Можно ли ячневую кашу при гепатите

Питание при гепатите С

«Человек есть то, что он ест». Это известное выражение в полной мере подходит к людям, страдающим гепатитом, ведь правильный режим питания – основа основ любого процесса лечения и залог выздоровления от любой болезни. Перечислим основные принципы питания и образа жизни при гепатите С.

Принципы образа жизни при гепатите С

Ни в коем случае не употреблять алкоголь ни в каком виде.
Табакокурение (а тем более – наркотики) придется бросить.
Сон должен быть полностью налажен, спать нужно не меньше 7 часов в сутки.
Нельзя доводить себя до состояния острого голода – есть нужно дробно и не пропускать прием пищи. Однако, и переедать, наверстывая упущенное, если пропустил, тоже нельзя.
Постоянно следить за весом, не допускать резких похуданий или избыточного набора веса.
Обязательно заниматься физкультурой, поддерживать физическую форму.
Не допускать стрессовых ситуаций, избегать нервозного состояния, стараться пребывать в хорошем настроении.
Диета при гепатите должна содержать мало жиров и много клетчатки, которая есть в овощах, фруктах, цельнозерновых кашах.

Принципы диеты при гепатите

Одно из составляющих лечения гепатита – это диета. При гепатите назначается диетический стол №5. Задача данной диеты – как можно более результативное восстановление работы печени, поэтому употребляемые продукты не должны повреждать клетки печени и провоцировать нарушение метаболического процесса.

Питание при гепатите обязательно подразумевает регулярность и полноценность, Витамины и другие полезные вещества должны присутствовать в полном объеме, но при этом пища должна быть легкоусвояемой.
Нельзя употреблять т.н. трансжиры – они содержатся в маргарине, фастфудной продукции, концервированных продуктах, магазинной выпечке. Нельзя употреблять гидрогенизированные масла. Для этого при покупке, например, крекеров нужно внимательно читать состав.
Содержание холестерина и насыщенных жиров в еде должно быть низким – до 30; за день. Продукты, содержащие насыщенные жиры: сливочное масло, цельное молоко, мороженое, мясо красных сортов. Нельзя поэтому есть жареные блюда.
Свежих овощей и фруктов в меню должно быть много. При этом сухофрукты и соки не должны заменять свежие продукты.
Если больной любит каши, лучше отдать предпочтение крупам с отрубями, из цельного зерна.
Белковые продукты лучше употреблять растительного происхождения – орехи. бобовые, семечки. горох, гречка.
Сахара и соли должно быть минимум.
Жидкости в день нужно принимать до 8 стаканов за день.
Калорийность дневного рациона должна быть ниже затрат, если нет цели прибавить в весе.
Голодание при гепатите – неподходящий способ лечения. При рвотных позывах нужно уменьшить количество съедаемой за раз пищи, но увеличить количество подходов к столу.
Температура пищи должна быть нейтральной, теплой.

Что можно при гепатите?

Растительное масло, мясо отварное или запеченное, вегетарианские супы, рыба нежирных сортов, обезжиренные кисломолочные продукты, каши гречневая, овсяная, манная, рисовая, хлеб черствый, фрукты, ягоды и овощи. Лучше все измельчать в блендере или делать пюре.

Что нельзя при гепатите?

Сласти – мороженое, конфеты, пирожное, вся выпечка, специи и приправы, кофе, шоколад, копчености и маринад, крепкие бульоны, жирные мясо и рыба, яичные желтки, мясная требуха, колбасы, консервы, грибы.

САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ

Продукты, которые нельзя употреблять при вирусном гепатите С

Печень принимает участие в многих важных процессах в организме, включая пищеварение и обезвреживание опасных токсических веществ. Вирусный гепатит С может повлиять на функционирование печени и нарушить ее деятельность. Важную роль в предотвращении развития цирроза играет правильное питание. Каждому пациенту с вирусным гепатитом С нужно знать, какие продукты следует избегать.

Алкоголь

Полное устранение спиртных напитков из своей жизни – это самое главное изменение в образе жизни для больных с вирусным гепатитом.

Пшеница и глютен (клейковина)

Клейковина очень сильно способствует воспалению, так как организм человека не приспособлен к ее перевариванию. Пшеница – особенно ее генномодифицированные сорта – содержит большое количество глютена.

Водопроводная вода

Водопроводная вода может содержать большое количество тяжелых металлов, хлора, фтора, неорганических химических веществ и соединений, которые могут повредить печень. Даже при ежедневном приеме душа в организм могут попасть токсины путем всасывания через кожу и вдыхания через легкие. Вместо водопроводной, лучше употреблять фильтрованную или питьевую воду в бутылках. Дистиллированную воду пить можно только в небольших количествах.

Бесполезные продукты

Бесполезные продукты – это пища, которая не обладает никакими полезными для организма свойствами. Они, как правило, не являются хорошими источниками питательных веществ. Более того, эти продукты часто содержит ингредиенты, от которых человеку с гепатитом лучше держаться подальше – жиры, сахара, химические вещества и пищевые добавки. Больной печени не нужен этот дополнительный стресс.

Продукты из белой муки

Белую муку часто обрабатывают химическими веществами. Во время этого процесса утрачивается большинство витаминов и минералов (примерно 78%). При употреблении продуктов из такой муки организму для их переваривания необходимы дополнительные витамины и минералы.

Гидрогенизированные масла

Гидроненизированные (рафинированные) масла – еще один продукт, с которым трудно справиться печени пациентов с гепатитом. Лучше всего употреблять льняное или оливковое масло.

Фруктовые соки

Фруктовые соки содержат сахар в высоких концентрациях. Сахар – это шок для печени, стресс для процесса пищеварения и поджелудочной железы. Кроме того, он является питательным веществом для вируса гепатита С.

Искусственные подсластители

Эти вещества очень тяжело перерабатываются печенью. Если у человека есть гепатит, от их употребления необходимо отказаться.

Молочные продукты

Молочные продукты очень тяжело усваиваются в пищеварительном тракте взрослого человека. У пациента с гепатитом их употребление может способствовать вздутию и боли в животе, метеоризму, диарее, тошноте и рвоте.

Технологически обработанные продукты питания

Все эти продукты содержат неестественные вещества, консерванты, наполнители и химические соединения. Здравый смысл говорит, что они вредны для здоровья любого человека, тем более больного вирусным гепатитом.

Принципы диеты при гепатите С

Какая диета при гепатите С, В и А самая эффективная? Медики утверждают, что при гепатитах рацион должен состоять из продуктов с низким содержанием холестерина и жиров. Для того чтобы восстановить нормальную работу печени, в день нужно употреблять не менее 300-350 г сложных углеводов.

Диета при гепатите А

Диета при гепатите А должна быть щадящей. В меню надо включить пищу, которая обеспечит нормальное функционирование печени и желчевыводящих путей. Основная цель диеты #8212; нормализовать жировой обмен и функцию накопления гликогена.

Медики утверждают, что питание при гепатите А на 65-70% должно состоять из сложных углеводов. В день желательно съедать не менее 350 г углеводов, 90 г белка и 80 г жиров. Отметим, что из рациона лучше всего исключить животные жиры. Кушать надо дробно и небольшими порциями. Медики рекомендуют питаться не менее 5-6 раз в день. Дробное питание обеспечит нормализацию обменных процессов в организме и снимет нагрузку с печени. Отметим, что желательно снизить потребление соли. Медики советуют съедать не более 3-4 г соли в день.

Важное значение имеет температура пищи. Температура блюд должна составлять не более 60°С. Таким образом еда не будет перегружать печень и будет лучше усваиваться. Кроме того, нельзя забывать о питьевом режиме. В день рекомендуется выпивать не менее 2-2,5 л воды.

Что можно есть при гепатите А? Специалисты советуют включить в меню следующие продукты:

Диетические галеты.
Овощные бульоны.
Нежирное мясо. Например, можно есть постную говядину или мясо кролика. В качестве альтернативы можно употреблять нежирную рыбу. Отлично подойдет хек, окунь или камбала.
Каши. Рекомендуется отдать предпочтение рису, гречке и овсянке. Иногда можно съедать немного вермишели.
Омлеты из яичных белков, приготовленные на пару.
Мед.
Обезжиренные кисломолочные продукты. Например, можно есть творог или йогурт.
Зеленый чай или отвар шиповника.
Некислые фрукты.

На диете нельзя есть кондитерские изделия, помидоры, жирные молочные продукты, жареную пищу, грибы, консервы, сало, майонез, копчености, соленья, жирную рыбу, мучные изделия, яичные желтки и жирное мясо. Кроме того, запрещено пить кофе, алкогольные напитки, газировку и черный чай. Также нельзя добавлять в пищу острые приправы.

Меню при гепатите В

Питание при гепатите В не имеет большого количества ограничений.

Медики утверждают, что при данном недуге нужно придерживаться общих правил сбалансированного питания. В меню должны преобладать злаки, рис, гречка, овощи и фрукты. Молочные продукты и мясо нужно есть в ограниченном количестве. Специалисты придерживаются мнения, что в день нужно съедать не более 80-100 г белка. Львиную долю рациона должны составлять сложные углеводы. Кондитерские изделия и мучное можно есть, однако в ограниченном количестве.

Питаться при гепатите В следует дробно и небольшими порциями. Отметим, что запивать еду крайне не рекомендуется. Диета при хроническом гепатите В будет несколько отличаться. Например, пациенту нельзя употреблять мучное, алкогольные напитки и сладости. Кроме того, при хроническом гепатите следует снизить количество соли в рационе.

Примерное меню при гепатите В будет следующим:

Завтрак: 250 г овсяной каши с медом, стакан зеленого чая.
Второй завтрак: 1 банан или 2 груши.
Обед: 300 г овощного бульона, 250 г отварной курицы, стакан компота из сухофруктов.
Полдник: стакан нежирного кефира или 250 г творога.
Ужин: 250 г овощей, приготовленных на пару. Также можно съесть 200-250 г отварной индейки.

Существуют рецепты блюд, которые помогут разнообразить рацион при диете.

Например, можно приготовить морковный салат с курагой. Для его приготовления возьмите 150 г моркови, 50 г кураги, ½ ч. л. сахара и 30 г сметаны. Морковь нужно очистить от кожицы и натереть. Затем опустить курагу в кипяток примерно на 5-10 мин и нарезать ее мелкой соломкой. После этого смешать курагу с морковью, добавить сахар и сметану.

Еще можно сделать пудинг. Для приготовления десерта возьмите 2 ст. овсяных хлопьев, 100 г натертой тыквы, 1 ст. молока, 2 ст. л. сахара и 2 куриных яйца. Для начала отварите овсяные хлопья и добавьте к ним сахар. Затем положите натертую тыкву на сковороду, добавьте к ней молока и тушите в течение 10-15 мин. После этого смешайте тыкву с овсяными хлопьями. К полученной кашице добавьте взбитые яичные белки. Далее намажьте немного масла на противень и выложите на него полученную смесь. Запекайте десерт при температуре 180°С в течение 20-30 мин.

Стол при гепатите С

Диета при гепатите С должна быть строгой. Медики отмечают, что сбалансированное питание поможет ускорить процесс выздоровления и снимет лишнюю нагрузку с органов желудочно-кишечного тракта. Питание при гепатите С должно состоять преимущественно из сложных углеводов и полезных жиров. Рацион можно дополнить небольшим количеством белковых продуктов. Отметим, что питание при гепатите С в стадии обострения будет несколько меняться. Например, калорийность рациона и количество белка в нем должно быть значительно снижено.

Что нельзя есть при данном заболевании? Медики советуют исключить из рациона следующие продукты:

Соленья.
Консервы.
Жареную пищу.
Мясо птицы.
Жирную рыбу.
Мясные бульоны.
Кондитерские жиры.
Хлебобулочные изделия.
Крепкий чай, кофе.
Алкоголь.
Острые специи.
Кондитерские изделия.

Употреблять в пищу следует только полезные продукты. Например, меню должно включать в себя творог, каши на воде, ягоды, овощные соки, цельное молоко. Отметим, что желательно выбирать кисломолочные продукты с минимальным количеством жира. Каши можно заменить небольшим количеством макаронных изделий. Овощи и фрукты желательно готовить на пару или в духовке. Из сладостей можно есть мед или пастилу.

Для того чтобы разнообразить диету для больных гепатитом С, можно использовать различные рецепты блюд. Например, можно приготовить котлеты из мяса кролика. Для приготовления блюда вам понадобится 150 г кролика, 1 ст. л. молока, 10 г твердого сыра, 15 г сливочного масла. Для начала пропустите мясо через мясорубку и добавьте в фарш натертый сыр. После этого приготовьте соус. Для этого смешайте в блендере молоко, сливочное масло и твердый сыр. Далее сформируйте котлеты и полейте их соусом. Запекайте котлеты в духовке при температуре 180°С в течение 30-35 мин.

Диета после гепатита С будет иметь меньше ограничений. Например, можно употреблять в небольшом количестве мучные изделия, кофе и жирную рыбу. С разрешения врача можно включить в рацион мясо птицы и бульоны.

Отметим, что диета после гепатита С не должна включать в себя консервы, острую пищу и алкогольные напитки. Кроме того, после выздоровления нужно соблюдать все принципы правильного питания при гепатите С.

Например, питаться следует дробно. Кроме того, нельзя забывать о питьевом режиме. В день надо выпивать по крайней мере 2 л очищенной воды.

Источники: https://nmedicine.net/pitanie-pri-gepatite-s/, https://www.gormed.net/articles/diagnostika-i-lechenie/produktyi-kotoryie-nelzya-upotreblyat-pri-virusnom-gepatite-s/, https://mypechen.ru/lechenie/dieta/pri-gepatite-c-pitanie.html

Комментариев пока нет!

Источник: www.luchshijlekar.ru

Зачем нужна здоровая печень?

Печень – это своеобразный фильтр организма. Она обезвреживает токсины, такие как спирты, яды, аллергические вещества, участвует в пищеварении (перерабатывает источники энергии, поступающие с едой, в глюкозу), синтезирует белки крови. Это единственный орган, способный восстанавливать свои поврежденные ткани, если здоровых клеток осталось менее 30%.

Диета при заболевании печени

Что усугубляет здоровье печени?

На здоровье печени влияет злоупотребление алкоголем, жирная пища и общее неправильное питание, нарушение метаболизма (обмена веществ в организме) и синтеза инсулина (сахарный диабет). Наиболее распространенными болезнями печени являются гепатиты и циррозы. Острый гепатит – это воспаление печени, вызванное вирусом. Если его не лечить более полугода, то гепатит станет хроническим. Более длительные воспалительные процессы приводят к замене клеток печени соединительной тканью (как у сухожилий и связок) – это уже цирроз.

В систему лечения обязательно входит специальная диета, которая облегчит работу воспаленным тканям и обеспечит их регенерацию и выздоровление.

При гепатите

При остром и хроническом гепатите печени требуется покой и полноценное, достаточно калорийное (до 2500 калорий) питание, с ограничением по содержанию жиров и способу приготовления пищи. Согласно классификации лечебных диет по Певзнеру, такая система питания называется «стол №5А».

Что нельзя?

Врачи советуют полностью отказаться от жареной и жирной еды, солёностей, слишком горячего или холодного, сахара, сладостей и мучных изделий (так называемых «быстрых углеводов»). Из набора продуктов полностью исключаются:

Жирное мясо и рыба (свинина, баранина, мясные субпродукты; лосось, палтус, скумбрия, сельдь; копченые и консервированные изделия);
Крупы (пшено, перловая и ячневая крупы, бобовые культуры);
Хлеб и мучное (булочки, черный и любой свежий хлеб);
Все бульоны, кроме овощных;
Молочные продукты (натуральное молоко, жирный творог, сливки, острые сыры);
Овощи (богатые грубой клетчаткой и волокнами, кислые и острые: шпинат, щавель, лук, чеснок, капуста, редька и редис, в том числе солёные, квашеные и маринованные);
Фрукты и ягоды (кислые, незрелые, жёсткие);
Яйца (желтки);
Сладости (мороженое, жирный крем, шоколад);
Напитки (алкоголь, кофе, какао, газированные и холодные напитки).

Что можно?

Диета при заболевании печени допускает употребление только тёплой пищи. Блюда приготовлены на пару, отварены, протёрты в фарш или пюре. Можно нежирное мясо – постную говядину, курицу, индейку, кролика. Из рыб допускается треска, минтай, хек, тунец. Молочные продукты следует употреблять с осторожностью, чётко отслеживая содержание жиров и специй в них. Можно нежирный творог от 0 до 4%. Из неострых сыров – «Адыгейский», моцарелла, «Российский», «Эдам», «Гауда», французские деликатесные сыры, например, приготовленные из козьего молока или с плесенью («Дор Блю»). Любителям каш можно кушать рис, овсянку, гречку. Яйца употреблять не более двух белков в день, в виде парового омлета. Сырые овощи – только протёртые. Можно кушать сладкие и спелые, мягкие фрукты, например, запеченные яблоки, персики, бананы, а также компоты, кисели. Предпочтительны овощные и молочные супы-пюре, с крупами и овощами, вермишелью. Хлеб только белый и подсушенный. На сладкое можно зефир, желе. Обильное теплое питье – не менее 2-2.5 литров жидкости в сутки, в том числе фруктовых соков, чая, молока.

Если стало легче

Когда заболевание сдаёт свои позиции, в рацион вводятся послабления в виде видов кулинарной обработки еды. Пищу не обязательно протирать или преобразовывать в фарш, достаточно варить или тушить. Разрешается немного сахара, из сладостей – сгущенное молоко в кофе или чай. Набор продуктов в целом остаётся тем же, что и в столе №5А. На такой диете нужно просидеть 6-12 месяцев, после чего можно будет практически всё, за исключением излишне жирных продуктов и острых приправ.

При циррозе

Цирроз нельзя излечить полностью, поэтому диетическое питание станет лучшим другом на всю жизнь. В запущенных случаях полностью исключается мясо и рыба, ограничивается количество белков, причем их источниками становятся только молоко, творог и кефир. Прочий рацион диеты при таком заболевании остаётся таким же, как и при острых и хронических гепатитах.

Соблюдение ограничений в пище гарантирует облегчение симптомов недуга, а в тандеме с медикаментозным лечением – полное выздоровление. Однако самодеятельностью заниматься не стоит, и при проявлении первых признаков болезни нужно обязательно проконсультироваться с врачом, который подберёт Вам эффективную систему питания и необходимые лекарства.

С уважением,

1 сентября, 2013

Source: xn—-7sbbpetaslhhcmbq0c8czid.xn--p1ai