Рецепты от кишечной инфекции

Причины заражения кишечника

К нам в организм инфекция попадает через рот вместе с пищевыми продуктами, в некоторых случаях – воздушно-капельным путем. Передается заболевание вместе с грязными продуктами, иногда, слегка подпорченными (немытые или с гнилью фрукты или овощи, плохая вода, молочные продукты, яйца, торты и т. п.).

Также через различные предметы обихода, например, это посуда, игрушки, грязные руки, дверные ручки и т. п. Кишечную инфекцию можно подхватить, купаясь в различных водоемах. Особое место отводится соблюдению или не соблюдению самых элементарных норм гигиены.

Симптомы заболевания

Конечно же, симптомы будут зависеть от типа инфекции, но есть и общие:

• боли в животе,
• тяжесть в желудке,
• диарея и рвота,
• озноб и повышение температуры.

Обычно дискомфорт от кишечной инфекции может длиться до 2-х дней, если сразу не приступить к лечению, можно получить обезвоживание, так как с рвотой и диареей из организма выходит большое количество жидкости. Не стоит недооценивать серьезность заболевания, если не лечить, так как возможны летальные случаи. Поэтому только врач, определив тип инфекции, может назначить необходимое лечение, применяя и средства народной медицины.

Народная медицина рекомендует

Наши предки оставили нам огромное наследство в качестве рецептов, способных излечить различные недуги в домашних условиях, в том числе и кишечную инфекцию. Применяются различные отвары и настои. Вот некоторые рецепты.

1. Очень полезным будет отвар, приготовленный из корня аира. Для этого 30 г измельченных корней варить на небольшом огне в течение 10 мин, после процеживания, пьют по 0,5 стакана до 6 раз за сутки.

2. Кора дуба также применяется в лечении данного заболевания. Берут 40 г коры дуба, запаривают в 1 л воды, затем еще проваривают минут 10, процеживают и также пьют, как корень аира, до 6 раз за сутки по 0,5 стакана.

3. Хорошим средством для лечения кишечника является корень алтея. На 10 г измельченного корня – 1 л воды (кипяток). Кипятить около 10 мин (огонь не должен быть сильным), добавить еще 1- г окопника и подождать минут 20, лучше в теплом месте, процедить и пить по 4 стакана за день.

4. Существуют рецепты, которые могут снять болевые ощущения в кишечнике и успокоить желудок, прекратить диарею. Это болотная сушеница. Понадобится 1 ст.л. сушеницы, которую нужно запарить стаканом воды (кипяток), настаивать около 2-х часов. Пить по 150 мл незадолго до приема пищи. Данное народное средство рекомендуют употреблять с голубой синюхой, корни которой измельчают и 1 ст.л. и кипятить в стакане воды минут 30. Отвар процедить и пить по 1 ст.л., лучше после еды, до 4-х раз в сутки, последний прием нужно сделать перед сном.

5. Очень эффективные настои в лечении кишечной инфекции, которые можно заваривать в термосе. Например, лапчатка, которой понадобится 20 г. Запаривать лучше в литровом термосе около часа. Пить по ½ стакана не менее 3-х раз за день.

6. В таком же порядке готовится настой из медуницы или пижмы. Только медуницы понадобится 40 г, а пижмы – 20 г. Настаивать в термосе, только около 6 часов. Употреблять так же, как записано в предыдущем рецепте.

7. Листья ежевики, как и лапчатки, берут 20 г, запаривают в термосе, через 30 мин настой будет готов. Пить по ½ стакана до 3-х раз за день.

8. Кишечную инфекцию успешно лечат зверобоем. Приготовить отвар несложно, для этого траву измельчить, взять 1 ст.л. и запарить стаканом воды (кипяток). После еще выпаривать, лучше на водяной бане минут 30, процедить, долить до необходимого объема кипяченой воды. Недуг скоро отступит, если пить по 1/3 стакана, лучше до еды. Отвар хранить в холодильнике не более 2-х дней.

Особое питье

Лечение будет неполным без особой диеты на период болезни и средств, которые помогают бороться с обезвоживанием организма. Для этого в 1 л воды (вода обязательно кипяченая) развести 1 ч. л. соли и 8 ч. л. сахара.

Другое средство, которое помогает избежать обезвоживания, готовится следующим образом. На 1 л кипяченой воды 8 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды, 1 ст. апельсинового сока и немногим больше чайной ложки соли.

Преимущество народной медицины состоит в том, что, при правильно составленном рецепте и грамотном его применении, сводит к минимуму вредное воздействие трав на организм. Но, все-таки, ряд трав, или токсичны, или у некоторых людей могут вызывать аллергию, поэтому только врач может дать необходимую рекомендацию по применению того или иного лечебного состава. Прислушивайтесь к совету специалистов, и выздоровление не заставит себя ждать. Здоровья всем!

data-ad-format=»auto»>

Загрузка…

Питание при кишечной инфекции у взрослых, равно как и у детей любого возраста, составляет важную часть общей терапии. Она позволяет предотвратить дополнительное травмирование слизистых оболочек, уменьшить выраженность воспалительных изменений в пищеварительном тракте, нормализовать выработку ферментов. Диета при кишечной инфекции, а также во время восстановительного этапа назначается лечащим врачом с учётом характера заболевания, возраста пациента и особенностей его привычного рациона.

Общие рекомендации

По отзывам диетологов, повседневное питание при острых кишечных инфекциях обязано соответствовать следующим требованиям:

1. Меню должно быть разнообразным, но при этом основываться на продуктах, которые легко усваиваются.
2. Необходимо отдавать предпочтение химически и механически щадящим блюдам – избегать излишне кислых и острых ингредиентов, а также грубых пищевых волокон.
3. Первые пару дней после начала заболевания нужно снизить суточный рацион на 15–20%. Если острая кишечная инфекция проходит в тяжёлой форме, рекомендуется уменьшить объем потребляемых продуктов до 50%.
4. В отличие от пищевых отравлений, голодание при острой кишечной инфекции не рекомендуется, даже запрещено. То же правило относится и к «водно-чайным» диетам. Питьевой режим при расстройстве пищеварения, диарее и рвоте играет важную роль, но он не заменяет полноценного питания.
5. Блюда должны подаваться тёплыми. Оптимальная температура – 35–40 градусов. Холодные и горячие блюда нежелательны, так как они травмируют слизистую, хуже усваиваются, а также создают благоприятную среду для размножения патогенных бактерий.
6. Диета должна содержать достаточное количество растительных и животных белков. Они необходимы для нормальной работы иммунной системы и борьбы с инфекцией.
7. Содержание жиров и углеводов должно быть снижено. Это ограничение объясняется особенностями патогенных бактерий, которые активно распространяются в такой среде. Кроме того, специалисты рекомендуют снизить общую калорийность рациона: основные силы организма должны быть направлены на борьбу с болезнью, а не переработкой пищи.
8. Нужно ограничить потребление поваренной соли. Полностью исключать её из рациона нельзя, но концентрация хлорида натрия должна быть ниже обычного. В противном случае возможно нарушение электролитного баланса в организме, и, как следствие, замедление процесса выведения энтеротоксинов.
9. Полезно включать в рацион кисломолочные продукты, обогащённые лактобактериями. Они повышают местный иммунитет, устраняют дисбактериоз, помогают уничтожать возбудителей инфекции. Эта мера обязательна в том случае, если в состав терапии входят антибиотики и другие сильнодействующие препараты.
10. Целесообразно включать в диету низколактозные и безлактозные продукты. Ограничение действует вплоть до окончательного выздоровления.

Лечение инфекционного заболевания у беременных должно проходить под медицинским наблюдением. Диету назначает врач с учетом срока гестации и индивидуальных особенностей пациентки.

Что можно есть

Взрослым пациентам в острой стадии инфекционного процесса и на протяжении восстановительного периода рекомендуется следующий перечень продуктов:

• рисовая, гречневая сечка, манка;
• нежирный творог, кефир, йогурт;
• овощные или лёгкие куриные супы, особенно слизистые;
• домашнее желе;
• арбузы;
• бананы;
• запечённые с мёдом яблоки и тыкву;
• вареные овощи;
• диетические сорта мяса, рыбы – конину, курицу, индейку.

Что можно есть после кишечной инфекции детям? Лечебная диета зависит от привычного рациона малыша:

1. Если ребёнок питается исключительно материнским молоком, особые перемены в режиме не нужны. Врачи рекомендуют почаще прикладывать его к груди, но не перекармливать.
2. Малыша на искусственном вскармливании следует кормить безлактозными смесями – Фрисопеп, Алфаре, Нутримиген. Если в рацион уже введён прикорм, добавление новых продуктов следует временно ограничить.
3. Детям постарше полезно давать кисломолочные продукты и ацидофильные смеси. Они содержат высокую концентрацию витамина В и С, аминокислот, бифидобактерий и лактобактерий. Но использовать один вид йогурта или кефира нецелесообразно – нужно комбинировать различные молочнокислые продукты.
4. На этапе выздоровления важно вводить в рацион вареные овощи и печёные фрукты. Они богаты пищевыми волокнами, которые играют роль природных сорбентов – впитывают остатки энтеротоксинов, улучшают перистальтику, а также помогают в краткие сроки восстановить пищеварение.

Важно обеспечить малышу должный уход – контролировать не только время приёма пищи, но и соблюдение режима сна и отдыха.

Что нельзя

Из рациона нужно исключить любые продукты, которые стимулируют перистальтику кишечника, а также активизируют процессы гниения и брожения в нижних отделах пищеварительного тракта:

• сырые овощи, фрукты, ягоды, особенно кислые;
• свежевыжатые соки;
• сливочное и растительное масло — в чистом виде, а не в составе блюд;
• овсяная крупа;
• чернослив, сухофрукты;
• кондитерские изделия;
• свежий хлеб, выпечка.

Под запретом продукты, способные вызвать диспепсические проявления – вздутие живота, боли в эпигастральной области, изжогу. Кроме того, противопоказана любая пища с послабляющим эффектом. До окончания лечения запрещены:

• цитрусовые;
• груши;
• сливы;
• буряк;
• огурцы;
• квашеная капуста;
• бобы.

Нельзя есть рыбу и мясо с высоким процентом жирности:

• лососёвых;
• гусятину;
• утятину;
• свинину;
• баранину.

При ярко выраженных симптомах интоксикации, в первые дни после начала заболевания, не рекомендуется употреблять чёрный хлеб – он вызывает усиленное брожение в кишечнике и активизацию моторики. Цельное коровье молоко в остром периоде также под запретом: оно может спровоцировать появление водянистого поноса.

Запрещены любые консервированные продукты, соусы, острые и пряные специи. Кроме того, категорически нельзя употреблять алкоголь, сладкие газированные напитки, крепкий чай и кофе.

Диета после кишечной инфекции должна соблюдаться вплоть до окончательного исчезновения симптомов. Новые продукты следует вводить в рацион постепенно, чтобы не спровоцировать чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт. При этом не стоит увлекаться продуктами с вяжущими свойствами, иначе можно вызвать запор.

Примеры меню и рецепты блюд

Понять, что можно есть при кишечной инфекции, несложно с помощью примеров. На острой стадии ориентируйтесь на такое приблизительное меню:

1. Первый завтрак. Каша из рисовой сечки (дроблёной крупы) или манка, сваренная на воде, полужидкой консистенции. Можно приготовить и кашу из цельных злаков, но затем протереть через сито. На десерт — некрепкий чёрный чай с сахаром, сухари из пресного белого хлеба.
2. Второй завтрак. Кисель из клюквы, несладкие сушки или сухари из пресного хлеба.
3. Обед. Бульон, сваренный из нежирной говядины, с сухарями. В качестве второго блюда – лёгкое мясное суфле. На десерт – отвар из плодов шиповника.
4. Полдник. Стакан ягодного киселя или желе из чёрной смородины с натуральным желатином.
5. Ужин. Протёртая гречневая каша, паровая куриная котлета. На десерт – компот из свежих яблок сладких сортов или кружка некрепкого чая.

Ниже приведены рецепты блюд, которые разрешены на протяжении всего периода заболевания.

Печеные яблоки

Отобрать несколько сладких яблок среднего размера, промыть их под проточной водой. Из-за того, что овощи будут запекаться вместе с кожицей, желательно обработать её жёсткой щёткой. Острым узким ножом нужно вынуть сердцевину яблок, стараясь не проткнуть их до дна – иначе сок при запекании будет вытекать.

В образовавшуюся ямку положить немного цветочного мёда. При его отсутствии допускается использовать сахар, но в небольшом количестве. Наверху следует разместить кусочек сливочного масла.

Духовку нужно разогреть до 190 градусов. Яблоки расставляют на противне и сбрызгивают водой. Немного жидкости необходимо налить и на сам противень, чтобы выпечка не пригорала.

Процесс приготовления занимает 30–40 минут. Его окончание можно распознать по насыщенному аромату. Мякоть готовых яблок должна быть нежной и сочной.

Паровые котлеты из мяса курицы

Блюдо готовится в мультиварке или пароварке. Но если их нет, сгодится и любая обычная кастрюля. В неё следует залить воду примерно на четверть всего объёма, довести до кипения, а сверху накрыть металлическим ситом или обычным дуршлагом. На этой конструкции и размещают котлеты. Они будут готовиться быстрее, чем в мультиварке – около четверти часа, но выйдут не менее нежными.

Для приготовления нужно взять 0.5 кг куриного филе и пропустить через мясорубку или блендер. Пару ломтиков белого хлеба следует замочить в трети стакана молока. Ингредиенты смешивают, добавляют сырое яйцо, измельчённую луковицу и соль по вкусу. Затем формируют котлеты и готовят на пару.

В период восстановления можно разнообразить рецепт, добавив в него столовую ложку нежирной сметаны. Для придания пикантного вкуса следует измельчить зелень (петрушку, укроп) и также ввести её в смесь.