Вода при циррозе печени
Цирроз печени — тяжелое заболевание. Щадящее и полноценное питание играет важную роль там, где необходимо лечение патологии. Диета при циррозе печени максимально щадит систему пищеварения, особенно ослабленный орган.
Правильное питание – условие жизни с воспалённой печенью.
Лечебное питание
Лечебное питание или попросту диета — это обоснованная система сочетания составляющих питания, которая дает положительные результаты почти при всех заболеваниях. Так называемая диетотерапия в современной медицине — это неотъемлемое лечение, хорошая профилактика хронических заболеваний и составная часть реабилитационных программ. По сути, диетология — это самостоятельная отрасль медицины.
Эффект дает количественное и качественное лечебное сочетание продукции, способы приготовления, режим. При диете учитывается возраст, пол, образ жизни больных людей. Задача исцеляющего питания состоит в следующем:
- нормализация и корректировка обмена веществ;
- избавление от нагрузки органа;
- улучшение его состояния и сохранение функциональности;
- нормализация работы всех систем организма.
Медицинские правила питания включают в себя понятие сбалансированности, что подразумевает обеспечение организма больных всеми необходимыми веществами. Исходя из этого, диета -вспомогательное или основное, единственно возможное лечение.
При диете соблюдается ряд принципов:
- механическое щажение (еда готовится на пару или варится до мягкости);
- химическое щажение (приготовленные блюда нейтрального вкуса, кислые и соленые запрещенные).
При назначении той или иной диеты, учитывается ряд факторов:
- соотношение с характером заболевания, осложнениями и появлением сопутствующих заболеваний;
- состояние органов пищеварения;
- правильный подбор пищи, в том числе целебной;
- контроль за аллергическими реакциями;
- сохранение питательной ценности;
- соблюдения режима питания.
Вернуться к оглавлению
Суточный рацион
Роль правильного питания в профилактике заболеваний трудно переоценить. Относительно здоровый человек должен потреблять достаточное количество:
- белка;
- жира;
- углеводов;
- клетчатки;
- минералов и витаминов.
Современные представления о правильном питании похожи на пирамиду. В ее основании должны лежать наиболее полезные продукты — это сложные углеводы, богатые клетчаткой (они составляют основу питания). Дальше по мере уменьшения идут:
- белки (молочные продукты, мясо, бобовые);
- растительные и животные жиры;
- простые углеводы (выпечка, сладости).
Лечебное питание при заболеваниях печени отличается от питания здорового человека. При построении меню учитывается, что печень — своеобразный природный фильтр, который обезвреживает поступающие в организм вредные вещества. Когда эта функция при циррозе нарушена, человек чувствует себя плохо, начинается интоксикация организма. Во время соблюдения диеты количество белка и жира увеличивается.
При циррозе соблюдается ряд правил:
- Питание делится на 5−6 раз в день. Это способствуют лучшему пищеварению и усвоению пищи.
- Все блюда должны проходить кулинарную обработку.
- Количество жира варьируется от состояния здоровья. Для улучшения выработки желчи его потребление увеличивают.
- Необходимо умеренное количество углеводов.
При больной печени нужно позаботиться об экологичности и дозировке употребляемых продуктов.
Ежедневное нужно кушать:
- белки — 100−150 гр. (большая часть их — это мясо);
- жиры — 70−80 гр. (половина из них — растительные);
- углеводы — до 400 гр., при этом сахара в чистом виде — 70- гр.;
- при отсутствии отеков соли разрешено максимум 2 чайные ложки;
- не больше 2 литров жидкости в сутки (включая супы и напитки).
Вернуться к оглавлению
Диета № 5 при циррозе печени
Применяемая при заболеваниях диета номер 5, хорошо себя зарекомендовала. Ее высокая эффективность объясняется тем, что из меню при циррозе печени исключена еда, которая повышает секрецию желудка и поджелудочной. Сама диета панацеей не является, но в сочетании с медикаментами ее эффективность повышается в разы. Приведем пример однодневного диетического меню при заболеваниях печени:
- завтрак: рассыпчатая гречневая каша с кусочком масла, латте, бутерброд из черного подсушенного хлеба с сыром;
- второй завтрак: обезжиренный творог, кусочек бисквита с джемом или вареньем, отвар из шиповника;
- обед: суп с овсяной крупой, отварная курица, тушеные овощи, кусочек хлеба, чай;
- полдник: кефир, сладкая нежирная выпечка (булочка с начинкой, печенье).
- ужин: паровой белковый омлет из 2-х белков, теплое нежирное молоко.
Параллельно с диетой номер 5 проводят лечение диспептических явлений — расстройств органов пищеварения. Примерное меню при расстройстве выглядит так:
- завтрак: овсянка на овощном бульоне, некрепкий чай с сухариком;
- второй завтрак: печеное яблоко, обезжиренный кефир;
- обед: овощной суп-пюре, отварные овощи и рыба, кусочек черствого белого хлеба, шиповник;
- полдник: чай с сухариками;
- ужин: вегетарианский плов, йогурт.
Вернуться к оглавлению
Компенсированный цирроз
При компенсированном циррозе печень сохраняет способность нейтрализовать результаты белкового обмена в организме. для больных с такой формой цирроза рекомендовано повышенное употребление нежирного мяса. Показаны свежее и не жирное молоко и кисломолочные продукты — кефир, творожок. Полезные гречневые и овсяные супы, уха. Блюда из яичного белка, сои — также должны присутствовать в рационе, их нужно кушать часто. Белок в этом случае играет роль стимулятора правильной работы печени.
Вернуться к оглавлению
Декомпенсированный
Декомпенсированное воспаление печени можно облегчить употреблением растительных и молочных жиров.
Рекомендуется значительное уменьшение в рационе белков. Печень не в состоянии самостоятельно справляться с нейтрализацией аммиака, который появляется как конечный результат белкового обмена.
Поэтому нужно употреблять достаточное количество растительных и молочных жиров. Жиры животного происхождения придется исключить полностью. Углеводы разрешены в достаточно большом количестве, до полкило в день. Чистый сахар может составлять 100 гр. Их приходится исключать только в том случае, если человек страдает еще и ожирением.
Вернуться к оглавлению
Цирроз и инфекционное заболевание
Диета при гепатите предполагает уменьшение нагрузки на весь желудочно-кишечный тракт, а не только на печень и желчный.
Но тем не менее, это полноценное питание, с достаточным количеством белков и углеводов, при уменьшенном поступлении в организм жиров и соли.
При гепатите допустимо употреблять черствый белый и черный хлеб, молочные продукты, мясо, рыбу, супы на овощном бульоне, паровые белковые омлеты. Показаны разные кисели, компот из сухих яблок. Соль нужно класть в готовые блюда, а растительным маслом немного поливать салаты.
Вернуться к оглавлению
Цирроз и асцит
При асците наблюдается скопление большого количества жидкости в брюшной полости или других частях тела. Когда появляется асцит — виновата печень. Чтобы облегчить состояние больных асцитом и способствовать выздоровлению, рекомендуется следующий тип питания.
Исключите запрещенные продукты, задерживающие в организме жидкость. Это соль, пряная зелень, острые приправы. Для больных количество жидкости — литр в день, включая супы и напитки.
Разрешены при асците рассыпчатые каши с небольшим количеством сливочного масла, овощные или крупяные супы, отварное мясо или морская рыба. Наилучшие фрукты — печеные яблоки с чайной ложкой меда. Из напитков предпочтителен сладкий отвар из ягод шиповника.
Вернуться к оглавлению
Цирроз и повышенный сахар в крови
Повышенное содержание сахара в крови бывает при сахарном диабете. Эта болезнь обусловлена нарушением питания и обмена веществ. Соответственно, диета должна учитывать этот факт и максимально подкорректировать поступление в организм при сахарном диабете нужных веществ. Следует четко следовать правилам диеты:
- Питаться при сахарном диабете желательно малыми порциями обязательно в одно и то же время.
- Ограничьте потребление сладостей, но не исключайте их совсем. Для печени нужны углеводы.
- Показано при сахарном диабете повышенное употребление клетчатки.
- Отдавайте предпочтение растительным жирам, но не более 30 гр. в сутки.
Разрешены овощные супы, крупяные нежелательны. Молочные продукты — обезжиренные или с низким его содержанием. Овощи, постное мясо, рыба — самые полезные. Пить можно чай, компоты на сахарном заменителе.
Вернуться к оглавлению
Рекомендованная пища
Питание при циррозе печени включает такие продукты:
- подсушенный и черствый белый и черный хлеб, галетное печенье;
- нежирные супы;
- вареная или запеченная говядина, белое мясо птицы, нежирные сорта рыбы;
- масло, которое добавляют в готовые блюда;
- свежие некислые фрукты, соки;
- рассыпчатые каши;
- белок вареного яйца или белковый омлет на пару;
- обезжиренный творог, твердый сыр;
- некрепкий сладкий чай или отвар шиповника.
Вернуться к оглавлению
Что нельзя есть?
Что нельзя есть при циррозе печени ни в коем случае:
- жирное мясо;
- жареная еда;
- плавленные и острые сыры;
- копчености, консервы;
- щавель, шпинат, помидоры;
- наваристые супы, мясные кислые щи, солянки;
- шоколад;
- алкоголь, газированные напитки;
- кондитерские изделия с кремом.
Вернуться к оглавлению
Кофе
Современная медицина считает, что в умеренных количествах можно, хотя недавно считалось, что это дополнительная нагрузка на печень. Теперь рассматривается теория о полезности кофейных зерен для печени. Он способен уменьшать количество токсинов, таким образом облегчая работу печени.
Конечно, не следует увлекаться крепким эспрессо каждый день. Но чашечку свежезаваренного (нерастворимого) натурального кофе средней крепости с сахаром, можно себе периодически позволять. Тем более, существуют прекрасные рецепты варки, известные давно.
Вернуться к оглавлению
Минеральная вода
Минеральная вода для печени считается приемлемой. Ее можно пить даже для профилактики. Но диета при циррозе печени предполагает употребление не столовой, а излечивающей. Кроме того, помните, что разная вода — это лечение разных болезней, поэтому без консультации с врачом ничего не употребляйте.
Для печени подходят «Ессентуки» и «Боржоми». Можно пить «Славяновскую». Перед употреблением можно нагреть.
При гепатите эффективна вода «Миргородская». Максимальное количество за день — до 3-х стаканов. Проводя лечение, следует уменьшить количество соли и поступающую в организм жидкость, особенно при склонности к отекам. Если вы не любите «Миргородскую» или «Боржоми», существуют рецепты приготовления диетических напитков и коктейлей на их основе.
Вернуться к оглавлению
Меню и блюда на неделю
Меню на неделю при циррозе печени должно включать только свежую, приготовленную непосредственно перед употреблением пищу.
Понедельник:
- завтрак: мюсли с йогуртом, сухое печенье;
- ланч: булочка с чаем;
- обед: постный борщ, тушеная рыба, отвар шиповника;
- полдник: запеченные фрукты, чай с медом, булочка;
- ужин: творог с кефиром.
Вторник:
- завтрак: лапша, тушеная капуста, сок;
- ланч: постный кекс с вареньем, чай;
- обед: гречневый суп, паровая котлета, овощи с подсолнечным маслом, компот из сушеных яблок;
- полдник: 2 бутерброда с твердым сыром и маслом, чай;
- ужин: овощи на пару, хлеб.
Среда:
- завтрак: каша на молоке, американо;
- ланч: йогурт;
- обед: суп с брокколи, хлеб, вареники с мясом, сок;
- полдник: фруктовый салат;
- ужин: паровой омлет, салат с растительным маслом, отвар шиповника.
Четверг:
- завтрак: творожная запеканка с вареньем, персиковый сок;
- ланч: стакан йогурта, сладкий пирожок;
- Обед: суп с фрикадельками, каша, отварные овощи, хлеб, клюквенный кисель;
- полдник: булочка с бананом или круассан, отвар из шиповника;
- ужин: суфле из картофеля, кефир.
Пятница:
- завтрак: подсушенные бисквиты, компот из свежих ягод;
- ланч: хлеб с маслом, чай;
- обед: протертый овощной суп, овощное рагу, паровая котлета из телятины, отвар шиповника;
- полдник: пудинг, чай;
- ужин: тушеная свекла, булочка с творогом.
Суббота:
- завтрак: галушки, ложка сметаны, капучино;
- ланч: рулет с твердым сыром, компот;
- обед: свекольник, тушеная рыба, картофель, шиповник;
- полдник: запеченное яблоко, чай с медом, булочка;
- ужин: творог, кефир.
Воскресенье:
- завтрак: Рисовая запеканка со сливочным маслом, сок или фрукты;
- ланч: печеный картофель с растительным маслом, хлеб, американо;
- обед: картофельный суп-пюре, запеченная рыба, компот из сухофруктов;
- полдник: пирожки с капустой, чай;
- ужин: куриная грудка с соусом «Бешамель», хлеб, чай.
Вернуться к оглавлению
Приготовление диетических блюд
Вернуться к оглавлению
Картофельный суп
- картофель;
- лук;
- морковь;
- листья петрушки;
- сметана;
- растительное масло.
В кастрюлю положить овощи, подсолить, варить до полной готовности. В конце варки добавить растительного масла. В каждую порцию положить зелень, ложку сметаны.
Вернуться к оглавлению
Диетический бифштекс
Кусочек телятины отбить, положить на сухую сковородку, налить бульона и проварить, переворачивая, 10−15 минут. Дать мясу обсохнуть и довести до готовности в горячей духовке на решетке. Кроме соли и свежей зелени, не добавлять никаких специй и трав.
Вернуться к оглавлению
Рисовая шарлотка
- яблоки;
- творог;
- рис;
- белки 2 яиц;
- сахар;
- ваниль;
- сливочное масло.
Отварить рис. Яблоки нарезать кубиками, смешать с перетертым творогом. Добавить рис, сахар, ваниль, взбитые белки. Перемешать. Смазать форму маслом, выложить шарлотку, выпекать в горячей духовке 25 минут.
Вернуться к оглавлению
Запеченная рыба с картофелем
Подготовленную нежирную рыбу выложить на подушку из картофеля, лука и моркови, приправить растительным маслом. Завернуть в фольгу, запекать 15−20 минут. Посыпьте зеленью петрушки.
Вернуться к оглавлению
Творожный пудинг
- творог;
- яичный белок;
- сахар;
- сливочное масло;
- манка.
Творог протереть через сито, взбить. Манку залить кипятком, оставить набухать. Белок взбить с сахаром. Соединить ингредиенты, перемешать, добавив растопленное масло. Тесто вылить в формочки, запекать до готовности. Готовые пудинги можно полить вареньем.
Вернуться к оглавлению
Яблочный кисель
Яблоки нарезать, снять шкурку, сварить. Растолочь их в жидкое пюре, заварить картофельным крахмалом, добавить сахар по вкусу.
То, что можно есть при циррозе печени, может быть вкусным, не говоря о полезности. Приведенные рецепты блюд простые, относительно дешевые. Попробуйте приготовить эти аппетитные угощения детям — не пожалеете!
Источник: infopechen.ru
Читайте также
Вид:
Источник
Цирроз – это серьезное заболевание печени, причинами которого являются: злоупотребление алкоголем, заражение вирусом гепатита, прием сильнодействующих лекарственных препаратов и др. Нередко это заболевание сопровождается асцитом, что свидетельствует о масштабном разрушении клеток печени.
Основной причиной развития асцита является неспособность организма самостоятельно выводить из крови токсины и другие вредные вещества (это происходит из-за нарушения нормального функционирования печени). Подобное «загрязнение» кровеносной системы влечет за собой развитие асцита.
Симптомы асцита
Симптомы асцита на начальной стадии выражены достаточно слабо, они проявляются после того, как в брюшной полости скапливается около одного литра жидкости, который организм уже не способен вывести самостоятельно.
Соответственно, можно заметить постепенное увеличение живота и его «провисание». При этом, если постучать по животу пальцами, получается тупой звук, а если нажать на живот — можно заметить, как внутри перемещается жидкость.
Кроме того, асцит очень часто провоцирует кровотечения в части сердечно-сосудистой системы организма, относящейся к пищеварительной системе (с постепенным развитием — все более обильные). На животе при этом могут образоваться кровоподтеки. Заболевший постоянно испытывает тошноту (доходящую до рвоты), тяжесть в желудке, страдает от сильных отеков конечностей, роста массы тела и нарушения памяти. В наиболее тяжелых случаях наблюдается выпучивание пупка, и даже образование желудочной грыжи. Количество невыводимой воды в организме при этом может достигать 20-25 литров.
Стадии развития асцита
Существует несколько стадий развития асцита при циррозе печени:
- Начальная стадия (первая). На этом этапе развития заболевания, у пациента наблюдается от 0,2 до 3 литров воды, постоянно задерживаемой в брюшной полости, при этом вся остальная внешняя симптоматика полностью отсутствует. Как правило, если на данной стадии принять срочные медицинские меры, асцит возможно полностью вылечить.
- Вторая стадия. На этом этапе развития заболевания, у пациента наблюдается уже более 3 литров воды, постоянно задерживаемой в брюшной полости. Асцит уже проявляет себя при визуальном осмотре: в частности, начинает значительно видоизменяться форма живота. В большинстве случаев, также отмечаются признаки нарушения высшей мозговой деятельности.
- Третья стадия. Самая тяжелая стадия заболевания. На этом этапе развития асцита, у пациента наблюдается от 10 до 25 литров воды, постоянно задерживаемой в брюшной полости. Живот уже сильно увеличен и не позволяет продолжать привычный образ жизни. Появляются трудности при дыхании, активной деятельности. Возможны боли в области сердца, повышенная утомляемость и усталость, а также сильный отек конечностей.
Виды асцита
Принято выделять несколько видов асцита:
- Транзиторный вид — лечится путем приема специальных лекарственных препаратов.
- Стационарный вид – полное лечение осложняется невозможностью безостаточного выведения жидкости из брюшной полости.
- Напряженный вид – лечение уже практически невозможно. Приток нового количества жидкости в брюшную полость происходит постоянно.
Таким образом, асцит не всегда является смертельным диагнозом, и очень важно начать его лечить при первом проявлении симптомов.
Сколько живут с таким диагнозом?
Медицинская статистика такова:
- при компенсированном циррозе исход благоприятный, если вылечить основное заболевание;
- при декомпенсированном циррозе только двадцать процентов пациентов могут прожить пять лет, остальные живут гораздо меньше;
- при печеночной недостаточности, летальный исход без гемодиализа может наступить в течение нескольких недель;
- при сердечной недостаточности смерть наступает не позднее чем через пять лет.
Избавиться от цирроза можно только трансплантацией здорового органа.
Лечение асцита при циррозе печени
Лечение асцита заключается в максимальном противодействии развития цирроза печени. Кроме того, проводится ряд медицинских мероприятий для как можно более полного выведения жидкости из организма. При этом используются медикаменты, применяемые также и для лечения цирроза. Однако все эти средства не могут полностью избавить от цирроза, так как воздействуют только на саму причину заболевания, например, борются с вирусом гепатита. Развитие цирроза в данном случае также замедляется.
Лечение цирроза возможно только методом пересадки печени. После этого пациент должен находиться на постоянном иммуноподавляющем лечении, однако это дорогостоящая и очень сложная операция.
Диета при асците
Асцит при циррозе требует соблюдения специальной диеты, полностью исключающей употребление алкоголя и жирной пищи. Белковую пищу (особенно молочные продукты), напротив, нужно есть в больших количествах. Также ежедневный рацион должен в обязательном порядке включать в себя отварную говядину или нежирную рыбу, гречневую крупу и яичный белок. Белковая пища значительно улучшает защитные способности организма, а также регенераторную способность.
Кроме того, необходимо соблюдать строгий питьевой режим и максимально исключить потребление соли. При асците из организма практически полностью «вымывается» калий, поэтому необходимо компенсировать его недостаток при помощи употребления фруктов и овощей в больших количествах. Один-два раза в неделю допускаются вегетарианские дни – питание исключительно продуктами растительного происхождения.
Четкое соблюдение диеты улучшает обмен веществ, способствует «уходу» из организма токсических веществ, а также ведет к восстановлению функций печени. Однако необходимо четко следовать всем рекомендациям специалиста, так как чрезмерное поступление белка в организм чревато развитием печеночной комы.
Какие таблетки пить?
Подбор препаратов при медикаментозном лечении асцита также должен осуществляться специалистом. Чаще всего, курс лечения предполагает прием диуретиков – но их применение не может привести к полному выздоровлению. В некоторых случаях рекомендуется принимать слабительные средства – они помогают поддерживать нормальную работу кишечника, способствуют выведению из организма вредных веществ и препятствуют развитию запоров.
В случае запущенного асцита возможно проведение пункции брюшной полости – эта процедура направлена на выведение из организма скопившейся жидкости. Специальной иглой в области пупка делается небольшой прокол, через который выводится жидкость.
Сразу после этой процедуры пациенту ставится капельница с альбумином — что помогает компенсировать большую потерю белка. Если жидкость скапливается повторно в течение небольшого промежутка времени, то это говорит о второй (а иногда даже о третьей!) стадии асцита.
Профилактика
В качестве профилактики любых осложнений при циррозе, в том числе, асцита, важно вовремя проходить обследования у специалиста, которые помогут выявить заболевание на самой ранней стадии ее развития. Также необходимо правильно питаться, вести активный образ жизни и ни в коем случае не употреблять алкоголь!
Помните, что при соблюдении всех врачебных предписаний и рекомендаций, асцит можно вылечить! Более того, современная медицина способна значительно продлевать жизнь всем людям, страдающим циррозом печени. Однако многое зависит от самого пациента: от его психологического настроя, умения сдерживать себя и желания вылечиться!
Источник