О мерах профилактики заболеваемости острыми кишечными инфекциями
О мерах профилактики заболеваемости острой кишечной инфекцией
В преддверии сезонного подъёма заболеваемости острыми кишечными инфекциями Управление Роспотребнадзора по Белгородской области информирует, что эпидемиологическая ситуация по заболеваемости острыми кишечными инфекциями в целом на территории области относительно стабильная. В структуре заболеваемости на долю вирусных кишечных инфекций приходится до 20% всех случаев, на долю сальмонеллезов — до 17 %, дизентерии – 1,5-2,5%, с неустановленной этиологией остается до 40% кишечных инфекций.
Все кишечные инфекции, имеют фекально-оральный механизм передачи, реализуемый через загрязнённую воду, пищу и руки. Наиболее значимыми путями распространения кишечной инфекции являются пищевой и контактно-бытовой, играет большую роль также реализация водного пути передачи инфекции у вирусных кишечных инфекций.
Управление Роспотребнадзора по Белгородской области напоминает о необходимости своевременного обращения за медицинской помощью в случае появления симптомов инфекционного заболевания и соблюдения простых профилактических мер для предупреждения заражения:
1. Поддерживайте чистоту, мойте руки:
— старайтесь, по возможности избегать контактов с лицами, имеющими признаки инфекционного заболевания; ограничьте контакты детей раннего возраста, сократите время пребывания в местах массового скопления людей и в общественном транспорте;
— мойте руки после туалета;
— мойте руки, перед тем как брать продукты и готовить пищу;
— обрабатывайте с использованием моющих средств содержащих соду и хлор все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи, (после работы с сырым мясом, птицей, морепродуктами);
— пользуйтесь индивидуальной посудой, следите за чистотой предметов ухода за детьми раннего возраста;
— проводите влажную уборку с использованием дезинфицирующих средств, чаще проветривайте помещения;
— не допускайте к продуктам насекомых, грызунов и других животных.
2. Разделяйте сырые продукты от готовых блюд:
— отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других продуктов для употребления, которых не требуется дополнительная термическая обработка;
— для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями (ножи и разделочные доски);
— охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (ниже 5С0);
— держите готовые блюда горячими вплоть до сервировки (60С0);
— не храните пищу долго даже в холодильнике;
— не размораживайте продукты при комнатной температуре;
— храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:
— тщательно проваривайте или прожаривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, и морские продукты;
— молоко, купленное на рынке у частных лиц можно использовать только после кипячения;
— салаты и винегреты лучше съесть сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;
— доводите такие блюда как супы и жаркое до кипения даже при повторном разогреве. При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Тщательно подогревайте приготовленные блюда.
4. Храните продукты при безопасной температуре:
— не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
— охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (ниже 5С0);
— держите готовые блюда горячими вплоть до сервировки (60С0);
— не храните пищу долго даже в холодильнике;
— не размораживайте продукты при комнатной температуре.
5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:
— используйте безопасную воду или обеспечьте её безопасность в результате обработки;
— выбирайте продукты подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности (например «пастеризованное молоко»);
— мойте фрукты, и овощи особенно когда они подаются в сыром виде;
— не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Источник
Ñ íàñòóïëåíèåì ëåòà ðåçêî âîçðàñòàåò ïîòåíöèàëüíàÿ âîçìîæíîñòü çàáîëåâàåìîñòè îñòðûìè êèøå÷íûìè èíôåêöèÿìè.
Ãðóïïà êèøå÷íûõ èíôåêöèé äîâîëüíî ìíîãî÷èñëåííà. Ê íåé îòíîñÿòñÿ èíôåêöèè, âûçûâàåìûå ðàçëè÷íûìè ìèêðîîðãàíèçìàìè:
— áàêòåðèÿìè — äèçåíòåðèÿ, áðþøíîé òèô, ïàðàòèôû À è Á, õîëåðà, ñàëüìîíåëëåçû, ðàçëè÷íûå ýøåðèõèîçû è äð.
— ìíîãî÷èñëåííàÿ ãðóïïà áîëåçíåé, âûçûâàåìûå âèðóñàìè — âèðóñíûé ãåïàòèò À, ðîòàâèðóñû, íîðîâèðóñû, àñòðîâèðóñû, êîëèöèíîâèðóñû è äðóãèå.
Îñíîâíîé ïóòü çàðàæåíèÿ êèøå÷íûìè èíôåêöèÿìè ôåêàëüíî-îðàëüíûé, ò.å. êîãäà âîçáóäèòåëü ïðîíèêàåò â îðãàíèçì ÷åëîâåêà ÷åðåç ðîò è àêòèâíî ðàçìíîæàåòñÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå.
Îòñþäà è îñíîâíûå êëèíè÷åñêèå ïðîÿâëåíèÿ áîëåçíè: îáùàÿ âÿëîñòü, ñëàáîñòü, ïëîõîé àïïåòèò, ãîëîâíàÿ áîëü, ê êîòîðûì ïîçæå ïðèñîåäèíÿåòñÿ ðâîòà, æèäêèé ñòóë, áîëè â æèâîòå, ïîâûøåíèå òåìïåðàòóðû, îçíîá.
Ìèêðîáû âûâîäÿòñÿ âî âíåøíþþ ñðåäó ñ âûäåëåíèÿìè áîëüíîãî, à çàòåì, ïîïàäàÿ â ïî÷âó, îòêðûòûå âîäîåìû, íà ïðåäìåòû äîìàøíåãî îáèõîäà, â ïèùåâûå ïðîäóêòû, ìîãóò äîëãî òàì ñîõðàíÿòüñÿ, à ïðè íåêîòîðûõ óñëîâèÿõ èíòåíñèâíî ðàçìíîæàòüñÿ.
 ïîñëåäíèå ãîäû ÷åòêî íàìåòèëàñü òåíäåíöèÿ ê àêòèâèçàöèè ýíòåðîâèðóñíîé èíôåêöèè â ìèðå, à òàêæå â ðÿäå òåððèòîðèé ÐÔ, (Õàáàðîâñêèé êðàé, Íèæåãîðîäñêàÿ, Ðîñòîâñêàÿ, Ëèïåöêàÿ, Êàëóæñêàÿ è ðÿä äðóãèõ îáëàñòåé), ãäå â òåêóùåì ãîäó çàðåãèñòðèðîâàíû ëîêàëüíûå âñïûøêè äàííîé èíôåêöèè. Êëèíè÷åñêàÿ êàðòèíà ÝÂÈ ðàçíîîáðàçíà, íî äîâîëüíî ÷àñòî ïðîÿâëÿåòñÿ â ôîðìå ñåðîçíîãî ìåíèíãèòà.
Ìíîãèå âîçáóäèòåëè êèøå÷íûõ èíôåêöèé îòëè÷àþòñÿ âûñîêîé óñòîé÷èâîñòüþ âî âíåøíåé ñðåäå:
— âîçáóäèòåëè ñàëüìîíåëëåçà, íàïðèìåð, ñîõðàíÿþò æèçíåñïîñîáíîñòü â êîìíàòíîé ïûëè äî 90 äíåé, â ïî÷âå — äî ïîëóãîäà;
— øèãåëëû (âîçáóäèòåëè äèçåíòåðèè) — íà ïîñóäå âûæèâàþò â òå÷åíèå ìåñÿöà, â ïî÷âå — äî 3 ìåñÿöåâ, â âîäå — äî 2-õ ìåñÿöåâ è ò.ä.;
È çà÷àñòóþ ãðóïïîâûå çàáîëåâàíèÿ ÎÊÈ áûëè ñâÿçàíû èìåííî ñ êóïàíèåì â èíôèöèðîâàííîé âîäå ðåê èëè ïðóäîâ, óïîòðåáëåíèè çàðàæåííûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, â òîì ÷èñëå îâîùåé è ôðóêòîâ, íåêèïÿ÷åíîé âîäû, à òàêæå ïðè êîíòàêòå ñ áîëüíûìè èëè íîñèòåëÿìè êèøå÷íûõ èíôåêöèé.
Ñóùåñòâóþò òðè îñíîâíûõ ôàêòîðà ïåðåäà÷è èíôåêöèè: óïîòðåáëåíèå íåäîáðîêà÷åñòâåííûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, èñïîëüçîâàíèå äëÿ ïèòüÿ è ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè çàãðÿçíåííîé âîäû, íåñîáëþäåíèå ïðàâèë ëè÷íîé ãèãèåíû.
×òîáû èçáåæàòü çàðàæåíèÿ îñòðûìè êèøå÷íûìè èíôåêöèÿìè, ïðåäóïðåäèòü ïèùåâûå îòðàâëåíèÿ íåîáõîäèìî âûïîëíÿòü îñíîâíûå ïðàâèëà ïðîôèëàêòèêè:
1. Ñòàðàéòåñü, ïî âîçìîæíîñòè, èçáåãàòü êîíòàêòîâ ñ ëèöàìè, èìåþùèìè ïðèçíàêè èíôåêöèîííîãî çàáîëåâàíèÿ; îãðàíè÷üòå êîíòàêòû äåòåé ðàííåãî âîçðàñòà.
2. Ñîáëþäàéòå ïðàâèëà ëè÷íîé è îáùåñòâåííîé ãèãèåíû, è ïðåæäå âñåãî ÷àñòî ìîéòå ðóêè. Òùàòåëüíî ìîéòå ðóêè ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì è óïîòðåáëåíèåì åäû, ïîñëå ïîñåùåíèÿ óëèöû, ïîñëå êàæäîãî ïîñåùåíèÿ òóàëåòà. Îñîáîå âíèìàíèå ÷àñòîìó ìûòüþ ðóê íåîáõîäèìî óäåëÿòü îôèñíûì ðàáîòíèêàì.
Òàêæå ïîìíèòå, ÷òî äîìàøíèå æèâîòíûå — ñîáàêè, ïòèöû, à òàêæå ÷åðåïàõè — ÷àñòî ÿâëÿþòñÿ íîñèòåëÿìè îïàñíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, êîòîðûå ìîãóò ïîïàñòü â ïèùó ÷åðåç âàøè ðóêè.
3. Ïîëüçóéòåñü èíäèâèäóàëüíîé ïîñóäîé, îñîáåííî íà ðàáî÷èõ ìåñòàõ, íà îòäûõå, ñëåäèòå çà ÷èñòîòîé ïðåäìåòîâ óõîäà, îñîáåííî ó äåòåé ðàííåãî âîçðàñòà.
4. Ïðîâîäèòå êàê ìîæíî ÷àùå âëàæíóþ óáîðêó ïîìåùåíèé ñ èñïîëüçîâàíèåì äåçèíôèöèðóþùèõ ñðåäñòâ.
5. Âûáèðàéòå áåçîïàñíûå ïèùåâûå ïðîäóêòû. Îñîáî ñêîðîïîðòÿùèåñÿ ïðîäóêòû (ìÿñî, ìîëîêî, òâîðîã, ÿéöà è äð.) ïîêóïàéòå òîëüêî â óñòàíîâëåííûõ ìåñòàõ (â ìàãàçèíàõ, íà ðûíêàõ è ìèêðîðûíêàõ), ãäå ýòà ïðîäóêöèÿ êîíòðîëèðóåòñÿ íà êà÷åñòâî.
Ìíîãèå ïðîäóêòû, â òîì ÷èñëå ôðóêòû è îâîùè, íåîáõîäèìî òùàòåëüíî ìûòü ïåðåä óïîòðåáëåíèåì êèïÿ÷åíîé âîäîé, à áîëåå áåçîïàñíî — ïîäâåðãàòü òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå, öåëü êîòîðîé — ñäåëàòü ïèùó áåçîïàñíîé è óäëèíèòü ñðîê åå õðàíåíèÿ.
6. Íå êóïàéòåñü â íåïðîòî÷íûõ âîäîåìàõ è ôîíòàíàõ, â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííûõ ïëÿæåé. Åñëè âñå æå âû ðèñêíóëè èñêóïàòüñÿ — èçáåãàéòå çàãëàòûâàÿ âîäû.
7. Íå ïåéòå âîäó èç íåèçâåñòíûõ èñòî÷íèêîâ è îòêðûòûõ âîäîåìîâ. Äëÿ ïèòüåâûõ öåëåé ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êèïÿ÷åíóþ èëè áóòèëèðîâàííóþ âîäó, îñîáåííî ýòî àêòóàëüíî ëåòîì ïðè âûõîäå íà ïðèðîäó.
8. Âåäèòå áîðüáó ñ ìóõàìè, òàðàêàíàìè, ãðûçóíàìè — ïåðåíîñ÷èêàìè èíôåêöèé.
9. Åñëè â äîìå óæå åñòü çàáîëåâøèé, òî íåîáõîäèìî î÷åíü âíèìàòåëüíî ñëåäèòü çà ãèãèåíîé — çàùèòå ðóê ïåð÷àòêàìè ïðè óõîäå çà áîëüíûìè, êîíòàêòàõ ñ ïðåäìåòàìè â îêðóæåíèè áîëüíîãî, òùàòåëüíîìó ìûòüþ ðóê ìûëîì è âîäîé, îáðàáîòêå èõ ñïèðòñîäåðæàùèìè êîæíûìè àíòèñåïòèêàìè.
Ïîñóäó, ìîþùèåñÿ ïðåäìåòû, êîòîðûìè ïîëüçîâàëñÿ èíôèöèðîâàííûé áîëüíîé, à òàêæå èãðóøêè (åñëè çàáîëåë ðåá¸íîê) íåîáõîäèìî êèïÿòèòü.
Âñå âåùè, êîòîðûå áûëè çàïà÷êàíû ðâîòíûìè ìàññàìè, íåîáõîäèìî ñðàçó ñòèðàòü ïðè òåìïåðàòóðå íå ìåíåå 60º.
Ïîäîáíîå ñîáëþäåíèå ïðàâèë ãèãèåíû ïîçâîëèò èçáåæàòü äàëüíåéøåãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ èíôåêöèè è ïîâòîðíîãî çàðàæåíèÿ ëþäåé.
Áîëüøèíñòâî ñëó÷àåâ ÎÊÈ â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïðîòåêàåò â ëåãêîé ôîðìå, ïîýòîìó íåêîòîðûå áîëüíûå íå îáðàùàþòñÿ çà ìåäèöèíñêîé ïîìîùüþ, ÷àñòî çàíèìàþòñÿ ñàìîëå÷åíèåì. À ýòî íåáåçîïàñíî, òàê êàê ó ìàëåíüêèõ äåòåé, ïîæèëûõ ëþäåé, ëèö ñ îñëàáëåííîé èììóííîé ñèñòåìîé íåêîòîðûå èíôåêöèè ìîãóò ïðîòåêàòü î÷åíü òÿæåëî è äàæå ñ ëåòàëüíûìè èñõîäàìè.
Êðîìå òîãî, êàæäûé çàáîëåâøèé äîëæåí ïîìíèòü, ÷òî îí ìîæåò áûòü îïàñåí äëÿ îêðóæàþùèõ.
 ñëó÷àå ïîÿâëåíèÿ ñèìïòîìîâ èíôåêöèîííîãî çàáîëåâàíèÿ íåîáõîäèìî íåìåäëåííî îáðàòèòüñÿ ê âðà÷ó äëÿ ïðîâåäåíèÿ ëàáîðàòîðíûõ èññëåäîâàíèé è íàçíà÷åíèÿ àäåêâàòíîãî ëå÷åíèÿ!
Áåðåãèòå ñâîå çäîðîâüå è çäîðîâüå áëèçêèõ!
Источник
О мерах профилактики заболеваемости острой кишечной инфекцией
В преддверии сезонного подъёма заболеваемости острыми кишечными инфекциями Управление Роспотребнадзора по Белгородской области информирует, что эпидемиологическая ситуация по заболеваемости острыми кишечными инфекциями в целом на территории области относительно стабильная. В структуре заболеваемости на долю вирусных кишечных инфекций приходится до 20% всех случаев, на долю сальмонеллезов — до 17 %, дизентерии – 1,5-2,5%, с неустановленной этиологией остается до 40% кишечных инфекций.
Все кишечные инфекции, имеют фекально-оральный механизм передачи, реализуемый через загрязнённую воду, пищу и руки. Наиболее значимыми путями распространения кишечной инфекции являются пищевой и контактно-бытовой, играет большую роль также реализация водного пути передачи инфекции у вирусных кишечных инфекций.
Управление Роспотребнадзора по Белгородской области напоминает о необходимости своевременного обращения за медицинской помощью в случае появления симптомов инфекционного заболевания и соблюдения простых профилактических мер для предупреждения заражения:
1. Поддерживайте чистоту, мойте руки:
— старайтесь, по возможности избегать контактов с лицами, имеющими признаки инфекционного заболевания; ограничьте контакты детей раннего возраста, сократите время пребывания в местах массового скопления людей и в общественном транспорте;
— мойте руки после туалета;
— мойте руки, перед тем как брать продукты и готовить пищу;
— обрабатывайте с использованием моющих средств содержащих соду и хлор все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи, (после работы с сырым мясом, птицей, морепродуктами);
— пользуйтесь индивидуальной посудой, следите за чистотой предметов ухода за детьми раннего возраста;
— проводите влажную уборку с использованием дезинфицирующих средств, чаще проветривайте помещения;
— не допускайте к продуктам насекомых, грызунов и других животных.
2. Разделяйте сырые продукты от готовых блюд:
— отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других продуктов для употребления, которых не требуется дополнительная термическая обработка;
— для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями (ножи и разделочные доски);
— охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (ниже 5С0);
— держите готовые блюда горячими вплоть до сервировки (60С0);
— не храните пищу долго даже в холодильнике;
— не размораживайте продукты при комнатной температуре;
— храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:
— тщательно проваривайте или прожаривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, и морские продукты;
— молоко, купленное на рынке у частных лиц можно использовать только после кипячения;
— салаты и винегреты лучше съесть сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;
— доводите такие блюда как супы и жаркое до кипения даже при повторном разогреве. При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Тщательно подогревайте приготовленные блюда.
4. Храните продукты при безопасной температуре:
— не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
— охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (ниже 5С0);
— держите готовые блюда горячими вплоть до сервировки (60С0);
— не храните пищу долго даже в холодильнике;
— не размораживайте продукты при комнатной температуре.
5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:
— используйте безопасную воду или обеспечьте её безопасность в результате обработки;
— выбирайте продукты подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности (например «пастеризованное молоко»);
— мойте фрукты, и овощи особенно когда они подаются в сыром виде;
— не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Источник
