребление большого количества жидкости, необходимого для снижения концентрации желчи.
- Исключение из меню очень горячих или, наоборот, холодных блюд.
Употребление этих продуктов улучшает секрецию желчного пузыря, усиливает желчеотделение, соответственно, способствует выводу из организма токсичных веществ, возникающих в результате пищеварения.
Особенности диеты при различных заболеваниях
В зависимости от состояния болезни диета №5 может изменяться и становиться более строгой или лёгкой. Дробное питание и соблюдение правил питания способствуют отведению желчи. Для того чтобы этот процесс был эффективным, рацион больного должен содержать большое количество овощей и фруктов.
Острый холецистит. Для снятия симптомов острого холецистита применяют щадящее печень и желчный пузырь питание. Два-три дня применяют только тёплое питье, например, отвар шиповника, некрепкий чай без сахара.
В последующие несколько дней больной питается протёртыми супами и полужидкими кашами. После снятия приступа можно переходить к менее строгой диете, предназначенной для хронического холецистита.
Хронический холецистит. При хроническом холецистите диета более лёгкая и допускается употребление многих продуктов, делая рацион разнообразным.
Обязательным становиться применение в пищу жиров, так как это очень важный элемент для поддержания жизнедеятельности организма. Исключение — животный жир. Можно применять растительное и сливочное масло в небольших количествах.
Самой строгой диета становится, если произошло оперативное вмешательство, и пузырь был вырезан. В этом случае питание становится практически вегетарианским, в котором запрещено употребление любых, в том числе и растительных жиров. Очень важно большое потребление жидкости в течение дня.
Диетические продукты
Так как диета при заболеваниях желчного пузыря и печени призвана предотвращать застой желчи и увеличивать её отток, не рекомендуется применять:
- «сегодняшний» хлеб;
- слоёное тесто;
- овощи, богатые маслами, такие как лук, чеснок, редька и имеющие кислый вкус, например, щавель;
- жирные молочные продукты;
- колбасы, жареные, маринованные, копчёные и консервированные продукты;
- бобовые;
- пряности, горькие овощи, такие как перец «бараний рог», хрен, горчицу;
- кислые фрукты;
- шоколад;
- кофе и какао.
Свой рацион больной должен рассчитывать из блюд, приготовленных из разрешённых продуктов:
Хлебобулочные изделия. Следует применять только «вчерашний» хлеб, несладкие булочки, иногда ватрушки с творогом, в тесто не должно быть добавлено масло.
Мясо и мясные продукты. Нежирная утка и курица без кожи. Нечасто можно употреблять молодую говядину и баранину без жира. Избыток сухого говяжьего мяса может негативно повлиять выработку печенью желчи, поэтому его нужно употреблять с осторожностью. Употребляют в отваренном виде.
Молочные и творожные продукты. Нежирные сорта молочных продуктов и блюда из них. Не горькие и несолёные сорта сыра. Кефир, простокваша. Творог в натуральном виде или в запеканках, ленивых варениках и других блюдах.
Отварные яйца. Не рекомендуется есть желток, в пищу идут только белки. Омлет из белка. При этом помнить, что норма — одно яйцо в день.
Крупы и макаронные изделия. Не ограничиваются, можно употреблять любые. Особенно приветствуются овсяная и гречневая крупы, богатые клетчаткой и витаминами. Можно приготовить плов с сухофруктами, морковью.
Овощи и фрукты. Нужно употреблять овощи и фрукты, соответствующие своему сезону. Используют как в отварном, так и сыром виде, можно делать различные салаты, гарниры.
Масла и жиры. Заправлять салаты, добавлять в готовые блюда можно рафинированные растительные. Сливочное масло, употребляется в очень небольших количествах.
Рыбные блюда. Нежирную рыбу можно отваривать, готовить на пару, тушить с овощами.
Напитки. Некрепкий, разбавленный водой чай без сахара, нежирное молоко, отвары и настои трав, шиповника, отрубей, кофе с молоком, витаминные напитки.
Муссы, натуральные кисели, самбуки, суфле, мармелад. Рекомендованная доза сахара около 70 г в день, при этом учитывается сахар, содержащийся в сладостях и фруктах. Если у больного избыточная масса тела, сахар надо исключить полностью.
Процесс приготовления блюд при соблюдении диеты процесс несложный, но при всей своей простоте он требует соблюдения пропорций и времени выдержки. Все продукты должны быть проваренными до очень мягкого состояния.
Для нормализации органов пищеварения в наибольших количествах необходимо использовать в пищу те продукты, которые содержат витамины группы В и натуральные пищевые волокна.
Рецепт приготовления отрубей
Огромное количество этих полезных веществ содержат пшеничные отруби. Поэтому им отведено очень важное значение в лечебном питании. Из отрубей готовят различные блюда, добавляют их в готовую еду, запивают жидкостью, отваривают, употребляют в натуральном виде.
Налить кипяток в тару с 2–3 ст. л. отрубей, настоять примерно полчаса. Поделить получившуюся массу на 4 части и есть по одной части в течение дня, запивая молоком или добавляя в жидкие блюда.
Отвар из отрубей. Помолотые отруби заварить кипятком и припускать примерно 10 мин. Настаивать сутки, процедить, добавить сахар и, по желанию, лимонный сок. Сахар более полезно заменить на мёд.
Диетическое меню на один день
- Завтрак. Творог (100 г) развести молоком (50 мл).
- Второй завтрак. Свежие фрукты.
- Обед. Вегетарианский суп с добавлением растительного масла, отварное мясо с гарниром (любая каша), кисель.
- Полдник. Печенье с отваром шиповника.
- Ужин. Отваренное филе трески с варёным картофелем, минеральная вода.
Перед сном выпить стакан простокваши. Вся еда должна готовиться из доброкачественных и свежих продуктов. Овощи, отруби, фрукты являются основной составляющей диеты. Ведь от обеспеченности этими продуктами зависит устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды.
Обязательным условием успешного лечения является соблюдение режима питания, диета и занятия лечебной физкультурой.
Source: gepatit.lechenie-pechen.ru
Читайте также
Вид:
Источник