Семечки орехи и гепатит с

Питание во время терапии гепатита направлено на нормализацию пищеварительной функции за счет ограничения некоторых продуктов в рационе. Орехи при гепатите запрещены в острой стадии заболевания, но по мере стихания симптомов их рекомендуется включать в меню как источник растительного белка, незаменимых минералов и витаминов.

Употребление орехов и семечек

Какие орехи разрешено кушать

Орехи вводятся в питание пациента при полном отсутствии клинических симптомов болезни и нормализации результатов лабораторных анализов, т. е. когда больного можно переводить на стол №15 – переходную диету, которая помогает плавно адаптировать организм к привычному рациону.

Человек может есть те орехи, которые ему больше нравятся, поскольку по химическому составу они мало отличаются друг от друга.

Единственное условие – нельзя употреблять в пищу более 20 г продукта в сутки. Большое количество съеденных орехов плохо отражается на пищеварении и нагружает печень и почки.

Приобретая продукт в магазине, нужно проследить, чтобы он не был обжаренным, поскольку жареные блюда исключаются из рациона пациента даже во время ремиссии болезни. Соленые орешки также под запретом – они вызывают задержку жидкости в организме, что негативно сказывается на работе пищеварительного тракта.

Состав и калорийность орехов

Наиболее полезные орехи, которые разрешено есть при гепатите:

Фундук – растительный антиоксидант, подавляющий развитие раковых клеток. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя миокард и стенки сосудов.
Грецкий орех – натуральный стимулятор мозговой деятельности и регулятор обменных процессов. Препятствует образованию холестериновых бляшек, очищает организм от токсинов и шлаков.
Миндаль – универсальный продукт, благоприятно влияющий на работу всех систем и органов. Нормализует пищеварительную функцию, подстегивает метаболизм. Разрешен в пищу в том числе при ожирении.
Бразильский орех – природный источник селена, необходимого для защиты организма от онкологических заболеваний. Регулирует работу щитовидной железы, повышает иммунитет и нормализует выработку гормонов, отвечающих за репродуктивную функцию.
Арахис – поставщик триптофана, улучшающего качество сна и участвующего в выработке серотонина – гормона счастья и радости. Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, нормализует работу печени.
Кедровый орех – рекордсмен по содержанию меди, железа, марганца, цинка, селена, витаминов С, Е, К, группы В, необходимых для укрепления и оздоровления всех систем и органов. Природный афродизиак, полезный и мужчинам, и женщинам.

Полезные орехи

Фундук, миндаль и арахис перед употреблением в пищу рекомендуется ненадолго замочить в воде для избавления ядер от кожицы и лучшей усвояемости продукта.

Можно ли семечки?

Семена подсолнечника – источник полезных ненасыщенных жирных кислот. Однако при гепатите С, как и при других вирусных гепатитах, употребление жиров, в том числе растительных, в рационе резко ограничивается.

Во время острого периода есть семечки запрещено. По мере стихания симптомов и стабилизации состояния больного их можно постепенно вводить в меню, но не стоит ими увлекаться. Рекомендуемая суточная норма (50 г) для пациентов с гепатитом должна быть сокращена как минимум вдвое.

Не отвечают стандартам диетического питания при нарушении пищеварения и находятся под запретом:

жареные семечки;
соленые;
покрытые шоколадом или сладкой глазурью.

Продукт употребляют в сыром виде в качестве добавки в блюда или подсушивают его в духовке без добавления масла.

Общие рекомендации по питанию

Пищу при гепатите готовят в протертом виде. Исключают жареные, острые продукты, бобовые, газировку, алкоголь. Отдают предпочтение вегетарианским супам, нежирному мясу и рыбе, творогу, молочным продуктам, овощам и фруктам.

Суточное количество жидкости доводят до 2-2,5 л. Если появляется опасность задержки жидкости, то количество соли сокращают до 4-7 г. Кушать следует 5 раз в день. Еду употребляют в теплом виде, полностью исключают холодные блюда.

При неосложненном течении болезни щадящую диету назначают на 30-45 дней.

Вас может заинтересовать:

Использование грибов при гепатите в пищу и в качестве лекарства

Как принимать масло черного тмина при гепатитах?

Источник

Семечки орехи и гепатит с

Орехи при гепатите С не запрещены. Но, бесконтрольно употребляя эти лакомства, человек увеличивает нагрузку на пораженный орган. Это приводит к прогрессированию гепатита, усилению болевых ощущений, желудочно-кишечным кровотечениям. Происходит разрушение клеток печени, а в будущем развивается цирроз и первичный рак. Правильный подход к употреблению этого продукта и соблюдение норм способны исключить все негативные последствия.

Можно ли кушать орехи при гепатите С

Заболевшие гепатитом С зачастую не знают, можно ли есть орехи. Запрещены они в острой стадии болезни. Введение в рацион допускается при нормализации показателей анализов крови и отсутствии клинической картины гепатита. В меню продукт вводят постепенно, для создания плавной адаптации организма к обычному питанию.

Кушать орехи нужно необжаренными, потому что при гепатите такая термическая обработка запрещена. Соленые плоды также оказывают отрицательное влияние на пищеварительный процесс.

Польза ореховых плодов для организма несомненна. Они содержат обширный ряд минеральных компонентов. Перечень макроэлементов включает фосфор, калий, кальций, магний. Микроэлементы представлены железом, марганцем, медью, селеном, цинком, фтором. Кроме того, в них содержатся витамины (А, Е, С, К, группы В), ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, 6, 9), дубильные вещества, около 20% растительного белка.

Употребление орехов оказывает благотворное влияние на организм в целом и на функцию печени в частности. Из общих эффектов отмечают укрепление иммунитета, повышение эластичности сосудов, снижение холестерина в крови. Пищеварительный тракт реагирует усилением перистальтики кишечника, а печень увеличивает отток желчи, активнее выводит токсичные вещества.

При иных заболеваниях печени (при жировой дистрофии, циррозе) кушать орехи запрещено в связи с высоким содержанием жиров. Нарушение диеты приводит к тому, что поврежденный орган плохо справляется с переработкой липидов. Дополнительное введение калорийного продукта усиливает ферментативную недостаточность и усугубляет течение гепатита С.

Какие орехи можно есть и какие нельзя

При гепатите С можно кушать те виды, которые нравятся. Исключение составляет арахис, относящийся к бобовым. Эта группа продуктов не рекомендуется к употреблению при гепатите С.

Остальные виды вводить в меню допускается. Суточная норма не должна превышать 20 г. В неделю можно их есть не чаще 2 раз. Плоды должны быть качественными: отбраковывают пересушенные, гнилые и покрытые плесенью экземпляры.

Большинство видов кушают в сырыми. Исключение составляет каштан – больным с гепатитом С его рекомендуют отваривать.

Для лучшего усваивания полезных компонентов плоды замачивают в воде на 8-10 часов, затем снимают кожицу. Крупные орехи рекомендуется предварительно измельчить.

Допустимые суточные нормы:

грецкий орех – 4 ядра;
кедровые орешки – 15-20 г (2 столовые ложки);
миндаль от 4 до 20 (зависит от сорта);
пекан – 16 шт.;
лещина (фундук) – 10 ядер;
фисташки – 20 шт.;
каштан от 1 до 4 (в зависимости от размера ядра);
кешью – 8 плодов;
макадамия – 5 шт.;
стружку кокосового ореха рекомендуется употреблять в количестве 4 чайных ложек без горки.

Соблюдение норм способствует выздоровлению от гепатита С, восстановлению и улучшению работы печени. Отмечается нормализация биохимического состава крови, нормализуется давление, укрепляются сосудистые стенки, снижается кислотность желудка.

Какие орехи можно есть и какие нельзя

Комплексный подход в создании диетического рациона человека больного гепатитом С поддерживает работу пораженного органа и оказывает помощь в регенерации печеночной ткани.

Полезные рецепты с орехами

Специализированное меню составляется из списка разрешенных к употреблению продуктов. Питание при гепатите С должно быть полноценным и разнообразным. Гастроэнтерологи советуют включать орехи в состав сложных блюд: мясных, салатов, десертов. Они разнообразят и сбалансируют меню.

Десерт «Сладость на каждый день»

Ядра грецкого ореха (50 г) расколоть на мелкие кусочки, добавить к ним овсяные хлопья (30 г) и перемешать с тремя столовыми ложками меда.

Конфеты «Ореховое ассорти»

В сотейнике смешиваем 25 ст.л. сахара, 12 ст.л. сметаны жирностью 20 % и половину чайной ложки подсолнечного масла. При постоянном помешивании разогреваем получившуюся массу на небольшом огне до шоколадного оттенка. Добавляем измельченные ядра орехов (грецкого, кешью, миндаля, фундука) и заливаем эту смесь в формочки, смазанные растительным маслом.

Кедровая паста

Кедровые орехи размолоть в блендере до консистенции сливочного масла. Затем добавить несколько чайных ложек меда, чайную ложку подсолнечного масла и небольшую щепотку соли. Все ингредиенты повторно перемешать в блендере. Получившуюся массу упаковать в баночки.

Внимательное отношение к здоровью, соблюдение рекомендаций специалистов, контроль диетического питания способны улучшить качество жизни человека с гепатитом С. Знание всех нюансов правильного питания, в частности, употребления орехов, обеспечит долгую и полноценную жизнь без рецидивов заболевания.

Источник

bloggervladimir

Эксперт + Врач + Дизайнер интерьера

2847

30 подписчиков

Спросить

17 июня 2016

На сегодняшний, день гепатит С является очень серьезным и тяжким заболеванием, при котором нужно правильно распланировать повседневный рацион питания. Это важно. Существует специальная диета при таком заболевании.

Правильное, диетическое питание при столь тяжком заболевании имеет огромное значение. Питаться полагается небольшими порциями до пяти раз в день. Готовить нужно на пару. Допускается варить пищу. Категорически запрещены жареные блюда. Белки и жиры употребляются, как обычно, но вот жиры следует ограничить, примерно семьдесят граммов за сутки.

Соли необходимо употреблять как можно меньше. Поэтому из рациона стоит исключить соленые огурцы и помидоры, маринованные продукты, копченые изделия и различные специи. Надобно отказаться от всего жирного и наваристого. От кондитерских изделий и разнообразной выпечки тоже необходимо отказаться. Прием любой газировки, крепкого кофе и чая тоже лучше ограничить. Особенно важно отказаться от алкоголя, так как он смертельно действует на столь важный орган!

Из жидкостей пить желательно только простую воду, но имеет место быть и зеленый чай, компот, отвар шиповника. Что касается кисломолочных продуктов, то потреблять их нужно с низким содержанием жира, менее 2,5%. Очень полезен творог и кефир. Мясо и рыба тоже не исключены, но главное, они должны быть не жирные.

Рекомендуется кушать различные каши как на воде, так и на молоке. Не стоит отказывать себе в макаронных изделиях. Они разрешаются всех сортов. В ежедневный рацион нужно включить спелые овощи, свежие фрукты и ягоды, но последние не должны содержать большого количества витамина С. Семечки, орешки не исключены, но не рекомендуется ими злоупотреблять.

А вот от колбасных изделий и других полуфабрикатов придется отказаться, разрешена, лишь «Докторская» колбаса и та в небольшом количестве. Также, в обязательном порядке нужно отказать себе в различных лакомствах, таких как: шоколад, конфеты, пирожное, торты, мороженое. Ни в коем случае нельзя прибегать к лечению голоданием!

После выздоровления от гепатита С строгую диету можно и не соблюдать, но некоторых правил придерживаться все же необходимо. Допускаются различные продукты, но в ограниченных количествах, такие как, например, крепкий кофе или чай.

Статьи медицинского характера на Сайте предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. Контент Сайта не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение. Информация на Сайте не предназначена для самостоятельной постановки диагноза, назначения медикаментозного или иного лечения. При любых обстоятельствах Администрация или авторы указанных материалов не несут ответственности за любые убытки, возникшие у Пользователей в результате использования таких материалов.

Источник

Щелкать семена подсолнечника в кругу семьи или друзей – любимое времяпрепровождение многих людей.

Давайте узнаем, в чем польза жареных семечек, можно ли употреблять их часто в большом количестве, кому они вредны или вовсе противопоказаны.

Краткая история цветка солнца

Родина популярных во всем мире семян подсолнечника – Северная Америка. Испанские завоеватели в 1500 г. привезли семена в Европу, где их грызли как лекарство.

Красивое растение поражало человека тем, что всегда поворачивается в сторону небесного светила, за что и было прозвано цветком солнца. В Россию подсолнечник завез Петр I. В 1828 г. началось производство масла из семян в промышленном масштабе.

Химический состав и калорийность семечек

Семена подсолнечника по составу и пищевой ценности сравнимы с орехами. Ядра содержат необходимые для жизнедеятельности человека полезные компоненты.

Содержание в 100 граммах семян подсолнечника
Витамины		Микроэлементы
PP	13,1 мг	Кальций	365 мг
B1	1,0 мг	Магний	315 мг
B2	0,21 мг	Натрий	152 мг
B5	1,0 мг	Калий	645 мг
B6	1,35 мг	Цинк	5 мг
B9	38,8 мкг	Марганец	1,9 мг
E	6 мг	Фосфор	527 мг
Биотин	10,0 мкг	Кадмий	48 мг
Холин	80 мг	Железо	6 мг
Бета-каротин	0.005 мг	Селен	51 мкг
C	1,4 мг	Медь	1830 мкг

Пищевая ценность 100 грамм жареных семечек:

20 г белков;
51 г жиров;
9,8 г углеводов;
клетчатка 9,9 г.

Польза очищенных семечек для организма связана с их высокой пищевой ценностью. Калорийность 100 грамм зерен – 576 ккал, что составляет 35 % суточной нормы для взрослого человека. Энергетическое соотношение Б/Ж/У: 14%|79%|7%. Ядра содержат много масел, почти все они — полезные ненасыщенные жирные кислоты;

олеиновая (омега-9);
линолевая (омега-6);
эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты (омега-3).

Человек получает ненасыщенные жирные кислоты только с пищей – лососевой рыбой, орехами, семечками.

Польза семечек

Уникальные по составу семечки — не только вкусный и питательный продукт. Польза семян подсолнечника очевидна для всех систем организма:

Ненасыщенные жирные кислоты в составе продукта снижают «вредный» холестерин и, таким образом, останавливают прогрессирование атеросклероза, предупреждают развитие инфаркта, инсульта.
Большое количество магния способствует укреплению мышцы сердца и скелета, снижению артериального давления. Улучшает сократительную функцию миокарда, устраняет судороги ног.
Кальций – строительный материал для зубов и костей. Употребление семечек предупреждает развитие остеопороза.
Высокое содержание витамина E способствует укреплению волос, делает кожу эластичной, а ногти крепкими. Токоферол борется с вредными радикалами, разрушающими мембраны клеток, что предупреждает развитие рака и преждевременное старение.
Низкий гликемический индекс — 35 ЕД — позволяет употреблять семечки при сахарном диабете I, II типа. Принимать диабетикам полезно сырые, замоченные или пророщенные семена.
Употребление семян подсолнечника улучшает функцию пищеварительной системы. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, выводят токсины. Масло в составе облегчает дефекацию.
Большое количество железа повышает гемоглобин, предупреждает развитие анемии.
Витамины A и E в сочетании с омега-3 способны замедлять возрастную макулодистрофию. Это заболевание, поражающее сетчатку глаза, приводит к полной слепоте в пожилом возрасте. Витамин E предотвращает возникновение катаракты.
Регулярное употребление пророщенных семечек стимулирует кроветворение, повышает иммунитет, устраняет витаминную и минеральную недостаточность, способствует очищению организма от шлаков.

Семечки, благодаря высокому содержанию магния, снимают нервное напряжение.Лузгать их полезно офисным работникам. Подсолнечник защищает от компьютерного излучения.

Вред семечек

Вред черных семечек связан с количеством съеденного продукта, а также способом обработки перед употреблением:

Соленые семена повышают кровяное давление, затрудняют работу сердца и почек.
Высокая калорийность способствует набору лишних килограммов. Людям с ожирением или избыточным весом семечки противопоказаны.
Чрезмерное употребление их ребенком или пожилым человеком может вызвать аппендицит из-за ослабленной моторики кишечника.
Не рекомендуется щелкать семена людям, страдающим заболеваниями желудка, — из-за риска обострения язвы или гастрита. Ядра раздражают слизистый эпителий, провоцируют изжогу. Долго оставаясь в желудке, они вызывают гиперсекрецию соляной кислоты, из-за чего и возникает изжога.
Противопоказано употребление продукта при панкреатите. При поедании семян поджелудочная железа напрягается для выработки ферментов, что чревато риском обострения болезни с возникновением болей в животе.
Влияние семечек на печень зависит от способа обработки перед употреблением. Особенно вредны жареные семечки при гепатите, стеатозе.
При освобождении семян от скорлупы зубами существует вероятность повреждения эмали.
Витамин E и селен “подпитывают” мужскую потенцию, стимулируют выработку тестостерона.
У людей, работа которых связана с голосовой нагрузкой, шелуха раздражает горло, может вызвать кашель. Противопоказано щелкать семена певцам, дикторам, учителям.
Козинаки из семечек, приготовленные на меду, могут вызвать аллергию.

Опасность семечек связана с наличием в них кадмия. Растение вбирает тяжелые металлы из земли во время роста. При чрезмерном накоплении кадмия употребление семян провоцирует онкологические заболевания.

Кому можно лузгать семечки?

Несмотря на полезные свойства и доступную цену семян подсолнуха по сравнению с орехами, и те и другие имеют ограничения в употреблении для некоторых людей.

Беременные и кормящие женщины

Семечки на беременных женщин действуют как антидепрессант: снимают тревогу, спасают от токсикоза. Витамин E и фолиевая кислота (B9) необходимы для правильного развития плода.

Семена подсолнечника рекомендуется щелкать в начале беременности. При раннем токсикозе они снимают рвотные позывы и тошноту.

Во время грудного вскармливания большое количество ядрышек повышает жирность молока, что может спровоцировать диарею у малыша. Употреблять можно немного семечек.

Детям

Педиатры не рекомендуют давать детям до 4–5 лет твердые продукты – орехи, семечки. Они могут попасть в дыхательные пути. Кроме того, пищеварительная система ребенка не созрела для переваривания жирных зерен.

Правила потребления семечек

Ядра подсолнечника приносят пользу в сыром виде без соли, подсушенные, но не жареные! Не рекомендуется есть много семечек подсолнуха каждый день. Употреблять можно не более 50 граммов в сутки.

Еще более ценными качествами обладают проросшие семена. Количество ферментов, минералов, витаминов и аминокислот в них увеличивается в 10 раз. Достаточно проращивать их 5 дней и употреблять вместе с ростками.

Вред жареных семечек очевиден. Даже при легкой термической обработке в них образуются канцерогены. Большая часть белков, аминокислот разрушается, а количество селена, железа, кальция значительно уменьшается.

Как выбирать семена подсолнуха и хранить

Покупать очищенные ядра не имеет смысла. Содержащиеся в них жиры под воздействием кислорода окисляются, становятся вредными. Зернышки впитывают запах продуктов, рядом с которыми находились.

Семена подсолнечника в скорлупе выбирайте сухие, чистые. После приобретения промойте, чтобы удалить пыль и микробы. Просушите, расстелив тонким слоем на подносе. Семечки храните в бумажных пакетах или стеклянной банке. В прохладном и сухом месте они сохраняют полезные качества 6 месяцев.

Семена цветка солнца – вкусный и питательный продукт. Как и орехи, в разумном количестве они снабжают организм ценными веществами. При чрезмерном употреблении, особенно в жареном виде, семечки приведут к набору веса.

Источник: otravilsya.com

Источник