Употребление грибов при циррозе печени
Врачи и диетологи утверждают, что грибы — это достаточно опасный продукт, который при неправильном употреблении может нанести вред организму человека.
Вредное воздействие грибов зависит от большого количества факторов, в том числе от разновидности продукта, места его произрастания, способа приготовления, хранения и срока годности. Поэтому покупать их нужно только в проверенном месте, а готовить только по рецепту.
Но не все категории людей могут употреблять грибы в пищу вообще. Люди, страдающие от некоторых видов заболеваний печени и других органов ЖКТ, должны воздержаться от включения данных продуктов в своё диетическое меню.
В тоже время, одно исследование указывает на то, что грибы обладают гепатопротекторными свойствами, защищая печень от разрушительного воздействия внешних веществ. Поэтому нельзя однозначно утверждать, что грибы приносят исключительно вред.
В этой статье мы разберемся во всех противоречиях и рассмотрим влияние грибов на пищеварительную систему человека, в особенности на печень. Расскажем, в каких случаях их употребление допустимо и даже полезно, а когда они могут быть вредны и их следует полностью исключить из рациона.
Влияние на печень
К сожалению, большая часть грибов не подходят тем, кто страдает от болезней печени или органов ЖКТ.
Всё из-за того, что в этих продуктах содержится высокий процент грубой клетчатки. Она схожа по своей структуре с хитиновой (которая содержится в чешуе рыбы), поэтому практически не переваривается нашим желудком, раздражает чувствительные стенки кишечника, вызывает газообразование и изжогу.
Помимо этого, важно помнить, что печень является своеобразным фильтром для нашего организма. Она помогает выводить токсины и яды из организма в срок, не давая начаться интоксикации.
Грибы (особенно те, которые собирались в лесу) имеют рыхлую и пористую структуру, именно поэтому они фактически представляют собой адсорбенты токсических соединений, которые они «впитывают» из окружающей атмосферы. В число этих токсинов входят и радионуклиды.
Так что отравление возможно не только при употреблении изначально ядовитых сортов грибов, но даже при употреблении съедобных видов.
3 полезных свойства
На самом деле у грибов не так много полезных свойств для пищеварительного тракта и печени человека. В числе этих немногочисленных свойств выделяются:
- Они богаты белком и некоторыми другими компонентами. Считается, что по количеству белковых соединений и полезных микро- и макрокомпонентов грибы близки к мясным изделиям. В них содержится в два раза больше белка, чем я птичьих яйцах, и в три раза больше, чем в любом сорте мяса. Также они имеют в составе множество аминокислот и фосфор (которого, к слову, столько же, сколько в рыбном мясе);
- Низкая калорийность. Как это ни странно, но калорий в грибах действительно немного. Поэтому, съев даже небольшую порцию любого блюда, содержащего грибы, вы быстро наедитесь. Хорошо включить грибные закуски в меню разгрузочных дней. Тем не менее, это не отменяет того факта, что грибы — тяжелая пища, которая долго переваривается.
- В некоторых случаях они обладают гепатопротекторыми свойствами. Как уже указывалось в приведенном выше исследовании, грибы действительно могут защищать печёночную железу от негативного воздействия. Но в самом же исследовании указывается, что данный механизм их воздействия требует дальнейшего изучения. Посему, каких-либо практических рекомендаций на основании данного исследования сделать нельзя.
Потенциальный вред
К большому сожалению всех любителей грибных закусок, это не самые полезные для организма продукты. Людям со здоровыми органами ЖКТ разрешается употреблять грибы только в небольшом количестве. Ну а людям с заболеваниями печени и ЖКТ вообще следует отказаться от этого деликатеса.
Вред грибных закусок заключается в следующем:
- Сложные углеводы. Грибы содержат большое количество сложных углеводов в составе, которые иначе называют хитином. Хитин переваривается организмам очень трудно и очень долго. За счёт этого снижается количество вырабатываемого желудочного сока, так что с трудом начинают перевариваться не только грибы, но и вся пища, съеденная одновременно с ними (или незадолго до них);
- Сборники токсинов. Все грибы делятся на съедобные и условно-съедобные (т.е. ядовитые). Не зря ведь один знаменитый инопланетянин говорил, что можно есть все грибы, но некоторые только один раз. Рыхлая структура грибного тела способна накапливать токсины и яды, которые «витают» в окружающей среде. Именно поэтому отравление возможно даже при условии, что грибы относятся к съедобным сортам;
- Ботулизм. Это заболевание, которое характеризуется серьёзным токсическим поражением организма, которое вызывает пагубные изменения в нервной системе. Патология смертельна и чаще всего возможна при употреблении домашних консервированных грибов.
От употребления этих лесных деликатесов стоит отказаться людям со следующими отклонениями:
- Патологии ЖКТ и печени (в том числе панкреатитом, гастритом, язвой, жировым гепатозом, циррозом);
- Подагра;
- Экзема;
- Индивидуальная непереносимость продуктов.
Есть ли заболевания печени, при которых грибы можно есть, пускай и в минимальных количествах? О каких-либо исследованиях на этот счет нам неизвестно. Поэтому ответ скорее — нет. В любом случае, при больной печени, как минимум, нужно проконсультироваться со своим врачом и обсудим с ним диету.
Не стоит также забывать о правилах приготовления и хранения этих закусок, чтобы избежать серьёзных отравлений. Нельзя также употреблять грибы детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам.
Народные рецепты на их основе
Среди различных нетрадиционных методов лечения некоторых заболеваний особенно выделяется фунготерапия. Этот метод предусматривает лечение различными отварами, настоями и настойками, приготовленными на основе грибов.
Указанные ниже методики не подвергались никаким научным исследованиям и могут быть опасны. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед применением того или иного препарата. В этой статье они описаны исключительно в информационных целях. Редакция сайта не несет никакой ответственности за возможные побочные эффекты, связанные с их приемом.
1. Вытяжка из весёлки
Этот гриб считается самым необычным и загадочным в наших лесах. Он способен всего лишь за минуту выбросить ножку, которая растёт по 4-6 мм в 60 секунд. Он живёт максимум двое суток.
Среди лекарей этот гриб крайне популярен, так как он способен вылечить некоторые заболевания печени и поджелудочной железы. Некоторые утверждают, что это средство помогает даже при развивающемся онкологическом заболевании.
Готовится настойка следующим образом:
- Возьмите 4 грамма высушенного гриба весёлки и залейте 200 мл качественной водки. Смесь настаивайте в течение 14 дней в холодильной камере. Фильтровать настойку не нужно. Ежедневно нужно принимать снадобье по 1 ч. ложке дважды в сутки;
- Возьмите 4 молодых гриба весёлки (они должны быть в стадии зарождения и иметь форму «яичек»). Оботрите чистой тряпочкой, порежьте и залейте 1000 мл качественной водки (не спиртом!). На протяжении месяца настаивайте смесь в тёмном и влажном месте. В идеале нужно закатать настойку в банку с плотной крышкой и закопать в землю. После этого принимайте смесь трижды в сутки по 1 ст. ложке за полчаса до приёма пищи. Терапевтический курс составляет 30 дней. Затем сделайте двухнедельный перерыв и возобновите курс. Слизистую часть гриба не выбрасывайте, она подойдёт для заживления ран и язв на теле, а также пролежней.
Такие рецепты хорошо подходят для выведения из организма излишков холестерина, понижения кровяного давления, подавления вирусов гепатита, гриппа и герпеса.
2. Настойка из лисичек
Данный тип настойки на сушеных лисичках применяется для уничтожения различных патогенных бактерий, паразитов и вирусов, отравляющих наш организм. Её также можно использовать в качестве общеукрепляющего средства. Оно помогает восполнить дефицит витаминов А, а также цинка и меди. Можно приготовить такую настойку самостоятельно.
Процесс приготовления:
- Отчистите нужное количество грибного сырья от грязи, лишнего мусора и пыли, засушите. Мыть сырьё перед сушкой не нужно.
- Высушенные грибы измельчите так, чтобы они стали похожи на порошок. Для этого можете использовать кофемолку или блендер.
- Залейте 4-5 измельчённых гриба полулитром водки.
- Смесь оставьте настаиваться в сухом и прохладном месте на 14 дней.
Принимайте по 2 ч. ложки снадобье в течение 42 дней.
Обзор свойств чайного и молочного гриба
Помимо привычных нам лесных грибов, в медицине используются ещё и чайный и молочный грибы. А многие люди интересуются, какое влияние они оказывают на печень и другие органы ЖКТ.
-
Чайный гриб используют при заболеваниях мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Его лечебные свойства объясняются богатым витаминами и минералами составом. Он содержит витамины группы В, витамин С, Р, различные ферменты, кальций, йод, цинк. Этот продукт убивает практически все виды болезнетворных бактерий, борется с вирусами и замедляет развитие заболеваний ЖКТ и печени. - Молочный гриб получил популярность среди целителей Тибета. Этот продукт восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и обменные процессы, устраняет лишний вес. Он также помогает заживить раны, повышает аппетит и запускает регенеративные процессы в тканях печёночной железы.
Интересное видео
Предлагаем просмотреть данные видео:
Заключение
Грибы являются неоднозначными пищевыми продуктами. Не каждый человеческий организм способен переварить эти закуски. Именно поэтому людям с заболеваниями кишечника, желудка и печени лучше воздержаться от употребления этой пищи. Людям же с хорошим здоровьем тоже не стоит увлекаться этими деликатесами и рекомендуется ограничить их потребление.
Источник
Грибы не рекомендуется. Пить много не рекомендуется, при циррозе очень часто появляется асцит, иногда даже живот протыкают и сгоняют ненужную жидкость, зачастую десятками литров. Необходимо записывать кол-во выпитого и вышедшего (купить большую мерную банку, что довольно затруднительно делать на работе..) Вышедшего должно быть больше. Нельзя колбасу, жирное мясо (свинина), копчёное, жареное, острое, солёное, нежирную рыбу и тд.. Кисломолочные продукты жирностью более 5%, сыр, йогурты. Чай и кофе можно некрепкие, нельзя какао. Сахар — можно. Нельзя майонез, кетчуп, горчицу, соусы.
Нельзя грудинку, фарш, рёбра, мясной гуляш, утку, гуся. Копчёную рыбу, карпа, лосося, сёмгу, скумбрию., сардины в масле, консервы. Жирные супы. Маргарин. Яичницу глазунью, крутые яйца. Можно белковые омлеты. Нельзя жареный лук, квашенную капусту, щавель, репу. Картошку-фри, жареный картофель. Картофельный салат с майонезом. Нельзя мюсли, хлеб с отрубями из муки грубого помола. Торты с кремом, жареные пирожки, много шоколада, выпечка, чипсы. Можно: тушиить, пропаривать, варить. Нельзя: жарка, панировка, обжаривание (сильное), гриль. Всё. Можно масло растительное, оливковое и какие-то другие, но не жарить на нём. Сливочное — нельзя. Не рекомендуются бобовые: горох, чечевица
Яблоки и груши можно запечённые или на пару, сырые — только без шкурки. Нельзя алкоголь и газированные напитки. Нельзя свежий хлеб и свежую выпечку, только сухари (лучше домашнего приготовления, просто хлеб кубиками засушить). В магазинных очень много разных Е и добавки вкусов. Можно сушки, но лично я выбираю без мака) От мака клонит в сон.
Можно творог. Можно магазинные соки, за исключением томатного (соль). Если делать дома на соковыжималке — можно и томатный. Нельзя консервы. Хотя фрукты в сахаре в зависимости от стадии цирроза, всё индивидуально. Также назначают мягкое слабительное дюфалак (лактулозу) — чтобы не было печёночной энцефалопатии. При первых признаках энцефалопатии снижать кол-во белка (мясо, творог, рыба), пить дюфалак в бОльшей дозе и гепа-мерц, но его при циррозе так и так назначают.
Просто рекомендуется при приступах выпить «внештатный пакетик». А лучше скорая, забирают, иногда в реанимацию, лучше не дожидаться этого момента. В больнице будут рекомендовать профильную клинику, но в маленьких городах их мало, а в больших — Москва, например, очередь большая, и свободных мест нет. Есть НИИ с отделениями гепатологии, но во все НИИ госпитализация плановая, то есть не экстренная — становишься в очередь и ждёшь, когда позвонят. Предварительно необходимо сдать кучу анализов на вирусные заболевания и сделанные прививки, и кровь актуальная, не более скольки-то недель + свежая флюорография (за последний год), иногда они у себя могут взять кровь и мочу, если приехал натощак.
Ещё запреты — не поднимать тяжести (не более 2х кг) вылазят очень часто грыжи, сразу по несколько на асцитном животе. Очень сильная боль, да и внешне выпирают. Ах, да, обезболивающие и жаропонижающие тоже нельзя, можно ношпу, но она от спазмов, в основном, а грыжа — это не спазм, так что не помогает. Читать аннотации ко всем таблеткам — если написано «с осторожностью при заболеваниях печени или почек» (при циррозе и на мочегонке почки тоже оч часто сбоят) — значит консультация эндокринолога, как минимум. Поиск аналогов, безвредных для печени — такое бывает на некоторых препаратах.. Контроль крови — биохимия (все показатели не в норме, но смотреть стоит особенно на билирубин (прямой, непрямой, общий в общем, все)), аспартатаминотрансфераза, липаза, ГГТ-гамма-глутамилтрансфераза, аланинаминотрансфераза, щелочная фосфатаза.. Пить витамины, ну и много чего ещё назначают, мочегонка вымывает. Раз в год трубка в рот (натощак) и трубка, уж простите, в задний проход (не есть за 1-2 дня), пить специальные препараты для чистки организма. Дают памятку, что можно что нельзя. (свёклу точно нельзя, окрашивает в красный цвет, путают с кровью. Узи вен пищевода частое, расширяются многие вены, ведущие к печени, есть риск, что лопнут и будет внутреннее кровоизлияние, делают, как правило, лигирование (ставят сужающие кольца на вены).
Но при циррозе дают как правило вторую группу инвалидности, если принести все медицинские выписки за год. Но ложиться придётся часто. Выписок должно быть немало, но так и будет. Потому что беспокоить будет всё, и, потому как, наш организм работает как часы, то из строя начнут выходить органы один за другим, так что мытарств будет много.
Из плохого — группа нерабочая, а вот лекарств в месяц назначают на сумму около 50.0000 руб. Без всего этого цирроз прогрессирует. Направляют на консультацию к трансплантологу. Если принимают решение о необходимости пересадки — ставят в очередь в зависимости от класса по чайлд-пью (тяжесть заболевания) (ну и донор подбирается индивидуально, роствес, состояние печени, (алкоголь, жирная пища, газировки) расположение протоков и кровеносных сосудов и тд. У очень многих людей жировой фиброз из-за неправильного питания, но они об этом не знают, т.к. это никак не проявляется. Такую печень не пересаживают.
Ещё из медицинских особенностей для женщин — зачастую пропадают месячные, соответственно зачать и родить не получится, да и, насколько я знаю, нельзя.
Насчёт работы — и правда становится затруднительно, в поликлинике таких пациентов очень часто переводят на паллиативную помощь, то есть врач приходит на дом, в том числе брать анализы натощак. Хотя при циррозе всё-таки рекомендуют пешие прогулки и даже плавать в бассейне (но без рекордов по заплыву). Купание на море пруду, только в тени деревьев или в утренние часы, когда нет палящего солнца. Загар запрещён.
Ах, и на всякий — цирроз в большинстве случаев не только болезнь алкоголиков (как принято думать). Гораздо чаще бывает:
медикаментозный цирроз (пенсионеры много таблеток принимают, а почти все они бьют по печени),
вирусный (аутоиммунный) цирроз — пусть слово вирусный не пугает, он не передаётся как вирус. это нечто вроде рака, когда в организме происходит сбой и иммунные клетки этого самого организма начинают атаковать собственную печень
застойный цирроз печени (соответственно, из-за венозного застоя кровь не поступает в печень, она перестаёт фильтровать эту самую кровь, а так как функция печени — фильтрация крови, то печень начинает отмирать и начинается цирроз)
первичный билиарный цирроз печени (почти брат аутоиммунного цирроза), связан с генетическим нарушениям иммунорегуляции, развивается медленно, и проявляется только тогда, когда доходит уже до цирроза
по ограничениям в питании вроде всё)
Источник
Каждый знает и понимает, что цирроз печени – это достаточно серьезное заболевание, которое тяжело поддается лечению. Но вопреки этому, в народной медицине существует достаточно большое количество различных рецептов, которые помогают, если не полностью излечить, то значительно ослабить недуг. В последние годы очень популярным стало лечение цирроза грибами. Какие именно и как их принимать рассмотрим ниже.
Купить курс лечения цирроза народной медициной
Какие грибы полезны при заболеваниях печени
Несмотря на то, что при заболевании печени медики рекомендуют придерживаться правильного питания по лечебному «столу №5», в котором разрешается употреблять в пищу грибы, все же народные целители рекомендуют выбирать и употреблять не все разновидности этого растительного продукта. К примеру магазинные шампиньоны или вешенки наоборот могут нанести вред здоровью. Полезными грибами при циррозе печени считаются следующие.
Гриб веселка
Этот полезный гриб нужно собирать самостоятельно. Но будьте внимательны — съедобный он только если его сорвать в молодом состоянии. На его основании готовят настойку на вине. Для этого нужно сушить собранные грибы, после чего берут:
- 15 грамм измельченного в порошок сырья;
- 1 литр кагора.
Порошок нужно высыпать в стеклянную емкость и залить вином, закупорить.Смесь нужно настаивать в темном месте на протяжении двух месяцев. Готовое лекарство употребляют по одной столовой ложке два раза на день.
Если алкогольный настой гриба веселка при циррозе печени вам не разрешает употреблять доктор, то его можно приготовить по-другому. А именно, возьмите 200 мл льняного масла. Подогрейте его на водяной бане и добавьте в него одну чайную ложку сухого измельченного гриба. Готовую смесь настаивайте в холодильнике на протяжении 5 дней. Принимают такое лекарство по чайной ложке два раза на день.
Купить настойку лисичек можно здесь
Чайный гриб
Многие пациенты интересуются можно ли пить чайный гриб при циррозе печени. На самом деле этот продукт является очень полезным не только для здоровья печени, но и всего организма в целом. Его можно готовить по-разному, но, чтобы эффект был лучше его, рекомендуют готовить не на чае, а на отварах лекарственных трав. Для приготовления возьмите:
- 200 грамм сухого бессмертника;
- 3 литра кипяченой воды;
- чайный гриб.
Бессмертник залейте водой. Оставьте смесь настаиваться на ночь. После чего отвар процедите, и заправьте им чайный гриб. Дайте ему настоятся 8 дней, после чего напиток считается готовым для приема в качестве лекарства.
Купить гриб чага можно у нас по цене 200 руб.
Лисички
Нередко рекомендуют проводить лечение печени грибами лисичками. На их основе готовят целебный настой. Он способствует не только очищению организма от токсинов, но и является достаточно эффективным иммуномодулирующим и противовоспалительным средством. Для приготовления лекарственного средства необходимо взять две столовые ложки мелко нашинкованных свежих лисичек и залить их 150 мл качественной водки. Смесь нужно настаивать в холодильнике на протяжении двух недель. После чего ее принимают по одной чайной ложке три раза на день до основного приема пищи.
Чага от цирроза
Отдельного внимания в лечении печени заслуживает чага. Этот березовый гриб очень полезен при многих заболеваниях. Он способствует нормализации психоэмоционального состояния человека и повышает общий тонус организма. Существует много вариантов его приготовления. Чаще всего используют следующий. Возьмите:
- березовый гриб,
- кипяченая охлажденная вода.
Залейте чагу водой. Оставьте его в таком состоянии на 5 часов. После чего вытяните гриб и натрите его на мелкой терке и залейте его одним литром воды. Поставьте настой на сутки в темное место. После чего измельченную мякоть достаньте из воды и хорошо ее отожмите. Полученный настой нужно принимать по одному стакану в сутки, на протяжении двух недель.
Источник
